四川腊肉的唯美句子

四川腊肉的唯美句子

1. 描写四川腊肉的句子有哪些

1. 日子过得真快，转眼又到了腊肉飘香的季节。以往这个季节，老伴都会提前准备好过年的腊肉。今年也不离外，刚进腊月，老伴就着手准备腌制腊肉了。

2. 腊肉有个发酵过程，如同精心酿造等待发酵的美酒，需要时间来成全，在阳光和空气的关照下，一些有益菌继续生长，一点点渗透到腊肉的肌理，不动声色地催化着脂肪和蛋白质，成为新年团圆餐桌上最美味的期待。

3. 小时候，家里很困难，尤其在那物质匮乏的年代，能够吃上腊肉是一件很奢侈的事。但不管怎么困难，母亲都会想尽一切办法让我们全家春节吃上可口的腊肉。

4. 记得有一年，眼看春节来临，因没钱买肉，腊肉没有着落。母亲便想了个苦办法，用平时积攒的口粮找杀了“年猪”的邻居兑换了2斤腊肉，算是过了个春节。而我们自家辛辛苦苦饲养的“年猪”被迫卖了还超支。

5. 在我的印象中，我们家过年只杀过一次“年猪”。所以对吃腊肉特别向往，也特别钟爱。

6. 瘦而不柴，香而不腻。

7. 腊香满口，熏香扑鼻。

8. 腌制的腊肉先要把盐炒过，然后等盐冷了后再直接抹到肉上，肉要新鲜的，不要沾水，等盐冷了再均匀的抹在肉上，然后再把这些都放在事先准备好的桶里，把最厚的放在下面，薄一点的放在上面，过两天还要翻一下，这样盐味才码得均匀。

9. 左邻右舍都知道母亲腌制的腊肉才腊香满口，熏香扑鼻，腊味醇厚，且肥而不腻，瘦不塞牙。

10. 今年也不离外，刚进腊月，老伴就着手准备腌制腊肉了。

1. 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。

2. 在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。

3. 腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。

4. 腊肉的制作方法：

(1)将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。

(2)用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。

(3)将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。

(4)用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。

(5)腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。

(6)熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。

2. 形容“腊肉”的句子有哪些

(1) 小年送年货咯！平安灯笼是个顶个的亮，幸福腊肉是个顶个的香；如意橘字是个顶个的甜，吉祥年是糕个顶个的黏；知道你读着就眼馋，红包不给一切免谈！

(2) 吹着口哨打扫庭院，扭着蛮腰把腊肉风干，用芊芊玉手把窗花剪出，用虔诚的心把幸福召唤。写一首祝福，发一条短信，把祝福送出，把幸福分享。小年到了，祝你小年快乐！

(3) 用吉祥腊肉，顺利莲子，快乐香菇，无忧白果，美好大枣，健康黑桃，顺心花生，舒心大米；为你做一碗八宝粥，送给腊八节的你，愿你吃出健康如愿，祝你吃出幸福平安！

(4) 腊肉，特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长，表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。

(5) 就口味而言，有绿豆馅、红豆馅、枣泥馅、腊肠馅、腊肉馅、蘑菇馅、栗子馅、海味馅、蛋黄馅等，各具特色，美味十足。

(6) 用途：广泛应用于灌制各种香肠，腊肉，火腿和乳化制品。

(7) 年末了，真热闹，整点年货给你捎。送你块老腊肉，一年吃穿不用愁；送你瓶二锅头，福禄寿喜全都有；送你条红双喜，愿你洋洋又喜气！

(8) 腊梅枝头俏开花，腊肉香飘千万家。腊椒红红日子红，转眼一年又腊八。喝口热粥暖心房，冬日冷暖记心上。一年辛劳驱赶跑，来年又是新气象！

(9) “我想吃点腊肉鸡蛋，”他说着在火炉旁边坐下来，把他的两只尖肘搁在他坐椅扶手上那两块破补绽的中央。

(10) 淘米水温热到略有烫手，将腊肉清洗约5分钟，其表面黑色就慢慢消失，再用丝瓜瓤把腊肉刷两遍，其黑色就完全没有了。做出来的菜不但好吃且色香味俱全。

(11) 大饼卷腊肉或塔玛鱼卷饼，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。

(12) 岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典范，在当时的大江南北和现在的长江流域都有重要影响。

