喜茶口号

喜茶口号

1. 为什么“喜茶”这么火

肯定很多人好奇，为什么喜茶排队的人会这么多，她有哪些营销手段，我觉得有以下三点：

1.新媒体营销

喜茶的媒体宣传力度非常的大，在喜茶火爆之初，喜茶在各个城市本土吃喝玩乐的微信公众号都打了广告。喜茶将宣传的主力投放在了新媒体，通过这个方式将年轻消费群体的好奇心吊到最高点。

喜茶火爆之后，微博、微信公众号漫天盖地都是喜茶的高调宣传，在其官方微博上，热点的借势海报也丝毫不含糊，吸引了众多关注。

2. 花样跨界营销

现在的跨界营销也是很多商家经常用的一种玩法。

走红之后的喜茶，开始在跨界合作的路上越走越远，喜茶曾和年轻人喜欢的小众音乐节--OCT-LOFT国际爵士音乐节合作；喜茶还与W酒店合作，它们推出了一系列联合设计的产品，手袋、行李牌、礼盒、调酒器。

这些新的玩法，吸引了不少的年轻人，同时也升级了消费体验。

3. 饥饿营销

上网出餐慢是喜茶的营销手段之一，慢了，才会排长队。即使你没喝过喜茶，也应该见过喜茶排队。很多爱凑热闹的吃瓜群众就是哪里人多去哪里，这种营销方法不得不说在初期取得了很好的效果，但是网上关于喜茶排队的吐槽也不少。

喜茶的营销利用了消费者的心理，对年轻人来说还是比较有吸引力的。

2. 给茶馆设计标语

闲谈莫论宪政，

小心熊猫请茶。

品飘散茗香

聆音乐情趣

欣然悠悠之门径，

古色醇香之茶缘。

茗品苑里品闽茶，

红茶观音武夷岩。

此处难闻棋牌喧，

静心品茗情更浓。

茗品苑里品闽茶，

红茶观音武夷岩。

此处难闻棋牌喧，

静心品茗情更浓。

一茗品苑闽茶香，

一炒一煮见道行。

一心一意释茶趣，

一杯清茶道汉唐。

3. 为什么喜茶之类的奶茶突然这么火爆了

避风塘和烧仙草算是奶茶的鼻祖品牌的话，那么近期火热的“喜茶”和“丧茶”则是彻底改变了人们对奶茶的认识！不知何时起，喝奶茶的行为被赋予了仪式感，朋友圈里有人会和自己排了很久的队才买到的奶茶合张影，称其来之不易。而这些被人视若珍宝的奶茶拥有了另一个身份——网红。

动辄一两个小时的线下排队，只为了喝一杯“网红奶茶”，虽然有人对这样略显疯狂的行为嗤之以鼻，但是被吸引而来的顾客依然络绎不绝。

那么这些“网红”的奶茶到底有多火呢？

据称喜茶在2017年入住上海后，至少需要排队6个小时才能买到一杯！其创始人聂云宸透露，喜茶门店平均卖出近2000杯/天，单店单月营业额差一点的能达到50万，平均在100万以上。并且由于需要排队的时间过长，还催生了相应的代买产业！并且由黄牛代买的喜茶，黄牛加价起码一倍以上！

不仅仅是上海喜茶这么火爆，还有深圳知名的茶饮品牌“奈雪の茶”从第一家店开业至今，迅速占领深圳众多白领们的朋友圈，成为刷频率最高的餐饮之一。

开业3个月，开出3家新店，每月营业额近300万，且业绩仍在不断地增长中。作为中国的“星巴克”， 奈雪の茶甚至已经完成了对星巴克的超越，月流水比星巴克还高，有的店流水比星巴克高4到5倍！

那么这些网红奶茶到底有什么特别之处？竟然让网红白领们都趋之若鹜呢？

首先肯定还是靠店面的装修，选择人流量大的地铁中转站或商业街中心上，并且在装修方面也会下心思根据奶茶定位的不同装修出不同的风格。其次就是要做好饥饿营销，如果你想喝这些网红奶茶，虽然我10分钟可以做出来一杯，但是没有半小时你绝对不可能拿走！当然了，也要跟用户提供多类型的奶茶选择，对奶茶本身进行更细致的制作和调味。最后一点，作为网红奶茶无论是外部包装还是内部颜值，都需要看起来高贵不俗。

还有就是准确的产品定位！

一杯喜茶的价格大约在20元到30元之间，这个价格比其品牌的奶茶价格都显得稍贵，但是又比星巴克的价格要便宜。而中产阶级是精神层次先达到了更先进的水平，但物质水平上却难以支撑，其实归根结底是中间态的奢侈，即轻奢。

正如喜茶的定位一样：产品好看又好喝，空间体验对标星巴克，且重点是产品均价却更低。这是一款一款轻奢的奶茶产品。

那么他们为什么突然一下都火爆了起来呢？.

