关于螃蟹的唯美句子

关于螃蟹的唯美句子

1. 形容螃蟹好吃的优美语言

虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

据说，蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。

说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。特别是大闸蟹，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。

吃螃蟹也有许多讲究许多技巧。吃蟹时要放姜，其原因在于海产品性寒，喝红茶、放点姜可以祛其寒性。而性温之物在秋冬季吃又容易上火，两者中和刚好。螃蟹还不能与柿子同食，原因在于蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

关于蟹的学问还真的多，有食家说，吃蟹的时候不是一口咬下去就表示这是吃蟹，其实要懂得如何吃才是真正可谓“吃”蟹。不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。也有些人是这样吃蟹的，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。其实，这些人都是不懂得吃蟹。

正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。

2. 描写螃蟹的好句,急~~~~~~~~~~~~~`

小螃蟹嘴里吐着的小白泡，好像老头儿在悠悠闲闲地抽着水烟。

硕大的螃蟹口吐白沫，八只脚横着行走，活像个蛮不讲理的霸主。 它们身上的甲壳就像一顶古怪的帽子，关公蟹的帽子上隐约可见人面般的花纹；大眼蟹的帽子四角方方，好像一块豆腐干；梭子蟹的帽子两端尖尖，好像织布的梭子；拳蟹的帽子，像半只皮球……真是形形色色，无奇不有。

正在这时，不知谁惊喜地叫起来：“快来看罗，蟹潮，蟹潮！”我尾随着水兵来到艇首舱，沿着探照灯的光柱看去，嗬，深邃的海水中，成千上万的大螃蟹竟游着，汇聚成一片片黑压压的潮。时而掀起层层蟹浪，时而卷起一个个蟹涡。

贴着舱壁，静听传来一阵阵“刷、刷、刷”的声音，仿佛激荡着一股股春潮。我细心观察，一个海蟹足有半斤多重，行动起来相当灵活，看起来，横行是蟹的长处，倒行、前行也同样轻松自由。

蟹有青色的，黄色的，白色的，还有黑色的，就像一朵朵盛开在海底的花。

3. 描写螃蟹的句子,100条

1、螃蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳的中央有几条几乎看不清楚的白色花纹。我凑近一看，哈！活像是一位老翁慈祥的面容。壳的两旁伸出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得那么威风。大壳底下，除了两旁各伸出一只大腿外，还各伸出四只小腿儿，每只小腿分四折，最后一折像一只小铁钩儿。螃蟹的大夹子可真厉害，两只夹子张开着，就像两把老虎钳。“钳口”上下各长着一排又小又尖的像狗牙一样的小齿儿，大夹子上面还有黑乎乎的毛呢！

2、小螃蟹利用它最后的一点力气，挥动它的钳子。

3、这些螃蟹扁圆的身体，全身青绿，背上有一个大大的壳，活像一个身披铠甲的武士，眼睛像米粒一样大，嘴巴一张一闭的，屋里特别静的时候还能听到螃蟹嘴里不住的嘶嘶声；最引人注目的部位要属它的腿了，八条腿均匀分布身体两侧，最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子，“钳口”上下还各有一排小齿，钳子上还有黑乎乎的毛呢。

4、螃蟹，它那硬邦邦的身子，活像穿了一身盔甲；一对粗壮的蟹钳，似乎摆起“拳击”的架势；8条尖锐的硬爪，好像一把把利剑，随时准备着搏斗；走起路来总是横着爬行，有点“横行霸道”的样子。

5、这只螃蟹披着一身青紫色的盔甲，舞着一对“大刀”，圆鼓鼓的眼珠子直瞪着，简直就是一个八面威风的大将军。

6、螃蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳的两旁各龇出3个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得那么威风。

7、螃蟹走起路来与众不同，满地乱爬，神气十足，活像个横冲直撞的醉汉。

8、这只螃蟹的外壳除了腹部以外都是青绿色的，好像披着一件翠绿的罩衣；它的腹部是乳白色的，好像穿着一件雪白的衬衫。

9、螃蟹的眼球乌黑、透亮，眼睛像电视机上的拉杆天线，可以做360度的旋转。

10、蟹背是一个青紫色的壳，像古代武士手中的盾牌，非常坚固。

11、螃蟹的壳很硬，上面有一些淡淡的花纹。它的眼睛很小，像两颗黑色的米粒，一碰就缩回去。螃蟹的两只前爪像钳子，被它夹一下很疼，如果你用草棒逗它玩，它就发怒了，两只 “钳子”举得老高老高，像电视剧《射雕英雄传》里梅超风的铁沙掌，可厉害呢！

