意大利红酒语录

意大利红酒语录

转载自百家号作者：我爱意大利葡萄酒

如果你是一个酒友，如果你已经开始开始专研意大利这只靴子，你会难以置信的发现，这块土地葡萄酒种植实在太多样化了。

从北部的阿尔卑斯山到贯穿意大利南北的主干道亚平宁山脉，每一寸土地都种植着葡萄。由于受到地中海气候的影响，意大利这个国家是一个葡萄种植者理想的葡萄种植园。

考虑到作为一个葡萄酒初学者，对红酒的认识尚浅，所以推荐这七款红酒以供大家研究。

初学者要记住，最好的意大利红酒往往都有这三个共同的特点：

1.风味很明显

2.果味、香气浓郁

3.价位在20美元左右，即是140人民币，赞美一下，意大利葡萄酒性价比真的高（国内价格要翻2倍）

学习意大利葡萄酒的一般法则就是：从顶尖到底层，从东到西学起。意大利葡萄酒有自己的等级制度，你要从最高级的DOCG学到最低级的VDT，从意大利的东边的威尼斯学到意大利的西边撒丁岛。

Nero d’Avola 黑达沃拉

如果意大利是一只长靴，那么西西里岛就是即将被踢出的足球。坐落在意大利脚尖的西西里岛，是地中海最大的岛屿。作为西西里岛的明星葡萄酒，Nero d’Avola 是一款酒液呈现深邃的红色，酒体饱满，有很好的陈年潜力，带有野李子和甜巧克力的风味，呈现活泼的酸度和高单宁。

这款葡萄酒搭配多汁的牛肉、意大利面条或者当地的肉类披萨，都是非常美味的。

Montepulciano 蒙特布查诺

Montepulciano是继桑娇维塞葡萄之后，意大利种植第二广的葡萄。柔顺的口感，环绕的黑色水果气息。搭配意大利最好的肉，颇有特色的番茄酱，和当地的奶酪，喝一口都是珍品。

Negroamaro 黑曼罗

Negroamaro是在普利亚的炎热环境下长大的，普利亚位于意大利的靴子后跟。这款葡萄酒单宁厚重，当然这款酒可以复杂或者简单，高贵或者粗鄙，真都要取决于葡萄酒的年份以及酿酒师的技艺，搭配各种风味的烧烤、手撕烤肉、浓郁的德克萨斯排骨，都是完美的。同时Negroamaro常用于与Primitivo进行混酿。

Primitivo 普里米蒂沃

普里米蒂沃（又名仙粉黛）也生长在普利亚，经常作为一个互补的混合力，驯服单宁厚重的Negroamaro。作为意大利郁郁葱葱的瓶中红酒当中的一个主角之一，Primitivo以其浓郁的水果香味、细腻的口感、低酸、适度的单宁，给人一种平易近人的感觉。搭配腊肉、浓郁的烤蔬菜、香肠、汉堡包都是很不错的。

Brachetto 布拉凯多

甜酒风格，Brachetto是皮埃蒙特出产的一款酒体比较轻的甜的起泡酒。其中Brachetto d'Acqui获得DOCG级别，口味也很丰富，包括红色水果味道、糖果味道、奶油味道。这类型的起泡酒适合搭配甜点，巧克力就是首选。

Dolcetto 多姿桃

“Dolcetto”本意为“小甜果”，主要指这一品种较低的天然酸度，但是用多姿桃酿造的酒款基本是干型的。优秀的多姿桃葡萄酒散发着甘草和杏仁的香气，最好在年轻时饮用（部分优质的葡萄酒可存放也可5年以上），低酸、高单宁的特性要求柔和的压榨工艺和较短的发酵期。很适合当开胃酒，搭配意大利肉类或者红酱意面 ，是相得益彰的。

Barbera 巴贝拉

Barbera是皮埃蒙特地区最日常的餐酒。红色水果柔和了涩嘴的单宁，使得口感变得完美无比。酒业颜色深邃，充满成熟的樱桃、黑莓等果味，酸度较高，口感极好。与香肠烩饭、火腿、烟熏奶酪或者披萨都是超级搭。

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意大利的红酒知名度高吗？性价比怎么样

红酒其实法国最为出名，你那里也有很多有名的红酒，之所以出名，源自于他悠久的历史以及特殊的酿造工艺，还有就是优良的葡萄品种，葡萄酒好坏因人而异。首先有一个前提是葡萄酒一定要纯正，我觉得手工业手工艺的葡萄酒更为珍贵，最性价比国外进口的葡萄酒，一般性价比都比较低国内的比较高，但是一定要精挑细选。

