关于烹调的优美句子

关于烹调的优美句子

1. 形容“烹饪”的句子有哪些

1. 烹饪：要用心，要专注，要耐心，才能烹饪出美味的佳肴……

2. 我们所有的科学都不过是一本烹饪书。书上的正统烹饪理论是不容许任何人怀疑的。而有一大批烹调技术不经过掌勺师傅批准是不许写进书里去的。

3. 我喜欢会做饭的女人，这是从远古传下来的手艺。博物馆描述猿人生活的图画，都绘着腰间绑着兽皮的女人，低垂着乳房，拨弄篝火，准备食物。可见烹饪对于女子，先于时装和一切其他行业。汤不一定鲜美，却要热。饼不一定酥软，却要圆。无论从爱自己还是爱他人的角度想，“食”都是一件大事。

4. 我想要彻底的去探索这个烹饪的世界。

5. 烹饪是人类所有文化的原点。

6. 烹饪好美食并且品尝它，是我最喜欢的时刻！

7. 这里没有温柔 没有安慰 但是有精心烹饪的毒汤

8. 做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优.精心烹饪才会成为美味佳肴。

9. 我在烹饪上的敏感和进取心要远远高于语言和女人，在目前我还只能说一口西葡混合语、还没泡到一个巴西妞的时候，我就已经仅仅通过品尝和自我揣摩习得了豆饭的烹饪技巧，能做出令我所有的巴西朋友都感到惊讶的上好的豆饭。

10. 美食烹饪，大有天地，初心出新，渐入佳境。

11.

鸡汤的营养不在鸡汤本身，而是烹饪的过程。12. 意大利的美餐是美妙的，它胜过北方的发达国家，也胜过西班牙，远胜于希腊。但是必须承认，意大利的酒食并不比法国好。意大利的烹饪只是尽善尽美地表现自然，而法国的烹饪却是向自然挑战。法国的烹饪打破了材料的本色，创造出自己的特色，它是一门艺术。意大利酒食专门品种的葡萄汁酿造而成的货真价实的产品，而法国酒则往往是一种天才的创造，是许多种或粗或精的原料的绝妙混合，是专家操作制成的。那一种更高明一些呢？显然法国人做得更好。

13. 从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。

14. 烹饪所花的努力，都是为了大家入口那刻幸福的笑容

15. 虽然当时的梦想我还记得，但烹饪或许跟我无缘。

2. 形容美食的优美句子

描写美食的优美句子

1、中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。读书人作文网小编整理了描写食物美味的优美句子，希望对你有帮助。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

4、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

5、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。

形容美食的优美句子

1、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

2、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。

3、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.

4、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。

5、臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

关于美食的优美句子

1、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。

2、粉红色的蛋糕 来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.

3、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。

4、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。

5、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。

3. 形容美食的优美句子

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

——青慕长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。——苏轼“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。

——梁实秋何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊。——陆游享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

——天道总司小饼如嚼月，中有酥和饴。——苏轼世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

——丁卉山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。——陆游鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫秀色掩今古，荷花羞玉颜。——李白烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。

——哈里特·冯·霍恩青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。——杜甫新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

——陆游美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。——张嘉佳生活就是魔法意大利面的结合。

——弗雷德里·费里尼不要吃任何不会腐坏的东西。——迈克尔·波伦蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。——陆游。

4. 形容“美食”的优美句子有哪些

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

——青慕

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

——苏轼

“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。

——梁实秋

何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊。

——陆游

享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

——天道总司

小饼如嚼月，中有酥和饴。

——苏轼

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

——丁卉

山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

——陆游

鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫

秀色掩今古，荷花羞玉颜。

——李白

烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。

——哈里特·冯·霍恩

青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。

——杜甫

新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

——陆游

美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。

——张嘉佳

生活就是魔法意大利面的结合。

——弗雷德里·费里尼

不要吃任何不会腐坏的东西。

——迈克尔·波伦

蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫

人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。

——陆游

5. 求有关烹饪的诗句

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋

陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹

红楼梦诗词 食螃蟹咏

持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。

脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。

原为世人美口腹， 坡仙曾笑一生忙。

桂霭桐阴坐举殇，长安涎口盼重阳。

眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。

酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。

螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。

对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

可能对吧

秋意渐浓，一锅炖肉足以慰藉

一场秋雨，寒意渐浓。火热的一锅炖肉，香气氤氲着热气扑面而来。一口入喉，心也暖了起来。

——莫愁大观园

炖煮不久，香味大炽，遍屋弥漫，候食之客大兴奋。余哂之曰：莫要小家相，此时乃骨肉放香于汤中，子所闻者浮香也，如人之青春张扬，而阅历实虚。待入下半场，浓香收敛，回入骨肉，隔锅闻之无味，才是妙境徐来，如人生下半场，光华于内、渊渟岳峙。

