地木耳发说说

地木耳发说说

1. 地木耳怎么放

地木耳又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

食材

地衣250g鸡蛋2个小葱2根

朝天椒2个蒜头2瓣油50g盐3g胡椒粉2g米酒1勺味精适量

步骤

1

将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

2

将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3

炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4

锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5

接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6

最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

2. 地木耳干货什么样

普通念珠藻，

念珠藻属的一种。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天菜、雷公屎。藻体自由生长，最初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色

干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极-30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。

研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

3. 如何种植地木耳

我想你指的是地栽黑木耳吧。

“地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”是一种黑木耳代用料、园田化栽培技术。该技术以木屑、秸杆为原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌，摆在田间大地、果园林下出耳。

工艺流程：原种培养基配制—装瓶—灭菌—接种（母种）—培养—原种—栽培袋培养基配制—装袋—灭菌—接种（原种）—培养划口—出耳管理

1、制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25~28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

2、耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10~12cm的耳树，砍伐后截成1~1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

3、接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

4、定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。在南方3~4星期，北方需要4~5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

5、散堆排场：一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。

菌种选择很关键，要根据市场需求，比如雪梅黑碗、菊三、冬梅一号等抗病性和产量都不错，可以选用。另外，可以在配料配方上使用菇耳壮等营养素，提高质量和产量。

4. 地木耳怎么做

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ； 做法： 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

5. 农村地木耳怎么做好吃

地木耳炒鸡蛋

料

地木耳250克，鸡蛋2个，朝天椒2个，蒜头2瓣，小葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，米酒1汤匙，味精适量

做法

1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

6. 地木耳就是木耳吗

地木耳

地木耳（Nostoc commune）

亦称普通念珠藻。为常见的固氮蓝藻。蓝藻门、念珠藻科。藻体胶质

初为球形，后扁平扩展成表面波状的片状胶质体，有时不规则卷曲

并常有穿孔。蓝绿色、橄榄色或棕色。显微镜下可见在胶质中包埋

着无数条弯曲的藻丝，不分枝，每条藻丝又有明显的胶质鞘，也有的

不很明显。藻丝的细胞为短圆筒形或近圆球形，每条藻丝好似一串串

念珠。在藻丝的细胞列中，还有1至数个异形胞，近球形，壁厚，细胞

质均匀，色淡黄或透明，内含固氮酶，是固氮的场所。繁殖方式主要

是由异形胞将藻丝隔成若干个小段，叫藻殖段，极易从异形胞处断离

每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体。这种以藻殖段进行繁

殖的方式，也是营养繁殖的一种方式。多生于潮湿的土壤表面和静水

中，夏季雨后湿地上最常见，各地均有分布。可固氮，也可食用。

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结

合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色劳历科

学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱

酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

地皮菜是一种美食，也适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，

是寒性食品。

藻体丝状，有时若干丝状、片状物在胶质鞘中成片状团块状。生

于土中或草地上等潮湿的环境中。丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子

进行营养繁殖。（同属植物还有葛仙米，发菜等）均可食用。

〔科属〕为念珠藻科植物葛仙米的藻体。

〔别名〕葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等

〔性味归经〕性凉，味甘；入肝经。

〔功效主治〕清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火

伤，久痢，脱肛等病症。

〔营养成分〕蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼

克酸、维生素钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。此外，还

含有肌红蛋白，B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno）,

鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。

〔食疗作用〕

??1.降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥

同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

??2.清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，

可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

??3.补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体

提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

木耳

【别名】黑木耳

【来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳Auricularia auricula (L.) Underw.，以子实体入药。夏秋采收，晒干。

【性味归经】甘，平。

【功能主治】补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。

【用法用量】 1~2钱。

【摘录】《全国中草药汇编》

简介：色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

适合人群：所有人都可食用。

适用量：每次15克

温馨提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

7. 地木耳怎么吃

黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。

降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。

黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。

选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。 黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。

黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。 2。

将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。 3。

锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。

锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。

放入鸡蛋一起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆 红枣黑木耳汤 基本特点：清热补血，适用于贫血患者。

基本材料：黑木耳15克，红枣15个。 功效：清热补血，适用于贫血患者。

制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。

【来源】民间方 【原料】黑木耳15克 红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。

【功效】清热补血。适用于贫血。

凉拌黑木耳 凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ； 做法： 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！ 凉拌黑木耳做法三： 原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许； 调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油； 做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末； 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水； 3、核桃碎用小火炒香； 4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。 黑木耳发好洗净，直接下锅素炒。

