江西的米粉唯美句子

江西的米粉唯美句子

1. 江西米粉的作文500字

来过江西的朋友们都知道，我们这儿的特产——米粉。

江西米粉的味道不错，它的“长相”也很好看。雪白地米粉浸透在黄色的汤里，仿佛是一个个雪人在池里游泳呢。红彤彤的辣椒伴着白中带黄的蒜泥，这辣椒可是我们家乡的干辣椒，可辣了！

要学习江西米粉的做法其实很简单，大家只要记住以下几个要领：首先用家中的挑水器挑一勺水放入锅中，将水烧至一到两分钟。再将洗净的米粉放入锅中煮到米粉晶莹剔透为止，倒入盆中。接下来就该烧汤了，先挑一小勺花生油水倒入锅中，烧几秒钟后把切好的蒜泥和干辣椒一起放入油锅里炸一下，然后就勺半碗水倒入锅中，等水烧开后放入盐、味精、酱油，最后把米粉倒入锅中，色香味全的江西米粉就诞生了。

终于到我最期待也是最激动人心的一步了，那就是品尝。我连忙拿起筷子从数不胜数的米粉中挑了一根最长的米粉，从头到尾“唰”得一下就吸进了口中，“好辣呀！”原来我不小心吃到了一颗辣椒。如同一股熊熊火焰直往胃里钻，真过瘾！

无论何时，无论何地，只要我想起那时的情景，总是乐得前仰后合。

2. 江西米粉是怎么做的

江西米粉是江西省著名的汉族小吃。

由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉，矿物质，各种人体所需维生素等。具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。

主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。 做法： 第一步（准备） 1，浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右） 2，煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟 3，冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用 第二部：（加工食用） 1，蛋炒粉：往锅中放入热油，加入鸡蛋煎好，再加入前3步备好的米粉，加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用 2，煮粉：把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入热汤（排骨汤、鸡汤、牛肉汤等），加入食盐、香油、香葱等即可食用 3，拌粉：把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可 。

3. 米粉的起源

米粉的起源

米粉的起源，是为了饮食的方便性。客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是「高级食品」，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。根据记载，「米粉」这种食物的起源是： 当「五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。当今大陆以江南一带江西、福建、广东、广西闻名；台湾一带则以新竹米粉出名。其中江西米粉以其独特的风味可感而闻名海内外、广西桂林以传统文化色彩“过桥米线”而出名、福建、广东的米粉历史悠久。如今的米粉也已演变成品种丰富，口味多样，样式齐全。细的有如银丝；甚至还有空心的米粉，如意大利的通心米粉（面粉制品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米制品）；还有方便面式的速食米粉，用滚开水一烫即可食用，方便快捷；还有营养米粉；米粉发展到今天，以越来越受到人们的青睐，越来越多的人把它作为早点、夜宵的主食。

4. 江西麻辣米粉

米粉在江西家喻户晓，可以说聊起吃来，人人少不了道上几句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在？江西米粉具有洁白.细嫩.久煮不糊.久炒不烂的特点。主要以优质晚米为原料，经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道工序。

吃法也很多。可以炒.煮.拌；简洁的有方便粉.凉拌粉，可以放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油 .葱花.咸菜沫等等，根据个人口味可以烹调出自己的最爱美味。

江西米粉与桂林米粉有很大的不同。

首先是外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。

江西米粉非常耐煮，怎么煮都不会烂，所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米，工艺也比桂林米粉复杂，要经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道程序。

它出来的时候往往是一根出来的，有点像兰州拉面一样的感觉，不过它干的时候容易脆，家里用小锅的时候很容易拗断，农村里面经常是用一个蛇皮袋 装一袋。

江西米粉的做法与云南米粉也有些不一样的地方，云南米粉喜欢煮 。当然这是第一道程序。

江西米粉通常有两种做法：

一种是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一样的是它喜欢一起煮，当然这有点懒人的做法。但是一大锅下去的时候会很震撼，还有因为江西喜欢吃辣椒，所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾，光看就是一种享受，再放些生姜和葱（包括大蒜头），出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉，到少从色泽来看比兰州拉面的什么一青二白三红会好看许多，而且基本也是一根到底。

前一种做法是汤的做法，江西还有一种做法就是炒米粉，跟我们平常吃的炒河粉一样，因为江西米粉是圆圆的一根，很有韧性和嚼劲，所以吃起来非常过瘾。

我们家还有一种更为方便的做法：煎汤。米粉先煮好，然后沥干，放在一旁。然后在锅里放油，再放其他一些佐料，最后放新鲜的红辣椒（不辣的也行），做成汤料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料，再放点生姜，吃起来别有风味。