4. 赞美“螃蟹”的句子有哪些

堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。

文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。

鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。

西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。未游沧海早知名，有骨还从肉上生。

莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。

林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏桂个霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳！ 眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。

5. 描写秋天上海螃蟹的句子,急

原创我是没有啦不过我有古代名家描写秋天螃蟹的语句：

农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。

鲁迅先生有句关于螃蟹的名言：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这话有些道理。螃蟹不仅长相古怪怕人，而且那坚硬的外壳如同铠甲，不是勇士焉能想到吃它的肉呢？不过，在第一个人因为吃螃蟹而成为勇士之后，第二个乃至第N个吃螃蟹者，便只可以是食客了，至多他们之间有雅与不雅之分罢了。

螃蟹确也是一种有诗意的东西。大约自魏晋以来，秋日里吃螃蟹便成了一种时尚和风雅的象征。《世说新语》中就明明白白地写道：“毕茂世云：‘一手持蟹螯，一手持酒，拍浮酒池中，便足了一生。’”大约打那时起，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，遂成了名士秋天里的风流韵事。

《红楼梦》中，曹雪芹也在第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》里花了不少篇幅来描写吃螃蟹并赋诗的雅事：小说先写李纨和凤姐伺侯贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。谈笑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，反抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。贾府里的多情种子宝玉就说：“今日持蟹赏桂，亦不可无诗。我已吟成，谁还敢作呢？”没想到的是，宝玉的那首咏蟹诗写得很糟糕，倒是此后薛宝钗那一首，“众人看毕，都说这是食螃蟹的绝唱”，那诗写道：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道理无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。”

而今农业养殖技术发达，螃蟹不仅秋天里肥美，一年四季都又肥又大，有的竟夸张得有些让人生疑。在这样的前提下，人们吃螃蟹也就成了一种过气的时尚。君不见如今稍像样的餐馆里，哪家的菜谱上没有香辣蟹之类的大路菜呢？至于品蟹时作诗，那也早已是一种古老的不可复生的行为了。

依我看来，食螃蟹之所以成为一种时尚和潮流，并不真的在于它的味道就有多么美好，因为当今好吃的东西多的是，但像螃蟹这样历千年而不衰的，也真是罕见得很。吃螃蟹是一件慢工出细活的事情，需有极好的闲情逸致。如果是一个饿了三天的人，那他在一盘上好的香辣蟹和一碗煎蛋面之间，一定会选择后者。这样，吃螃蟹就有了一个前提：不饿而食。即是说，只有在不饿的前提下，食客们才可能从容地将螃蟹肉费力地从它那坚硬的壳里弄出来（实际上弄半天，也不过只够吃一嘴罢了）。丰子恺写他的父亲时就曾回忆说，他老人家的一大爱好便是就着一只螃蟹喝上几个时辰的黄酒。其实，醉翁之意不在酒，食螃蟹，其意原本也不在螃蟹的，而是在于那份可供渲染的优雅或自命优雅。所以，现在有些人想泡美眉的时候，往往会打电话对人家说：“晚上我请你去吃香辣蟹嘛。”好像一只香辣蟹在手，人就可以立即小资起来、白领起来似的。

明末文人张岱曾写过一篇关于螃蟹的短文，大谈自己年轻时的风雅：“食品不加盐而五味全者，为蚶，为河蟹。河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大……掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立解会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪，醉蟹如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉饭。果蓏以谢橘，以风栗，以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。”

张岱早年为贵公子，锦衣玉食，晚年却国破家亡，披发入山。在几乎饿死的晚景里，这先生仍然津津乐道于早年的螃蟹盛宴，令人叹息。任何一个年代，嗜奢之风若真如此横行，鲜有不亡之理。

6. 赞美“螃蟹”的句子有哪些

堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。

文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。

不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。

鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。

解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。

西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。

未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。

蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之

予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。

林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏

桂个霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳！ 眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。