在意大利20欧元左右的红酒有哪些

很多呀，你去意大利超市转转吧，从几欧分，到大几十的，品种太多了，并且每个地区都有当地的红白酒，有一点注意，托斯卡纳的红酒不错，北部白酒不错。

13年意大利红酒12°这边卖10欧元，假如换成人民币在中国卖多少？档次低吗

意大利托斯卡纳很多IGT有着超越DOCG的实力，这也是意大利精品小酒庄的魅力之一。10欧元的零售价确实也不低了。换成人民币如下图葡萄酒进口计算器所示:

这个10欧元应该是商超零售价，如果直接进口走一般贸易，肯定不要10欧元。如果酒质不错希望进口的话，可以试试拼箱进口。一百箱的进口量要比一整条柜采购要轻松灵活的多。成本也可以接受。

怎么买红酒

随着我国民众的生活质量逐渐提高，红酒也慢慢成为每家每户必备招待饮品，当我们在市场上选择红酒的时候一般都不知道该怎么选择红酒。市场上琳琅满目的进口红酒，国产红酒我们是该看酒精度数，还是看红酒的产区等级？今天小编就给大家分享下，购买红酒的时候我们需要注意的几个点。

1、看产地红酒是一种“土特产”，所以产地很重要。

市面上流通的红酒分为新世界和旧世界两种，这两种没有好坏之分。凭个人口感和喜好， 相对来说，喝酒时间越长，可能越喜欢旧世界的酒，旧世界是指酿酒历史悠久，旧世界酒例如：法国、意大利、西班牙、德国。新世界则是指近几年新兴起的红酒国家，例如美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷，中国等国家。

旧世界的酒首推法国，给大家推荐法国葡萄酒法定产区朗格多克产区，这里不仅是法国红酒的发源地，气候，土壤而且葡萄栽培技术及酿酒工艺历史悠久，酒庄往往是几代相传，专注于工艺，酒的品质那也自然是高出一筹！其中我最爱的就是布兰维尔城堡庄园里的一款红酒，佩瑞尔斯系列，口感平衡，果味浓郁是一款很不错的红酒，比市面上波尔多产区的酒要好很多。

2、看这个酒是原瓶还是原装（或者原汁）

“原装进口”也叫“原汁进口”，是用整桶把葡萄酒原酒进口到国内，然后在国内完成灌装，这种酒一般不会很贵，比起原瓶进口的红酒要差一些。“原瓶进口”是指装瓶在原产地完成，然后再运输到国内直接销售，上面提到的布兰维尔庄园红酒在国内就是原瓶进口红酒。

一般来说，只要是品质稍高的酒，酒庄都希望品质更多由自己控制，所以都会选择在出酒庄离开自己控制之前，完成装瓶把品质稳定在出酒庄前的状态。只有比较便宜的低品质的酒液，才愿意成桶出售（当然这种酒一般不会打上酒庄自己的标志，而是国内装瓶商会在装瓶的时候打上他们的标志）

即使我们不追求多么奢华，也必须选用原瓶进口的酒，因为那是酒品质的保障，分装酒基本就是酒庄最低级别葡萄酿造，产地国内一般不会销售这种酒，大多数都是直接出口其他国家销售。

3、看酒瓶上的标签。

原瓶进口的瓶装酒，或者说比较正规酒庄出品的酒酒标纸张精致美观，字体清晰。一般酒庄都有自己的标志或者使用自己酒庄的外观照片。原瓶进口的红酒在入国内海关时都会统一加上中文背标，如果发现在中国市场上的红酒没有中文背标的，那这个红酒肯定不是原瓶进口红酒。

4、品尝红酒的时候一定要留意酒塞。

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字清晰工整，是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国法定产区的酒庄生产出的酒，酒瓶与酒塞都是专用的几乎每个酒庄都不同，所以每瓶酒的酒瓶和酒标都是这个酒庄的标志，一般比较注重自身品牌形象的酒庄都会注意这一点，所以检查酒塞与瓶身商标是否一样便可以看出这款酒是否是好酒。

以上为各位喜爱红酒的小伙伴们所介绍的几种最直观，简单易学的方法，不过说到底，最关键的还是要看酒体。观挂杯，闻气味，入口品等等，当然，要想学会这些恐怕一时半会还是比较难以掌握的，不过喜欢红酒的小伙伴们可以关注微信公众号【红酒深一度】来了解更多关于红酒相关资讯信息。不管你是刚开始喝红酒，还是想要喝红酒，都可以通过和红酒深一度的小姐姐交流，这样就可以少走弯路，不花冤枉钱喝到好酒了。