另还特别介绍个做法，也就是上面说过的凉拌米粉。它既方便又简洁，也是先煮好米粉，冲水沥干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油.葱花.咸菜沫.萝卜干.蚝油.还有就是最不可少的江西人喜欢的辣椒和胡椒粉，拌匀即可。这是江西南昌的一大特色小吃，人人都说去南昌的话，早上不去吃一碗凉拌米粉加一碗瓦罐汤就是妄去一趟南昌。

江西米粉根据做法不同，有着截然不同的味道。至于它与桂林米粉的区别，你一吃就知道。

炒米粉吃的是韧性，汤粉吃的是顺滑，凉拌粉吃的是辣味的爽劲。

这一碗桂林米粉，可填得饱我满肚子的乡愁

“乡愁是一碗家乡桂林米粉，我在这头，米粉在那头。”

对于广西人而言，一碗米粉更是对家乡的思念。若是身在外地，你一定会满大街的寻找一家正宗口味的桂林米粉。若是从外地回家，你一定会放下行李马上出门嗦一碗米粉。

让身在异乡的广西游子们日思夜想的桂林米粉是神马样子的？口味如何呢？

洁白光亮、细滑、柔韧的米粉浇上卤水，配上酸菜末、黄豆、卤菜，色、香、味瞬间形成，粉香随着呼吸进入身体，挑逗着你味蕾，这就是融进广西人血脉当中的桂林米粉。呜呜，小侨瞬间饿了~

在国际旅游城市桂林，一碗桂林米粉的价格一般就是五元左右，关键是里面还有叉烧、牛肉、爽口肉等各种肉！还可以免费添加酸豆角、黄豆、酸菜末等等！

但价钱并不能决定桂林米粉的身段哦，小侨今天要为桂林米粉正名，它虽然是街边小吃，但也是一碗让你欲罢不能的米粉！

传说，桂林米粉在秦朝就有了。秦始皇微服游览桂林山水时，看到漓江有好多鲤鱼，就叫船家捞起来用鲤鱼须、鱼肚来下酒。半个月，秦始皇杀了成千上万条鲤鱼，急得漓江里的鲤鱼王乱跳。最后鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。

想想你吃的桂林米粉，竟然和秦始皇有如此大的渊源，是不是很高大上呢！

在广西可以一日三餐不吃饭，但是绝对不能不吃粉！ 说到这里，很多人肯定和小侨一样对桂林米粉特别好奇，究竟它有什么样的魅力 ？

“桂林米粉细又长，白白嫩嫩实心肠，一头搭在侯山顶，一头连着桃花江。白天打浆手推磨，半夜榨粉把杆扛，衣裳湿透三五件，好比下河去洗凉。原汤米粉好开胃，冒热米粉多名堂，凉拌米粉好爽口，牛菜米粉一口汤，马肉米粉好味道，担子米粉满街香。”这首地地道道的桂林童谣，唱出了桂林人对米粉的热爱。

你以为桂林米粉只有圆的粉和扁的粉区别？那你就OUT啦，桂林米粉可是有凉拌粉、三鲜粉、牛腩粉、卤菜粉、汤粉、干捞米粉等等不同的种类，保证你能吃一个星期不重复。

与其说，桂林米粉是一碗果腹的食物，倒不如说，它是一座城市的味觉记忆。桂林米粉是桂林生活里一个再熟悉不过的元素；即便它走出了桂林，还是会人人都爱上它。

也许你会问桂林米粉能有多火？据不完全统计，2014年，常住人口不到500万人的桂林市约有4亿人次吃桂林米粉，米粉店销售额15亿元以上。截至2015年，桂林有2000多家米粉店。也就是说，假设你在桂林一天吃1家米粉，也至少要吃6年才能吃遍桂林米粉店！(前提是桂林以后不要新增米粉店)。何况如今，桂林米粉遍布北京、上海、广州等全国各地……

这碗粉的魅力可不是小侨一个人说了算哦。2015年10月，美国有线电视新闻网(CNN)评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”，其中桂林米粉名列榜单第4位。

如今，全世界都爱嗦桂林米粉！桂林米粉开始冲出国门走向世界，纽约、普吉岛、悉尼等地都开设有桂林米粉店。每当在异国他乡，看到招牌上写着偌大的“桂林米粉”字样，想必小伙伴们的心情和小侨一样激动！

桂林米粉在纽约

在洛杉矶

在奥克兰

在柏林

在普吉岛

好啦，说了这么多，小侨都忍不住要嗦粉去了呢。寒潮滚滚，来上一碗暖胃又暖心的米粉，幸福感满满呐！

首发自广西头条（ID：cns-gx）

编辑：杨维思