01

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最近炖了锅排骨。上桌一家人开吃，老母亲突然提出一个命题：“现在排骨上肉真多，比之前多多了。”定睛一看，果然如此。

然则何以为？老太太以数十年采买智慧自问自答：“之前肉贵，排骨就剔得苦；现在肉便宜、排骨贵，肉留得就多。”凝神一想，大有理。原以为骨肉之情，世间最贞，孰料仍是阿堵掌中物，翻为云、覆为雨。一片骨边肉，顿时可做伦理学的思辨道具，哲学家其难当乎？

骨边肉的美味国人早就窥探已知，《仪礼٠少牢馈食礼》：

羹定，雍人陈鼎五，三鼎在羊镬之西，二鼎在豕镬之西。

司马升羊右胖，髀不升，肩、臂、臑、、骼，正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并，肠三、胃三、举肺一、祭肺三，实于一鼎。

司士升豕右胖，髀不升，肩、臂、臑、、骼，正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并，举肺一、祭肺三，实于一鼎。

此为卿大夫祭祖之礼，用五鼎。第一鼎烹半扇分割羊，其中大部分为腔骨和肋骨。第二鼎半扇分割猪，所用部位完全相同。后面三鼎才轮上五花肉和肉干、鱼干。可知骨边肉自三千多年前的西周就是第一等美食，连五花肉都要退避三舍。

先秦烹饪，非蒸即煮，用大鼎则炖煮无疑，可知排骨最原始的做法就是侉炖。还别以为这只是献祭之食会打马虎眼，西周祭祖既隆且真，跟后世的猪头三牲、香烛一烧就完事大不一样：祭礼上有一位最早的专业演员扮演家主祖先衣冠登场，还要真的把五鼎里的食物吃下去，最后表态吃好吃饱才退场，以示先人得食、子孙尽孝。当此状，乃可知最简单之炖排骨从来就是最好吃的肉食。

《潜伏》里的吴站长有金句：时间像头野驴。这畜牲撒欢一跑三千年，但白煮排骨依然食中巨擘，信步跑赢时光。

自入全民短视频时代，很多神功泄密，我最爱看分割猪肉之法：半片猪扔上台，现代郑屠们手执尖刀，先连剔带撕下一片白花花水油，再转刀而下前后腿与臀，然后就平刀卸下一整片骨架，脊骨连着肋骨，这一片即《仪礼》所记“正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一”。至少北方人管这一片统统叫做排骨。

当然，北方人统称排骨，南方人普遍有意见。在他们的烹饪输入法里，排骨是肋骨的专名，或者精精致致地就叫“小排”；而脊骨只合叫腔骨，或者干脆乜着眼叫它“大骨头”。不过轮到白煮时，乜斜的眼睛还是要收回来的，此时非请动“大骨头”不可。

脊骨之称“腔”骨，全因内有一腔，腔内有一宝“骨髓”。此物所能贡献的骨香是炖煮法的灵魂。加之腔骨里骨的部分既多且大，虽挤占了肉的比例，但关节处骨油便多。肉类的香气多来自油脂分子，特别是含骨髓的骨油更是上品。腔骨之于炖煮，当仁不让的主角。

若得以新鲜腔骨为主，辅以小排，焯水出血后入砂锅再加清水，自水面微动开始不厌其烦地撇去一点点浮现的血沫，至水面翻滚而血沫全无后，便加葱姜黄酒，盖锅微火慢煨。人可取一册书，觅一只半新不旧老式竹椅，在南方水氤氤的天里读着书，陪着这锅细细地耗将去。