红酒怎么喝

开瓶沉淀一会就可以喝。倒杯的时候不能摇晃因为有沉淀。红酒不用醒酒。

红酒生意好做吗？红酒的销量如何

无所谓好坏，市场是靠我们酒商自己做的，卖酒做的是人品在中国而非绝对产品，品酒师选的酒并不一定适合市场，一线业务人员人品做好了酒销量自然不差，对于酒商来说，能賺钱的就是好酒。对于消费者来说，能让自己喝喜欢的酒就是好酒

有哪些情感语录推荐

【1】爱情是无私的，但人是自私的。

【2】生有缘，死有缘，聚有缘，散有缘。

【3】缘来的时候要懂得珍缘惜缘，缘尽的时候也要随缘化缘。

【4】夫妻相处好似冰与火，我不燃烧，你不融化。你融化时，我则熄灭了。

【5】一个知己就像一面镜子，放映出我们天性中最优美的部分。

【6】寂寞是一种清福。

【7】辉煌时，朋友认识了我，落魄时，我认识了朋友。

【8】逃避解决不了任何问题，逃避是懦弱无能之辈才做的事情。

【9】世俗吞噬了爱情，时间腐蚀了爱情，生活埋葬了爱情，人性的冷漠与自私让爱情终止在零点。

【10】时间的洪荒中，早了一步或者是晚了一步，便是水流东去，各自人生了。

大家都是混红酒圈的，这12句雷人语录你讲过吗？

12条看最常见的雷人语录，你有中招过吗？

1、“我只喝......”或“我从来不喝......”

这么绝对的话可不要随便说出口。葡萄酒的大千世界可比你我想象中的要广阔得多——这里有超过1400种已认定的酿酒葡萄品种，还有上千个独一无二、遍布全球的葡萄酒产区。

如果我们只局限于品鉴某些特定品种或产区的葡萄酒，那岂不是成了井底之蛙，又该错过多少值得铭记的珍酿美酒呢？

2、你念错了，这个品种应该念成“......”

“Alicante Bouschet（紫北塞）”、“Gewürztraminer（琼瑶浆）”、“Txakoli（查科丽）”……看到这些绕口的品种名，如果你能不假思索地念出正确发音，那可真是太酷了。

但你知道比这更酷的是什么吗？那就是不要在别人无心念错之时给人难堪，比如不耐烦地打断——“什么嘛，你怎么念的？Gewürztraminer这个明明是念‘格乌兹塔米那’。”你很强，但请明白，每个大师也都是从‘麻瓜’一路走来的。

善待初学者，给予学酒之心一些尊重，做有情商的葡萄酒专家才是最酷的。

3、“什么？你要喝甜酒？你多大了，是五岁小孩吗？”

首先，不管是不是甜酒，小孩子都是不应该喝酒的！

但谁规定大人不许喝甜酒啦？像波特（Port）、苏岱（Sauternes）和托卡依（Tokaji）这样的甜酒，它们可都是这个星球上最复杂、最受尊敬、也是最昂贵的美酒之一。

相信有很多人正是被那甜美的酒液所吸引，才选择踏上追随葡萄酒的道路，甜酒可谓是众多初学者的“引路人”。此外，随着深入探索，你会发现甜酒的世界同样非常复杂有趣。

4、“哎呀，是螺旋盖的葡萄酒啊，还是算了吧”

不要对螺旋盖葡萄酒有偏见啊。要知道，澳大利亚和新西兰的葡萄酒几乎都是采用螺旋盖包装的，那你能说这两个国家的葡萄酒都是劣质品吗？

之所以有越来越多的酒庄采用螺旋盖，原因在于上世纪80年代制造的软木塞质量下降，酿酒师也厌倦了因低质量软木塞带来的“TCA（木塞污染）”风险，用金属和塑料制作的螺旋盖便成为了橡木塞的替代品之一。

目前，有的螺旋盖制造商已开始借鉴橡木塞的优势，调整密封度，令少量氧气能进入瓶中，促进葡萄酒的陈年（事实上，你甚至都不需要将酒瓶横放储存）。所以，不要再戴着有色眼镜来看待螺旋盖葡萄酒了。

5、“白葡萄酒是用不着陈年的。”

这句话不能说是完全错误，因为大多数白葡萄酒的确不适合长时间陈年（不过，大多数红葡萄酒也同样不适合长时间陈年啊）。

然而，凡事都有例外，对于顶级香槟（Champagne）、白波尔多（White Bordeaux）、白勃艮第（White Burgundy）、白里奥哈（White Rioja）、意大利索阿维（Soave）和德国雷司令（Riesling）这些风味复杂、酒体饱满的白葡萄酒来说，随着陈年时间的增加，你能感受到更多圆润、优雅的曼妙香气。