其实我们很难在传统媒体看到喜茶的广告，

但是很多人知道这些网红奶茶是通过微信、微博等新媒体，

更多的是依靠消费者的口碑传播。

新媒体的营销传播十分迅速，互动性也很强，

也进一步为产品的创新提供了灵感。

这方面，网红奶茶们都毫无保留地选择了拥抱新媒体。

尽最大的可能，让网红奶茶的名字出现在大家的朋友圈、微博里。

你会为了一杯奶茶去排这么久的队吗？

A、会

B、不会

C、太贵不买

可敬的对手！喜茶凭什么3年就威胁台湾手摇茶

可敬的对手！喜茶凭什么3年就威胁台湾手摇茶

当台湾手摇茶饮插旗世界的新闻不断，

我们来到茶饮界的练兵场：上海。

在这里，我们看见茶饮界的中国巨兽：喜茶。

它从2017年暴红至今，门市依旧爆满。

它，会威胁台湾品牌的竞争优势？或只是昙花一现的网红品牌？

这两年，当中国新茶饮品牌不断冒出、踏出海外，

手摇茶王国的争霸战，已悄悄起跑……

28岁聂云宸从社群角度出发，打造高颜值、高话题度茶饮，使后进品牌成为年轻人追逐目标。(摄影者．郭涵羚)

最近几年，中国市场话题度最高的茶饮品牌，无疑是喜茶。

成立仅7年、来自广东的它，创业初期跌跌撞撞，3年前却开始获腾讯、美团旗下的龙珠资本等投资，让喜茶估值超过人民币80亿元（约合新台币360亿元），跃身中国茶饮一哥。

在上海、北京等一级城市，它的所到之处，掀起排队买手摇饮的风潮，最高纪录得排队6小时。同时，“饥饿行销”、“雇人排队”、“黄牛哄抬价格”等传言，一并将它推向话题高峰。

如今，喜茶开出220家直营店，去年营收逾新台币60亿元。对比同样也走全直营店模式，台湾五十岚前进中国的品牌“Koi”，店数是230家，而喜茶营收是它的3倍之多。

茶饮界的“中国星巴克”评价从看不起、看不懂，变追不上！

商周团队在6月中前进中国，走进上海港汇恒隆广场的旗舰店，装潢简约时尚，有奶茶、冰淇淋、舒芙蕾等饮食，还有袜子、手机壳、帆布袋等商品，年轻男女纷纷自拍、打卡。

相较台湾茶饮品牌在中国，如CoCo、一点点，大多采外带式，1杯约新台币45元到70元；喜茶走的是大店型，进驻百货商场，1杯茶饮要价约新台币110元，与当地的星巴克相当。

事实上，《经济学人》就形容它为茶饮界的“中国星巴克”，颠覆了传统茶馆给人的古板印象，带领流行风潮，成为不少年轻人认同的文化符号。

喜茶的暴红，让外界褒贬不一，最常听到的评论是：这仅仅是一家网红店。但，去年一批台湾餐饮业者到喜茶考察，其中一位茶饮界大老在喝过之后，坦言其茶饮品质并不差。

来自台湾的巡茶创办人谭智文更说：“业界对喜茶的评价是3部曲，刚开始看不起、之后看不懂、现在是追不上！”

该怎么理解喜茶模式？我们来到它的大本营——深圳总部找答案。

“我们大家从小都是喝仙踪林、大卡司、贡茶！”喜茶发言人霍玮，是广东在地人，一开口就说出不少台湾品牌。

将自己定位“社交货币”从社群找灵感，高颜值饮品赢声量

1990年代末期，台湾一批批茶饮业者登陆，广东是重要战场，吸引当地业者跟进，掀起珍珠奶茶热。然而，喝着台湾手摇茶长大的中国一代，正站在台湾的肩膀上，用不同逻辑，颠覆茶饮业。

今年28岁的喜茶创办人聂云宸，从小崇拜苹果创办人贾伯斯，曾开手机店，但为了自创品牌，大学毕业后，改开茶饮店。起初，生意没起色，即便有客人上门，隔天就看见客人到别家消费。

这是过去茶饮业在中国的现实面，包含台湾业者，许多茶饮店因竞争门槛不高、难以累积品牌忠诚度，几十年来，抄袭事件频传，品牌不断汰换，陷入恶性循环。

“后进者得有明显的破坏性优势，才能把生意抢过来。”聂云宸这么理解。

但他不是从同业取经，身为网路原生世代，他从社群网站找灵感。

他发现，芒果和起司，因为颜色鲜艳、口味大众化，最容易被分享到社群。

喜茶由此找到破口，将自己定位为社交货币，可被拿来讨论、可被社群媒体分享，借此圈起粉丝，形成品牌力，打造出手摇茶的IP（智慧财产）。

这代表，颜值和口味一样重要。因此，当同业聚焦在好喝时，喜茶喊出的口号是：“酷、灵感、禅意、设计”，不仅研发出结合现泡茶和新鲜起司的“芝士奶盖茶”，在视觉上，运用渐层效果，成为适合拍照的高颜值饮品；同时，结合“小男孩”的Logo识别、大坪数的空间设计，传递品牌文化。