饮馔之道，“耗”之一字最富哲理，或可称近禅。禅者初为功法，禅定之功，汉魏之际行于中华。其法以“息念”，即控制呼吸以达禅心，我很疑源自瑜伽。其入中华，有道家之吐纳食气法正待君来。二者辉映成趣，后世很难说谁从谁立，或是交融而共立。是以禅在东来佛学中很快成为最易儒道化的概念，终乃成禅宗这一汉化最甚，最不“佛”的佛学。北禅宗尚讲禅定修持、念佛不已，六祖南禅则顺自然、随身修、不立文字，顿悟之来，心开见性，见性即佛。此禅便有“耗”意，无需委身定式、拿捏心神，只一意自然，任心神与佛性在时空对耗，耗至缘至，铿然一声乃证禅心。我这里心神一任自然，与砂锅盖孔飘出的袅袅微烟对耗，不论其时，无娇无嗔。待心中一声铿然，豁而掀盖，骨、肉、汤俱已得道。入盐、白萝卜块，再耗些许时候，大成。

煮大骨最宜白萝卜。此君硕大粗粝，色白榔槺。因硕大而可斩大块，既耐长煮又与大骨相搭；因粗粝而更擅浸淫，理与紫砂壶之粗砂双孔类似，可尽情与骨汤做分子交换。萝卜收骨汤浓醇厚质填于自身结构，复献辛辣汁水打磨骨汤油性，把一锅本带几分脂粉气的骨汤修成儒生气度。而萝卜本身，则自初切开的生楞硬白，变成温润的糯白，其变如青海山料焕然和田籽料。俟成，一锅温情软玉。

02

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《雅舍谈吃》有《萝卜汤的启示》一文，梁先生称排骨萝卜汤好的秘诀在：多放排骨，少加萝卜，少加水。其实不然，粱先生非庖厨中人，笔胜于刀（厨刀），此论以肉多味浓为意，不免落于俗见。盖此类君臣相辅之菜，要在君臣相处得体，阴阳和谐。至如千古之政，汉、唐之世，君、相之权相衡，君可夺相位不可凌相臣；明、清反之，无真相之设，相任本官不过秘书耳，君常凌之。今若排骨以君强压萝卜，则阴阳失调、进退失据，得霸气汤而已，哪里去见一锅温润世道、君子揖行。

梁先生又称：排骨酥烂而未成渣，萝卜煮透而未变泥。以示其好。此又过于减省标准，在我看远远不足。先说骨，不论腔骨、排骨，虽已酥到极处，例不可脱骨。以筷夹起，颤颤巍巍而骨肉相连，再一抖手，有肉欲坠，嘴唇微与力，乃离之。至于肉质，何止不可成渣，须结连有韧力而结构已松软，望之糯嘟嘟半侉一坨，但隐然有挺拔骨相。再说萝卜，久煮而透，但不可缘边起烂痕，要的是外表柔软又不失紧致，若人姿态低调但不泄其气，气泄则猥琐。入口不可遽塌为泥，须让门齿有顺滑下切之感。然后如刀入腠、豁然而开，再尔才揉若绉纱一般地化为半糜之态。

此菜以味淡而醇取胜，口味重者多嫌弃吃了个寂寞。吃此菜亦无大口吃肉的酣畅淋漓感。把微颤之肉轻扥离骨嘬入口中，需慢呡细嚼，让肉的香丝丝滑出，在糯软的口感上歌舞一番，再依依不舍地下于咽喉。此香不可称浓，因其浓都给了汤与萝卜；此香唯可称醇，铅华去则质朴现，馥郁尽而本真出。听摇滚尽可放纵身骸，听古琴则必神静气定，品此亦然。只得不徐不疾，任肉在嘴里捣若辗转。味蕾不漏下每一丝纯正本味，贪婪得如使吸星大法，必要取之殆尽。尽而意满，吃萝卜喝汤，再做浓醇游。

饮馔之道，当兼容并包。一物入馔之法甚多，各法有得必有失，能量守恒。余避之不及者，一为地图炮，二为争高级低级。古者曰适口为珍，天地为人造物，总有一款是你的菜。吃排骨萝卜汤吃了个寂寞的，尽可换个方位张望，自有一盆红艳浓烈的炖腔骨正奔赴而来。

