赞美咖啡拉花优美句子

赞美咖啡拉花优美句子

1. 求一些关于咖啡的唯美话语

1、咖啡香飘到我的心里，让我开心，可为什么我却很伤心……copy

2、在伤心时我想喝咖啡因为，我想睡了，睡了，就不会再流泪，在2113梦里会见到你。

3、一杯苦咖啡，5261让我有了一次冒险 苦、甜、回味，使我陶醉…

4、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是4102苦涩的，回味起来却有久久不会退去的。

5、咖啡苦与甜，不在于怎末搅拌，而1653在于是否放糖；一段伤痛，不在于怎么忘记，而在于是否有勇气重新开始。

2. 赞美咖啡的诗句

孩子你啥时候研究上咖啡啦？、----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 恋上卡布其诺就恋上了寂寞—题记 我是个极其挑剔的人，不是指我的为人，我为人非常的随和，只是我对饮品的挑剔令人难以置信，曾有一朋友笑言：“你人很豁达，为什么吃东西这么挑拣？”言下之意很不满意我的选择。

我才不要管别人说什么，万万不能亏待我“娇弱”的胃。我知道自己的饮食习惯很难适应环境，但是胃固执如斯，不是我能改变的。

不论在什么场合，我只喝水、牛奶、果汁，且以热饮为最好。酒精之类的饮品从不沾口。

我曾经试过喝其他的饮品，一经下肚，感觉胃里犹如万个气球在飘，胀气的令人晕眩。酒精之类的东西也一样让我望而却步。

在那个灰色岁月里，我曾用整瓶的酒精将自己彻底灌醉，那种翻江倒海般的呕吐使我至今想起仍是心有余悸。 初识卡布其诺是在认识她以后，她一个既柔情又有些浪漫的女人，卡布其诺是她的最爱。

（平时我也有喝咖啡的习惯）自从看了她写的那篇文章： 搅着杯中的卡布其诺 白色的奶油如泡沫般荡漾 空气里弥漫着诱人的馨香 如童话里美丽而虚幻的爱情 轻轻地呷上一口 那浓郁的香气便在瞬间 涌向咽喉再浸入腹中 有一股香醇的暖流 层层包容 接下来的却是一份 浓浓的苦意 我知道那就是咖啡的味道 苦涩而寂寞 正如那悄然流逝的爱情童话 尽管很美却已如微风吹过 淡淡的没有痕迹 慢慢地品尝细细地体会 苦涩过后竟也有些淡淡的香甜 残留在唇间存溢于心上 那种另样的滋味 让人难以释怀亦 不忍舍弃 神秘而难忘的 卡布其诺 在这个有风的夜晚 你的味道再一次悠然浮现 从此我再也不能将你屏弃 你的苦涩你的诱惑 将成为心头永远的 回忆…… 我就喜欢上了卡布其诺，由于上班的地方很少有热水、饮料，而在附近仅有的一家咖啡店里的热饮只有苦涩的咖啡，令我难以下咽。卡布其诺，有一种不同的味道。

从此我便坚定不移、无怨无悔地恋上了它。 卡布其诺，一个多么美丽的名字，一种份外清远幽香的饮品，每天我都要捧上一杯，望着热腾腾的气息从杯孔中徐徐冒出，一阵沁人心脾的味道便幽幽然然的钻进鼻息，那种刹那间的舒畅安宁是任何饮料所无法替代的。

我不知道自己是爱上它的热气还是恋上它的香溢，但我知道恋上卡布其诺就恋上了寂寞，当一口口啜饮进嘴，一种快乐、满足、温暖便充满心头，一切的不快、一切的烦恼都逃逸得无影无踪，在满足之余却多了一些寂寞。 爱情有很多种，幸福有许多种，就像我单恋卡布其诺，许是其中的一种爱情与幸福吧。

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3. 咖啡上为什么要做漂亮的拉花

拉花释义

咖啡拉花英文名是Latte Art（即拿铁艺术）。

首先，咖啡必须是espresso（意式浓缩咖啡），通常分量只有30ml，上面有一层漂亮的油脂（Crema）;

其次，牛奶必须用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发，才能产生细致绵密的奶泡；

最后，咖啡师使用一个带尖嘴的拉花杯将奶泡有技巧地倒到装着espresso的杯里，通过手的晃动形成心形或树叶等图案；

一杯堪称Art（艺术）的Latte 完成。

拉花由来

实际上，咖啡拉花从“发现”到现在还不到30年。

据说在1988年，西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎，每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队。有一次，他在为客人制作外带拿铁咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法，这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也就在咖啡行业流传开来，引领了整个咖啡行业的消费风潮。

拉花意义

一杯有着漂亮拉花的咖啡，比一杯黑乎乎的美式咖啡，对消费者来说更有吸引力，尤其是牛奶和咖啡完美融合后带出来的甜感，更是入口容易，回味无穷。拉花，拉近了人与咖啡的距离。

基本的图形：心形和树叶

心形，是咖啡拉花的最基本图形，也是每个咖啡拉花爱好者必须掌握的图形。玩拉花从“心”开始，这句话每个咖啡师都应该记得。而且心形拉花很能表情达意，为心爱的TA点一杯爱心拿铁，这在咖啡馆里最流行。