(13) 甜甜豆包，薄薄水饺。条条腊肉，层层年糕。灿烂烟花，清脆鞭炮。对联贴贴，灯笼照照。庭院扫扫，蛇灯闹闹。年的味道，中国制造。拜年赶早，年到福到！

(14) 小年将至，你的年货就由我一手包办：腊肉珍藏岁月，香肠串起好运，糯米沾出思念，汤圆煮出团圆，年糕蒸出高兴，糖瓜吃出喜庆。满意的话，给个红包吧！

(15) 第三步，尽量少吃腊肉、香肠、咸鱼等各种腌制品，因为其中有微量的亚硝胺致癌物。

(16) 在宜昌您还可以品尝到独特的薰腊肉.

(17) 三套车一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶，三样美食齐入眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲感，这就是“三套车”。

(18) 东北的天气本来就冷，到了十月份已经是凉馊的，腊肉腌干了晴天的时候拿出来晒一下，放三四个月也算不得什么。

(19) 如果吃了腊肉出现不消化、腹胀的话，可以吃点保和丸或乳酶生片，若出现轻度胃痛的话，可以吃点养胃舒胶囊和胃苏冲剂。

3. 描写四川的句子

《蜀道难》

噫吁嚱（yī xū xī），危乎高哉！

蜀道之难，难于上青天！

蚕丛及鱼凫（fú），开国何茫然！

尔来四万八千岁，不与秦塞（sài）通人烟。

西当太白有鸟道，可以横绝峨眉颠。

····

····

全篇都是写四川····

《渡荆门送别》

渡远荆门外，来从出国游。

····

李白出蜀时作，明显是写四川···

《巴蜀行吟》

蜀道难行蜀僧行，

蜀相开国蜀女倾。

治乱兴亡多少事，

自有英雄唱大风。

《酬乐天扬州初逢席上见赠》

巴山楚水凄凉地，

二十三年弃置身。

怀旧空吟闻笛赋，

到乡翻似烂柯人。

沉舟侧畔千帆过，

病书前头万木春。

今日听君歌一曲，

暂凭杯酒长精神 。

《天边行》

天边老人归未得，日暮东临大江哭。陇右河源不种田，

胡骑羌兵入巴蜀。洪涛滔天风拔木，前飞秃鹙后鸿鹄。

九度附书向洛阳，十年骨肉无消息。

《游子》

巴蜀愁谁语，吴门兴杳然。九江春草外，三峡暮帆前。

厌就成都卜，休为吏部眠。蓬莱如可到，衰白问群仙。

《南乡子 二阕四川道中作》

蜀道古来难。数日驱驱兴已兰。石栈天梯三百尺，危栏。应被旁人画里看。两握不曾乾。俯瞰飞流过石滩。到晚才知身是我，平安。孤馆青灯。

《漫兴》 其二

关下险固凭三辅，陇右勾连接四川。

簇簇楼台悬日月，盈盈花草烂云烟。

飚回海上沙飞雪，雨足江南水拍天。

可笑华山陈处士，风流文采却贪眠。

恩，写四川的诗很多啊，···光李白的就很多，你在找下吧····

4. 描写腊肉的诗词有哪些

《腊肉》

年代： 宋 作者： 王迈

霜蹄削玉慰馋涎，却退腥劳不敢前。

水饮一盂成软饱，邻翁当午息庖烟。

《奉贺阳城郡王太夫人恩命加邓国太夫人》

唐代 杜甫

卫幕衔恩重，潘舆送喜频。济时瞻上将，锡号戴慈亲。

富贵当如此，尊荣迈等伦。郡依封土旧，国与大名新。

紫诰鸾回纸，清朝燕贺人。远传冬笋味，更觉彩衣春。

奕叶班姑史，芬芳孟母邻。义方兼有训，词翰两如神。

委曲承颜体，鶱飞报主身。可怜忠与孝，双美画骐驎。

《广南食槟榔先嚼蚬灰蒌藤津遇灰藤则浊吐出一》

年代： 宋 作者： 郑刚中

自求口实象为颐，颐中有物名噬嗑。

噬遇腊肉尚为吝，饮食在颐尤欲节。

酸醎甘苦各有臓，偏受辛毒何其拙。

那知玉液贵如酥，况是会池要清洁。

《除夜泊彭蠡湖遇大风雪》

年代： 宋 作者： 苏辙

孤舟四邻断，余食数升糗。

寒虀仅盈盎，腊肉不满豆。[七绝]