6、“我TMD才不要喝梅乐呢！”

哈哈，即使是现在，这也是一个非常有趣的梗。但说归说，可不能当真，否则你将错失与世界上诸多顶级美酒相遇的机会。

这句经典台词来源于葡萄酒电影《杯酒人生》（Sideways），这部电影表面上看是主角杰克婚前的最后一次狂欢，但其实是他的好友迈尔斯（Miles）——一个失败的作家，在圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒乡一路走来，展现自己无所不知的葡萄酒知识的电影。

迈尔斯（Miles）在影片中对梅乐葡萄酒嗤之以鼻。但讽刺的是，迈尔斯最自豪也是最喜欢的则是一瓶1961年的白马酒庄（Cheval Blanc）干红葡萄酒，这却是一款来自于圣爱美隆产区（St. Emilion）近半数梅乐的混酿葡萄酒。看见没，即使是迈尔斯也喜欢梅乐！这个有趣的“穿帮”场景不得不让人怀疑是编剧对葡萄酒伪专家的鄙视。

7、“只有产自香槟产区的香槟酒才能叫做香槟！”

对，没错，只有产自香槟产区（Champagne）使用香槟法（Methode Champenoise）酿造的起泡酒才能叫做“香槟”。但对于全世界广大初学者来说，“香槟”其实就是起泡酒一个笼统的叫法。

所以下次再有初学者说“哇，这是个香槟酒哎。”先别急着纠正错误，让他们先品鉴这款酒，然后再慢慢告诉他们香槟和其他起泡酒之间的区别。

真正的大师不会一味用所学打击初学者的积极性，而是换位思考，用合适的方式激发出学生更多的学习兴趣。

8、“永远、永远、永远不要拿红葡萄酒配鱼肉”

这又是一句半对半错的话。首先，“为什么不建议拿红葡萄酒配鱼肉呢？”原因在于单宁。红葡萄酒中有较高含量的单宁物质，单宁会和鱼油物质相互作用，从而在口腔里留下腥腥的“金属味”。

但并不是所有的红葡萄酒都不适合搭配鱼肉饮用，像单宁含量较低的黑比诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）和博若莱新酒（Beaujolais Nouveau），就都是搭配鱼肉理想的配餐用酒。

9、“我不信，这款酒你是怎么喝出皮革风味的？难道你啃过皮包吗？”

“皮革味”是陈年型丹魄（Tempranillo）葡萄酒的典型风味，这也得到全球葡萄酒专家首肯的事实。但你说，这些葡萄酒专家会抱着皮包啃来啃去，来确定什么是皮革风味吗？

专家们鼓励大家不仅要品味葡萄酒，还要多品味其他的食材，比如蔬菜、水果和肉食来锐化自己的味蕾。对于从未品尝过的东西来说，我们自然会尽可能地通过已知气味将它们联系起来。

所以，并不是只有啃过皮包，才能喝出葡萄酒里的皮革风味。

10、“什么？酸度这么高，单宁这么强劲，你居然都品不出来？”

这又是一个错误的低情商表达方式。要知道，对于初学者来说，分辨出花香、果香这些主要风味已然非常困难，更别提该如何描述单宁和酸度含量了。

没有上百款葡萄酒的品鉴积累，普通人又怎能轻易掌握专业的品鉴技能？当学生在面对一款葡萄酒茫然不知所措时，专业葡萄酒讲师会选择“循序渐进”而非“鞭打苛责”。

因为嘲讽并不能改变什么。

11、“只有一种葡萄酒：红酒”

哪怕你是红葡萄酒的死忠粉，也千万千万不要再说“红酒”就是“葡萄酒”了，那样实在是太不专业了。

红酒只是指红葡萄酒，其他类型的葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒、加强型葡萄酒……

12、“这款酒的味道就像是晨雾，从山坡滚下来，变成了草地上的露珠......”

嗯……这是篇很有意境的“品酒”笔记，可我们是在描述葡萄酒，而不是在写散文啊...

谨记，品鉴葡萄酒是没有错误答案的，重要的是要记住品鉴时的嗅觉和味蕾感受。但是，将品酒体验量化也同样重要——真正的口感、真正的气味。

你能知道“从山坡上滚下来的晨雾”是什么味道吗？不能。葡萄酒仍是一个实实在在的产品，所以肯定会有某些特定的风味特征值得发掘值得记录。