黑木耳粉减肥法： 减肥方法： 黑木耳可促进肠胃蠕动，排便顺畅及养颜美容. 1、全身瘦-黑木耳粉水 【材料】黑木耳粉10-15G克（两茶匙） 【做法】黑木耳粉10-15克（两茶匙），加温开水1杯，1日3次，饭前半小时喝。坚持一月，或者减到理想体重为止。

2、黑木耳红枣汤 【材料】黑木耳粉10克，红枣粉50克 【做法】用适量的开水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。 【功效】黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。

3.局部瘦--黑木耳酸奶面膜 【材料】黑木耳粉25克、酸奶50毫升 【用法】将二者搅拌均匀，加一个蛋清即可。每天坚持敷用，在阳光强烈，出油旺盛的季节尤其适合！（皮肤过敏者慎用） 【功效】面膜有意想不到的清洁、美白效果，最神奇的是可以通过淋巴，让你1周拥有巴掌脸！ 菜品：黑木耳煲红枣 工艺：煮 口味：甜味 类别：气血双补调理 月经不调调理 尿路结石 心脑血管疾病调理 主料：木耳（水发） 40克 枣（干） 30克 将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。

食用方法 每日2次，连服7天。 健康提示 1. 凉血止血。

2. 主治血淋、崩漏、痔疮。 3. 黑木耳味甘，性平，能凉血止血，配伍红枣健脾益气。

二药配伍，调理气血，是可用于一切出血性疾病的食疗之品。 食谱营养 木耳（水发） ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，。

8. 有谁可以告诉我"地木耳"要怎样清洗,重要烧

用漏屉和盆反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。可以做咸肉炒地木耳，具体做法如下：

准备材料：地木耳 ，咸肉，辣椒，蒜，青蒜，盐，醋，白糖，生抽。

1、漏屉底下放一个盆，加水加点盐，泡开了用手轻轻捻一捻，让包在地软里面的土漏出来；

2、把漏屉拿出来，沙土就漏在下一个盆里了；

3、这样反复漂洗干净后沥净水分；

4、红辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成蒜末；

5、青蒜切成蒜花；

6、咸五花肉，清洗干净，切成薄片；

7、锅中放入咸肉片炒至出油微黄后加入红辣椒段、花椒和蒜粒小火煸出香味；

8、倒入地木耳大火翻炒，调入适量的盐、生抽、醋和白糖大火翻炒均匀；

9、撒上蒜花后大火收汁出锅装盘。

春天里的野菜，舌尖上的清欢

爱极了春天这个季节。万物勃发，生机盎然，又色彩缤纷，繁花似锦。一到阳春三月，那些蕨、苦菜、艾叶、野生水芹，就约好了似的冒出来，山野间、田坎边、小溪旁，一丛丛，一簇簇，随处可见，它们是舌尖上的清欢，饱含着浓郁的乡愁，承载着无尽的爱和思念。

野生水芹

春天里的野菜，对于七十年代出生于农村的人来说，再寻常不过了，乡里人大多摘去喂猪，一般不做菜吃，而我却对它们怀着深深的眷恋，尤其是野生水芹。其实，在众多野菜里，起初最不受我待见的便是野生水芹。野生水芹棵高根小，呈伞形状，全身碧绿，青翠欲滴，喜欢生长在溪水边的阴凉处，一副亭亭玉立、惹人怜爱的模样，掐一把嫩得出水，但它浑身散发出一种辛辣的、怪怪的气味，刚开始闻着就有点想吐，更不要说吃了。

水芹菜。图/美哉家乡

母亲是位乡村医生，爱吃野生水芹，田间劳作回来，总爱带上一把，并常说起它的诸多好处，说它有清热解毒、宣肺利湿、风火牙痛、降压止血等功效，且富含维生素C，还可美容养颜呢。十多岁的乡村少女正是爱美的年纪，也许听得多了，餐桌上又常常有它的身影，就尝试着吃一点，感觉炒熟后，气味没那么冲，也不像想象中的难以下咽，便慢慢接受了它的味道。加上母亲的菜炒得极好，我就变得喜欢吃了。她先剥几瓣大蒜切碎，再切上几个红红的尖椒，放热油锅里爆炒一下，然后将焯好水的水芹倒进去，翻炒几下就可出锅，一盘水芹碧绿鲜嫩，点缀着红椒白蒜，看着就有食欲。

在那个物质贫匮的年代，为了给长身体的我增加点营养，吸引我多吃点，偶尔，母亲会拿出平时舍不得吃的土鸡蛋，在热油中炸成香喷喷的蛋花，再将野生芹菜放去一起翻炒，更是清香扑鼻，鲜脆爽口，堪称人间美味。看似简单的一道野菜，源于母亲的用心，我从不喜欢到慢慢地接受到爱上那种味道，里面藏着母亲的生存智慧和对子女深深的爱。