《七绝》

雨恨云愁

雾霾难散目光迷，

腊肉飘香最可疑。

果敢官家忙禁火，

寒食节日或能期。

吮指之诱，唯有腊肉

乡愁，是奔波在外时，脚底下记忆深刻的青石板路；是午夜梦醒时，脑子里流淌的三江汇流；是雾霾锁城时，心底里怀念的碧水青山……

盼望着，盼望着，春节就到了眼前。

这几千年农耕文明给中国人传承下来的阖家团圆机会，把所有的的乡愁，都浓缩在了一家人其乐融融围坐一整桌美味前的场景里。

愈加牵挂，不能自已。

这个时节，应有一款美食，是最能化解“乡愁”的幽思吧。

腊肉，大概就是春节里最具代表性的食物。

也应该是最能体现“人间烟火”的食物。

腊肉，顾名思义即是腊月间腌制的熏肉。

和传承千年的春节一样，熏制腊肉同样是农耕时代的产物，是最为古老的一种烹调方法。

不难想象，在食物不充裕的古代，人们获得的食物有限，吃不完的一定舍不得丢掉。于是，储存食物以备不时之需，成为生存必要的手段。

《说文解字》记载：“熏，烟火上出也。”用烟火与食物接触，名之为熏。

“腊，肉干也。”是指经过盐腌晒干或浸泡腌制，再加烟熏的肉。

《易经》里也说：晞于阳而炀于火，曰腊肉。

在没有冷藏方法的时代，我们的祖先经过长期的实践，发明或者说学会了熏制腊肉这种就地取材、简单易行的烹制方法。

经腌熏风干处理后的食物，可长久保存而不变质，同时亦有其独特的风味，当之无愧为最理想的储肉方法。

宋时的王迈便有一首《腊肉》的诗歌流传至今：

霜蹄削玉慰馋涎，却退腥劳不敢前。

水饮一盂成软饱，邻翁当午息庖烟。

杨万里也有一句诗：“箱刀切下黄水精，玉斧削出红松明”，写尽了腊肉的神韵。

腊肉成为了一年中陪伴人们时间最长的肉食品，“一家煮肉百家爱香”。

甚至孔子，也曾以腊肉作为学费，“行束脩以上，吾未尝无教诲焉”。脩者，馐也，美味的食物。

束脩，既是一捆美味的腊肉。

这些，都应是对腊肉美味千年传承的最佳佐证。

记忆飘回儿时的故乡，在依山傍水的川东小镇三汇，无论是乡镇厂矿还是农村乡坝，哪个娃儿小时候没守到妈老汉边边，看他们一块块整齐地“码肉”？

哪个没围在一个废旧汽油桶边边，一边看大人秌（QIU,熏的意思）腊肉，一边像个“搞家棒”样帮倒忙？

用松柏枝丫秌好的腊肉，带着浓郁的岁月风烟，香气四溢，大人们忙着用棕丝拴结在敞阳的地方挂起来进一步晾晒风干。于是，你便看到地坝里，窗台上一整排一整排的腊猪腿、腊排骨、腊猪舌、腊香肠……