顿时，它在华东一带，成为年轻人追逐的对象，“我排了3小时才买到饮料！”等讯息，占据各大社群媒体。即便许多同业怀疑，喜茶最初是靠着花钱请人排队，炒热知名度，但不可否认，它抓住了年轻人的好奇和尝鲜心理。

现正打造会员经济平台百人IT部队为精准行销、无人店铺路

看准喜茶的粉丝经济效应，3年前，各大投资方陆续青睐注资，开始走资本战。

中兴大学财务金融学系荣誉特聘教授杨声勇解释，台湾茶饮品牌赴陆，大多是中小企业，除了资金和人才先天不足，对中国网红经济与微信的行销操作，掌握能力也相对较弱。

如今，在喜茶总部，已是超过500人团队。霍玮解释，喜茶透过社群崛起，现在正在打造会员经济平台。“我们最多人的部门是IT（指资讯部门），超过100位，未来要做到消费者来消费，我们就能判断出喜好，也不排除会有无人店。”

一般来说，手摇茶饮店很难经营会员，原因是产品线固定，无法炒热话题，大多是靠促销活动来吸引客人回购，但对多数客人来说诱因不足；且折扣杀太多，也会影响获利表现。

然而，喜茶靠雄厚资本撑腰，透过开发新产品和周边商品，近10个月，养出1200万人数会员，每月回购率成长3倍。

台湾人主导研发搭话题、卖周边，让品牌有正向循环

在产品面，光去年，就出了48款新品，对比一般茶饮业多是1季推出1个新品，两者差了12倍之多。

这背后，是由聂云宸挖角的台湾人操刀。喜茶总部的唯二台湾人，是研发部和品控部主管，主导产品研发和品质控管。

其中，喜茶研发总监林子芳，曾在台式手摇茶任职，后来到中国咖啡店工作，如今带领研发部门共18人。“那时我跟他（聂云宸）说，你要做品牌，我才要来……，台湾有些手摇茶，就是赚快钱，你想到它，就是饮料，没别的，太容易被取代，但消费者想到Nike，你不会觉得它只是鞋子。”她直言。

林子芳说，研发核心要紧扣消费者需求。比如喜茶的常规性商品，她在这3年不断看网路评价，改了超过40次的配方；此外，创意无所不在，比如古装剧《延禧攻略》暴红时，她就开始研发该剧带起的“莫兰迪色”相关视觉产品，搭上市场话题。

另一方面，喜茶透过周边商品，让品牌保有新鲜感，不只是卖1杯茶。

光是去年，它就推出近百件周边商品，包括与Nike、Lee、倩碧等大厂联名。如香港的沙田区新店开幕，上架2000个手机壳与手提袋，就在5分钟内售罄。

餐饮专家、客意直火比萨创办人李明元分析，喜茶的跨界合作，再加上会员平台经营，让本业在创新空间上倍增，发展出如烘焙、甜品等品类延伸，让品牌具有生命力，成为正向循环。

最近，它又开启外带店“喜茶GO”，透过线上下单、线下取餐模式，降低排队人流，未来将快速展店。表面上，是如同台湾手摇茶饮熟悉的模式，展开街头大战，但不同的是，它背后庞大的线上数据分析能力，将能大幅提升营运效率。

人员流动成发展最大变数今年爆4起食安问题，曝管理漏洞

不过，随着公司快速扩张，管理成了最大难题。今年起，喜茶门市就爆发了4次食安危机，被视为内部管理出了漏洞。

中国咖啡设备龙头王力咖啡总裁王朱岑表示，中国餐饮业凭着规模战、资本战兴起，很容易就取得市场先机，但挑战在于，缺乏中层管理干部，后续的营运管理能力，不如台湾公司稳定。

今年，喜茶挖角中国星巴克主管，担任运营中心总经理，开始建立SOP（标准作业流程）制度。相较过去制度是口耳相传，如今全部纸上作业。虽有标准化的必要，但转型之际，也引发不少年轻员工出走。

同业观察，喜茶门市人员大多20岁出头，有些是初中毕业，虽然对这品牌怀抱热情，却缺乏经验，如何透过教育训练，适应喜茶的组织变动，将是一大挑战。而人员流动的控管能力，也恐成为影响喜茶日后发展的最大变数。

春水堂创办人刘汉介认为，品牌养成需要长期的培养和文化底蕴，任何快速暴红和扩张的品牌，都有泡沫化危机。

但平心而论，喜茶花7年走到这一步，的确打开市场对手摇茶饮的新想像。

如今，它透过打造茶饮IP走出海外，未来若是管理能力持续深化，很难说对台湾同业不具威胁性，端看谁能筑起更高的竞争门槛。

“我们想把中国茶饮带到全世界。”这是聂云宸不断说的一句话。喜茶让我们看见：靠着新玩法，即便台湾业者把持30多年的手摇茶产业，也将迎来可敬的对手。

【文●李雅筑】