至今，母亲离开我三十多年了，每年的春天，我都要去乡下摘些野生水芹回来，吃着吃着，就想起了母亲，想起了母爱的味道。少年时代的记忆，也通过味蕾直抵内心，令我如此的柔肠百转、刻骨铭心。

蕨

蕨，在野菜中是我的最爱。

喜欢它一派无拘无束，奋往直前的样子。春风一吹，就呼啦啦地往上长，举着小小的拳头，从山脚涌向山腰再冲到山顶，冲锋陷阵、攻占山头。采蕨是件很开心的事，蕨最怕寂寞，一般不单独生长，扒开草丛，就能看到三五成群，有时是长成一片，碧绿的身子里披着一层细细的绒毛，轻轻一拗就断了，一会儿就能拗一大把，让人很有成就感。

蕨菜。图/知青

喜欢它特有的鲜、香、脆的味道。新鲜的蕨，可清炒，可凉拌，皆清脆爽口，非常好吃。清炒最简单，把蕨的拳头或叶绒摘掉，清洗几遍，切成二寸来长的节段，放进开水里焯分把钟，捞起来用清水冲洗，把那些粘汁和绒毛去掉，将切好的蒜末、姜丝、小米椒放热油里炒香，再将蕨倒进去一同爆炒，出锅时撒点葱花，一道清脆可口的时鲜小菜就大功告成了。若能再加上几片薄薄的腊肉同炒，清脆中有腊肉的浓香，那就更是美味佳肴了。

因山山岭岭都是蕨，一时也吃不完，乡邻们就把焯过水，漂洗干净的蕨，放在阳光下晒几日，晒成蕨干，可收藏一年。想吃时，放开水里泡发，清炒的味道比新鲜的蕨多了份嚼劲。若与腊肉、东坡肉合蒸，更是香味浓郁、令人馋涎欲滴。

“中庭广寂寥，但见薇与蕨”。可见蕨生长之茂盛，生命力之顽强。在饥荒年代，小小的蕨，还作出了大贡献，救了很多老百姓的命。乡亲们到山上挖蕨根，捣成蕨粉，做成蕨糍粑吃，从而度过饥饿，保住性命，像蕨一样繁衍生息，顽强生长。

地木耳

地木耳，又称地皮子、地软儿，我们客家人还管它叫“雷公屎”，大概因它生在雷雨中，颜色褐黑，一堆堆，就像雷公屎，名字俗是俗点，但还挺形象。

地木耳，可谓野菜中的珍品，它不像苦菜、蕨，一到春天便呼朋唤友，长得漫山遍地，它是可遇而不可求。有时，一场春雨下来，地木耳会从山里潮湿的土地里、岩石边，悄悄地、探头探脑地冒出来，如大地翘起的耳朵，聆听春天的脚步。它娇嫩又小气，只要太阳出来一晒，原本水灵灵、嫩生生的地木耳，立马干缩成一团，混着泥沙，已无法采捡了。

地木耳。图/笨笨的布谷鸟

我小时候采过一次地木耳，那份意外的惊喜，至今想起还心情激荡。

记得那天雨刚停歇，放学后我书包一丢，就忙着去山上寻牛。放牛是我们小时候一项重要的任务，早上将牛赶到山上去放养，春天嫩草多，让它吃个够，傍晚再去找回来，牛晚上是要归栏的，不然怕走丢或被别人偷了去。沿着崎岖的羊肠小道，我认真查看牛在湿滑的山路上留下的脚印，还有吃草时留下的新鲜齿痕，来判别它朝哪个方向去了，牛在茅草丛中穿行，咀嚼草叶，一般会弄出很大的声响，我静听动静，感觉它到山坳上，便赶紧往前走。

突然，我眼前一亮，只见一块大石头旁边，长着一簇簇黑黑的“雷公屎”，地上还有绿色的苔藓，我高兴坏了，赶紧将外衣脱下来，铺在地上，小心地采摘起来，感觉它如婴儿般娇嫩、湿滑、柔软。当晚，母亲将它洗净、热炒，并以蒜茸、尖椒、生姜、葱末佐之，真是滑脆爽口，鲜美无比。那味道至今想来，仍令我口舌生津，回味无穷。

【作者简介】

何美琪，女，汉族，湖南炎陵客家人，炎陵县文联主席，《神农风》主编，毛院第15期学员，湖南省作家协会会员、省诗词协会会员。作品散见于《湘声报》《文史博览》《株洲日报》《株洲文化》《文艺窗》《湘东文化》《旅游散文》等报刊杂志。