是美食，也是风景。

也有人家会把腌制的腊肉直接挂在厨房里的灶膛上，让煮饭炒菜的烟火日飘月熏，需要吃时，再顺手取一块下来，丢在锅里。

那时候，农村多为土灶，烧的是柴火。这些挂在灶膛上的腊肉，常年累月接受着熏烤，往往因为时日太久，看上去黑黢黢的一大块，很没有品相。

其实，这种长熏的腊肉，把草木的天然之香，完完全全地熏浸进肉里，吃起来更有山野乡间的风味。

记得有一年春节，地方政府到单位慰问，拉来了整整一大车城口老腊肉。

城口的腊肉，在川渝两地非常出名，据说都是用山野间敞放的跑猪，以城口大山里今年的老树松柏枝丫熏制而成。

松柏枝丫是川渝熏制腊肉最佳的材料，到了冬日，其他树木都成了枯枝干木，唯有松针柏叶在冬天里依然绿秀，蕴含其中的水意在火势中生烟起雾，最宜熏蒸；松柏特有的脂香随烟熏浸入肉，使岁寒时节的腊肉，更有了一份经冬弥香的滋味。

我自然也分得一大块腊肉，拿回家里煮了，真正是香气四溢，勾得人直咽口水。

本该是餐桌上的正菜，竟然是一家人来来回回于厨房客厅，你一片儿我一片儿，吃着玩儿一样，就把一大块肉吃完了。

这是腊肉最简单最原滋味的吃法。

不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐的码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。

一碟腊肉，几杯小酒，三五亲友，谈笑风生，薄薄地入嘴，细细地品嚼，其中的唇齿留香，如何与外人道也。

除却直接煮熟切片，腊肉的吃法还有很多种。

蒸、炒、炖、烧、烤、焖皆可，损失了大部分水分的腊肉因为油脂的集中而显得晶莹剔透、深红凝白。

吃到口中，除了熟悉味道给予的温暖满足，还有故乡给予的思乡牵绊，经历了风霜雪霰、岁月变迁，依然淳朴厚重。

我最怀念的一道经典菜应该是川渝非常流行的蒜苗炒腊肉。

把腊肉煮熟切成薄片，透明发亮，色泽鲜艳，与清爽鲜嫩的蒜薹爆炒，那红绿白相映衬的色相，与它们沁人心脾的浓烈的熏肉香、松柏枝的植物香、蒜苗的清香水乳交融。

夹一筷在嘴里，真是油而不腻，软而不绵。膘油浸入蒜苗里，混合着蒜苗的淡香幽幽，在我们的味蕾上缔造着一场味觉狂欢的盛宴。

伴随着这一口，我的听觉瞬间关闭了，一切仿佛回到了儿时的某个冬日，记忆在我脑海里发酵，情感的微生物滋生于每一处神经，飘满浓浓年味的乡村，清贫寂寞的农家，父母的操劳，儿童对美食的渴望……

这些经烟熏日晒的肉，看似简单粗暴，而实际上，正是它们成了中国自古以来最有味儿的食物。

是它们极大丰富了人们的饮食，也让一个时节贴满了它的烙印。

人们对腊肉这种独特的食物有了更多的感情。除了好吃外，还有许多无法言说的东西深藏心底。

比如小时候春节走人户，父母总会从精挑一块肥瘦适宜、品相良好的弯弯腊肉放在背篼里，作为馈赠亲朋的最佳礼物；

比如年初二按习俗吃面，母亲总会舀一大勺腊猪蹄炖海带汤到碗里，一大块一大块的腊肉堆在面上，让人垂涎欲滴；

比如多年后独在异乡，春节离家时，那厚厚的行囊里，必不可少的有一捆腊肉，既是家乡的口味，又是浓烈的乡愁；

……

这一块土气十足的腊肉，却承载着我们满满的生活和回忆，在漫长的时光中，它融入了故土的一草一木，散发着浓郁而深厚的情感。

唯有它的味道，才能填满我们内心的某些渴望。

比如怀旧、乡愁、亲情、牵挂、祈福……

这正是：

“为什么我的嘴里常含口水，

因为我对这块腊肉爱得深沉。”

【作者简介】：

二十三天，原名王晶，80后，中国诗歌学会会员，专栏作家，诗人。生于渠县三汇，居于重庆江北，从军16载，现为驻蓉某部宣传科长。其诗歌、散文、小说散见于《星星》、《山花》、《商界》、《花火》、《海峡诗人》、《当代诗人》、《战旗报》、《重庆时报》、《贵州日报》等报刊杂志。