7. 形容螃蟹的名句

螃蟹.好句这只螃蟹的外壳除了腹部以外都是青绿色的，好像披着一件翠绿的罩衣；它的腹部是乳白色的，好像穿着一件雪白的衬衫。

螃蟹的眼球乌黑、透亮，眼睛像电视机上的拉杆天线，可以做360度的旋转。蟹背是一个青紫色的壳，像古代武士手中的盾牌，非常坚固。

.好段螃蟹的壳很硬，上面有一些淡淡的花纹。它的眼睛很小，像两颗黑色的米粒，一碰就缩回去。

螃蟹的两只前爪像钳子，被它夹一下很疼，如果你用草棒逗它玩，它就发怒了，两只 “钳子”举得老高老高，像电视剧《射雕英雄传》里梅超风的铁沙掌，可厉害呢！螃蟹有八条腿，它的爪很细、很尖，爪上还长着一些细毛毛。它是横着走路，怪不得它在水里“横行霸道”呢！它走起路来，八条腿灵活地抬起、落下，沙沙地响。

它的腹部有一个白色的鳞片，像一扇大门，三角形的是公蟹，圆形的是母蟹。母蟹产的卵是黄色的，粘在一起，像一些很小的米粒。

它的卵就藏在“大门”里面。小螃蟹刚出生就被妈妈关在“大门”里，就像袋鼠藏在妈妈的口袋里一样，也许螃蟹妈妈害怕小螃蟹出来和邻家的“小孩”打架。

螃蟹有两片方形的嘴唇，喝水的时候一张一合，有时还吐出一串串珍珠似的水泡儿。可我哪里知道螃蟹“大钳子”的厉害，这些螃蟹在水桶里你挤我，我挤你，都想爬出去。

有一只很大的螃蟹，一步一步艰难地爬着，爬到水桶把时，它夹住桶把使劲摇晃着。我只觉得水桶把有点活动，仔细一看，吓了我一跳，只见这只螃蟹吊在水桶把上，眼看就要掉下来了，我连忙往后一退，这只螃蟹便掉在地上，然后，迅速地向前爬去。

眼看就要溜掉了，我急忙伸出脚，踩住了它的“大钳子”，把它抓住了。它成了我的“俘虏”。

嘿，里面也有一只螃蟹。它夹子上面有密密麻麻的小红点。

夹子分两节，第一节是光滑的，第二节长着一对大夹。夹子张开像两把带齿的大钳子，可能它的肉都长在夹子里吧，每个夹子好像比它的身体还重。

它长着一对绿豆粒似的眼睛，你要一碰，那眼睛就会缩进大盖子里。除那对大夹子在外，螃蟹的每侧有四个爪子，每侧的第四个爪长得很扁，前端呈椭圆形，长着绒毛。

螃蟹游水的时候，就用它来拨动，那样子就像两只摆动的桨。它的肚脐有尖形的，有圆形的。

表哥说尖肚脐是雄的，圆肚脐是雌的。

8. 赞美大螃蟹的美味的句子有哪些

赞美大螃蟹的美味的句子有很多：1、小螃蟹全身是土黄色，肚子上雪白雪白的；眼球乌黑透亮，它随时随刻都要挥舞着两只大钳子，生怕有什么东西突然袭击它；它的嘴巴时不时地吐着小泡泡，像一串串珍珠般晶莹透亮。

2、螃蟹的眼睛又小又黑，很像两个小小的黑麻子，身体像一个梯形，一对很硬钳子在它的前面，八只脚都是很尖的，身子的正面是棕色的，反面是白色的。3、虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。

话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。螃蟹正确的吃法：1、先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。

2、蟹黄是螃蟹身上最好吃的东西。3、你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。

4、通常要先把脚吃完，再剖开壳吮吸一口蟹黄的美味，最后再把蟹肉沾一点醋吞进肚子里，真是鲜美啊。5、一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。

但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。

比革鲸 | 秋风吹，蟹脚肥——关于大闸蟹的忆苦思甜

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文章丨姜姜湖

图丨姜姜湖

总编辑丨姜姜湖

01

过去的长沙，螃蟹可不是想吃就能吃得到的...