以加香料、调料的红汤炖煮腔骨，成品半带汤汁，此为炖腔骨。稍为讲究、工整，收汤至干，㸆出些许底油挂于腔骨之上，是为红烧腔骨。汤中放酱类调料，收汤上亮，则为酱腔骨。此三者，一物三化身，一气化三清，都是北方嗜骨边肉之徒所喜闻乐见的。至于本人，小时常吃炖腔骨，如今好做红烧腔骨。

所谓常吃炖腔骨，时代所致，实为吃到的都是炖腔骨。小时方当改开初期，前景美好，现实艰难，食肉不易。腔骨（排骨）侉炖必大量加水以使汤多，为的是后面加白菜一顿肉菜、加冻豆腐一顿肉菜、加粉条再一顿肉菜，如此等等。相声前辈高英培上个世纪七十年代末有名作《不正之风》，里面领导批评万能胶：“给我买的排骨一点都不肥！”就是因为各家皆如此，所以排骨要肥，汤才好持续地为各种菜输出油脂。与今日之买排骨嫌弃肥肉大异其趣。

不论炖、酱、红烧，北方人用腔骨多而少用肋排。一是因腔骨炖出来香气更盛，二是北方人觉得既然选择吃骨边肉而非纯肉，那啃骨头就是题中要义，无需逃避，以之为乐即可。若以肋排之一根直骨，虽吃肉更多、吃法省事，那你直接炖肉吃不好吗。北方人苦寒中淬炼出的基因，变通或不如南方人，坚韧往往过之。见风沙大起，反正躲无可躲，多半耳边响起《打虎上山》，只当“明知山有虎，偏向虎山行”，对啃腔骨的态度基本也如是。是以北方人吃腔骨，龇牙咧嘴、乐此不疲，以最终沟空壑平为荣。与沪上食闸蟹，支支腿要空，最后称重比水平一个道理，乐在食外。

余治腔骨，先焯水出血，沥干水分。起一大锅，待底油热，下腔骨而炒。腔骨块大，翻炒不易，炒之不动则肉粘锅底，此时全靠小臂与腕力颠锅，手麻臂酸寻常事。锅中料，葱、姜、冰糖、老抽必不可少，分次以入。炒制移时，烹入黄酒，入香料包，注热水将没腔骨之面。水开转小火，不可加盐，盐入即封创口，骨之芳香分子便难再出。炖煮不久，香味大炽，遍屋弥漫，候食之客大兴奋。余哂之曰：莫要小家相，此时乃骨肉放香于汤中，子所闻者浮香也，如人之青春张扬，而阅历实虚。待入下半场，浓香收敛，回入骨肉，隔锅闻之无味，才是妙境徐来，如人生下半场，光华于内、渊渟岳峙。

约过时许，浓香渐收，此时启盖入盐，再闭盖静候。至时许，汤渐收窄，乃常以臂做大翻勺，既免粘锅，亦使渐出底油均沾腔骨各处。至汤全干，腔骨红滋油亮，再颠翻微见拉丝感，关火起锅。此菜须当放水之时就算好剂量时间，要一直微火㸆干才得妙品。大火急收者，口感、滋味远逊，或为餐馆急就章把式了。

腔骨个大，需个个烧透，肉不离骨，但筷触即下。微火直达，才能赚到最终的糍糯口感。大火急攻，则一团伪装下的柴硬，不缠绵、不纠结，这情感怎堪托付。骨肉之香入于汤，与汤中之香料你侬我侬。最后像个恋爱中的强者，带着他香一起归来，再铸于肉。肉乃浓香醇烈，如张翼德横矛当阳，大呼尔敢来乎。

我辈不是曹兵，来则来哉。北方小伙多是肉食动物，遇此菜很少不如狼似虎者。此菜凉吃亦美，有一年一哥们饿急，正好我处有中午剩下半盆红烧腔骨和凉馒头若干。此君急不待箸，左手馒头、右手腔骨，不加点染，不会儿了账，余瞠目结舌。时过二十多年，如今皆年望半百，再逢此事，不知廉颇能饭否。

食者时也，我想想，也是这么个理。那么小排之事，就留待下篇吧。

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莫愁大观园

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来源： 青蕴江南（ID：gh_62f33d80e172）

编辑：乔小茶

校对：东 篱

审核：王淑娟

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