心形的进阶就是树叶，这也是变化出无穷图形的基础，心形加树叶就是郁金香，树叶加树叶就是花环……

可以喝的艺术——咖啡拉花

拉花是意式咖啡的一种独特的表现方式，在咖啡上做出不同的图案，不仅可以展现出自己的专业技能还能为品尝者带来愉快的体验。关于咖啡拉花的由来，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术。有关其起源的传说有两个：一是在1950年代的意大利，因为咖啡师一次手滑下，无意中发现咖啡拉花。当时咖啡店的餐牌上只有浓缩咖啡(Espresso)和泡沫咖啡(Cappuccino其实就是卡布奇诺，本义为“修道士的帽子”，即在浓缩咖啡上倒入发泡牛奶，奶泡隆起，就像高帽子一样)，咖啡师在制作泡沫咖啡时，因为奶泡量不足够，在融合咖啡过程中，只做了一个小圆点的图案，所以他开始想：可否在咖啡表面上绘图或制作其他图案呢？后来就发现原来可以制作成心形、树叶等等图案。从而为这杯咖啡取名为Caffe Latte。Caffe意大利文指咖啡；Latte意大利文指牛奶，意思是牛奶咖啡，咖啡拉花自然就是Latte Art（拿铁艺术）啦。二是1988年由美国人大卫·休莫在西雅图自己的小咖啡馆创造发展而来。据说，一次偶然机会，大卫·休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的图案。开始是自己创作给自己欣赏后来发现图案实际能给人带来赏心悦目的感觉，这让他大为启发，此后他开始研究咖啡的冲制手法，渐渐的开始有了心型，叶子型……拉花也就开始流行起来。

而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，在当时大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。现在又分为简易的拉花和复杂的雕花两种。简易拉花是将打发的牛奶和浓缩咖啡融合而出现的如心形、树叶、郁金香、天鹅等图案；雕花则是将打发的牛奶与浓缩咖啡融合，先注入牛奶的液体，而剩余的奶泡用勺子、拉花针等工具勾勒出漂亮的图案，图圣诞树、雪人、美猴王等图案。当时咖啡拉花，注重的大部分都是图案的呈现，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。

拉花的首要就是牛奶的选择。适合的牛奶要浓、醇、香、乳脂肪高（市面上的全脂牛奶大都标示3％左右，但实际的浓度口感仍有相当的落差）。

奶泡温度与咖啡融合示意图（红＝奶泡；啡＝咖啡）

接下来就是奶泡（泡沫 牛奶）的温度。奶泡香、甜表现佳的区间约在50～70℃之间。如上图所示，奶泡与咖啡融合的最佳表现是(三)，而随着咖啡配方（奶&咖的比例）的不同，奶泡的温度也要随之调整。否则会出现：奶泡温度过低容易盖掉咖啡的味道(一)；或出现与咖啡不相容的情形(二)；奶泡温度过高则会在后段出现分离情形(四)。

奶泡的结构根据打奶泡的手法，大概可以控制在“薄、厚、软、硬”四个方向：

奶泡薄（打发程度低）：流动性佳、线条细

奶泡厚（打发程度高）：流动性差、线条粗

奶泡软（打发温度低）：线条细，口感细腻，拉花图形较易消散

奶泡硬（打发温度高）：线条粗，口感有弹性，拉花图形较为持久

奶泡薄、软：适合用于卡布奇诺和拿铁作心、叶等图形

奶泡厚、硬：适合用于焦糖玛奇朵和摩卡作网格、万花筒等图形

更重要的是牛奶咖啡整体的融合度。奶泡的注入方式及拉花，是咖啡与奶泡融合的关键，会影响牛奶咖啡喝起来的均衡度。先看一下咖啡表面颜色的对比度，是否啡白分明。如果能做到啡白分明的话，即是代表浓缩咖啡的咖啡油脂有在拉花过程中被牛奶带上表面，让客人喝第一口时可以感受到牛奶和咖啡是完全混合一起的，从开始的第一口到最后一口的味道接近。但如果融合做得不好，会导致第一口牛奶味过重，然后看到底时会有明显的苦味，越喝咖啡味越重的情形，或从杯口的不同位置喝，会有不同的味道呈现。

所以一杯牛奶咖啡上的拉花一定要有好的融合，而且图案不能太复杂，因为越复杂的图案，咖啡跟牛奶的融合时间／空间就相对少，表面牛奶占的比例虽然较多，但因融合度低，导致咖啡油脂的味道较浓。

许多人认为咖啡拉花能判定咖啡的好坏，但其实这只是一个方面。无论是一杯拿铁还是卡布奇诺，咖啡喝到的是牛奶与浓缩咖啡的融合而有着香甜浓厚的口感。大多数人们一开始是从拉花接触到咖啡，因美丽的图案结识了它，而忽略了真正的口感。但是作为咖啡制作人而言，拉花并非“一白遮三丑”，一杯好咖啡更取决于咖啡豆的产区、烘焙方式和新鲜度。总之，咖啡拉花只是锦上添花，让喜欢喝咖啡的人增添了乐趣，更让制作者体验到一杯咖啡带来的快乐和艺术感。

2022-1-23

辛丑年腊月廿一

资料来源

《浅谈咖啡拉花的由来和进化史》，微信公众平台《咖啡课堂》

《简单爱心咖啡拉花，拉心形的技巧和要点》，微信公众平台《咖啡工坊》