小时候馋，也爱看书，但凡书上有描写吃食的段落和句子，我都会逐字研究，脑袋里逐帧跳跃着美食的画面，咂着嘴揣摩它们的味道……

有一种叫大闸蟹的吃食，自古以来都是顶级美食，文人对其溢美之词太多，想躲都躲不开。李白，陆游，苏轼，黄庭坚，甚至鲁迅齐白石都是它的忠实粉丝。

传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。

蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。

陆游说他刚打开蟹盖那一刻，口水直流，左手拿蟹，右手拿酒，昏花的老眼也放光放亮，牛逼如他，在大闸蟹面前也丝毫不会掩饰自己的吃相。

明朝有个写剧本的人叫李渔，自称以蟹为命，一生嗜之。从上一年螃蟹退市就开始存钱，还取名“买命钱”。螃蟹上市之日起到断市之时，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。因每天都要吃，又担心季节一过吃不上，就用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留着冬天吃。

小时候的一天，奶奶在化龙池的摇椅上突然说起醉蟹，众人都没在意，而我却听得津津有味，她说当年在南京念教会学校，校门口有卖醉蟹的，两毛小洋一只，每天放学都会买一只来吃。我问她味道怎么样，她不说话望着远方，我只能从那憧憬的眼神里想办法与她共情。

做为一个孩子，长期被这些名人锦句和美食记忆洗脑，恰巧又有一些画报偶尔落入手中，那些一层层垒在盘中的橙甲金螯，求之而不得，真是要折磨死人。

02

大约我十岁时...

终于有一天，外婆放话出来，所有人集体回家吃大闸蟹，消息一出，我彻夜难眠。

那天家里舅舅阿姨外公外婆怕是有五六个人，一个铝制蒸锅打开，四只螃蟹在雾气中若隐若现，应该接近三两吧，一股从未闻到过的腥鲜味扑面而来，我激动得手足无措，涎如雨下。

事实上我就分到了几只蟹脚，弥足珍贵，那种细腻的肉质，那种与姜醋结合的鲜美，令我十分笃定大闸蟹就是人间至味，我甚至看到了古人们描写出它们时的那种捉襟见肘。

再后来，我开始发明创造，将盐蛋黄用姜醋蘸食，幻想它就是蟹黄的味道，虽然也美味，但绝对是没得办法的办法，酸楚可怜得很。至于那道用鸡蛋做的“赛螃蟹”，在我看来就是这个世界上最无耻的菜。

人生偶像

03

终于，铁路航空都发达了...

养蟹人也是越来越多，不光江苏阳澄湖有蟹，湖南湖北东北广东，巢湖太湖鄱阳湖洞庭湖，一到金秋十月，八脚怪物四处横行。

十多年前的一个秋天，大伯家不晓得怎么那么豪放，邀请他所有五兄弟全家，用四两五的公蟹搞了个“放题”，我没讲客气，暴风骤雨似的吃了九个，报复性的将蟹脚掰下，一只不吃，婶婶们跟在我们几个小的后面捡脚啃，最后我和堂弟胀得呼吸困难而后已。

04

饱食了几年的大闸蟹...

各种做法都没有放过，最肯定的还是清蒸和熟醉二法，清蒸、水煮和现在流行的盐焗其实是一个意思，只要火候到了吃的都是蟹的原味。

醉蟹又是另外一个流派，分生醉和熟醉，生醉我不敢diss，毕竟蟹乡有一帮忠实拥趸得罪不起，基于健康考虑，我还是更推崇熟醉。但江浙沪那些手重的阿姨们，将绍酒冰糖不要命的放，湖南人可能会觉得打脑壳。

至于所谓的口味蟹和卤蟹，在我看来相当于给蟹鞭尸，属于不尊重死者，令人愤怒。

无论哪里产的蟹只要到日子了，味道都不会太差，但还是有高低之分，水清一些，泥巴少一些的湖里，蟹要鲜甜一些，总的来说江浙湖区的蟹较其它地区品质稍高。湖南有几个塘里养的螃蟹还是不够讲究，打开盖子腮是黑的，不吃也可以。

大闸蟹是需要育肥的，如果有人吹嘘什么野生蟹，可以给他一个扫堂腿。

清蒸蟹（三两）--摄于岭南家宴

烤闸蟹（二两五）--摄于上座海鲜

清蒸蟹（二两五）--摄于喜棠

熟醉蟹（二两五）--摄于老段家中

一分钟熟醉蟹（三两）--摄于尊尼大厨

05

大闸蟹极美却难得，如当时的荔枝一般...

古时文人如此爱夸赞，除了真情实感，怕是多少有些显摆成分。如今十几亿人民于金秋时节得以把酒持蟹，吮螯吸膏，是进步，是幸福，是要感谢些什么的。

比革鲸祝各位朋友双节快乐，阖家幸福。