品味美食名言(形容美食的名句)

品味美食名言(形容美食的名句)

1.形容美食的名句

1、中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。读书人作文网小编整理了描写食物美味的优美句子，希望对你有帮助。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

4、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

5、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。

2.有关饮食的名人名言

吃可以吃自己爱吃的，但穿要穿人家爱看的。

〔阿拉伯〕谚语知道如何点菜和享受菜肴是文明教育的一部分。〔英〕布朗什？荷西尔夫人我讨厌一个人狼吞虎咽，仿佛他不知道自己在吃什么。

我怀疑他在更高级事情上的鉴赏品味。〔英〕查？兰姆：《伊利亚随笔集》令人惊奇的是，一顿佳肴或盛宴竟能使桌边的所有的人都成为好朋友。

〔英〕塞？佩皮斯：《日记》整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。〔英〕托？富勒：《箴言集》只有亲口吃一下布丁，才能知道它的味道。

〔英〕亨？格拉普索恩：《荷兰人》对人类幸福来说菜肴的创新要比新星的发现贡献更大。〔法〕萨瓦兰：《味觉的生理》天底下顶好的调味品就是饥饿。

〔西〕塞万提斯：《堂吉诃德》粗茶淡饭同美酒佳肴一样，也能给人以快乐。如果饥饿时能吃面包喝口水，那也是很快活的。

〔古希腊〕伊壁鸠鲁：《致麦诺凯奥斯书》放纵食欲的人从某种意义上说等于用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。〔英〕托？富勒：《英国教会史》见到肉就兴高采烈，说明一个人身体好。

〔英〕约翰？雷：《英国谚语大全》“可食用”一词的意思是：吃上去味道好，消化了有益健康，如虫之于蛙，蛙之于蛇，蛇之于猪，猪之于人，人之于虫。〔美〕安？比尔斯：《魔鬼辞典》美食珍馐可以充实肌肤，却会闭塞心窍。

〔英〕莎士比亚：《爱的徒劳》人口按几何级数的比例增长，而食物只能按等差级数增长。因此就产生了对食物的争夺，强者胜而生存，弱者败而灭亡。

〔英〕达尔文：《物种起源》与其常服药饵，不如按季节变更食物。〔英〕弗？培根：《随笔集》讲究饮食并非荒淫，忍饥挨饿也并非高雅。

〔英〕富勒：《至理名言》所有气味中，面包最香；所有滋味中，盐最鲜。〔英〕赫伯特：《智慧之箭》节制饮食，晚饭少吃。

〔西班牙〕塞万提斯：《堂吉诃德》如果一个人没有吃好，他就不可能思考得好，不可能爱得好，也不可能睡得好。〔英〕维？伍尔芙：《自己的房间》人之所以不妄把自己视作神仙，是因为他有着肚腹。

〔德〕尼采：《在善恶之彼岸》一个人吃了太多的甜食，能使胸胃中发生强烈的厌恶。〔英〕莎士比亚：《仲夏夜之梦》为了那可厌的肚子，人人忍气吞声。

〔希腊〕荷马：《奥德修记》饮食之乐不在昂贵的香味，而在吃的人自己。〔罗马〕贺拉斯：《讽刺诗人》在饮食的重要部分上不可骤然变更，如果不得已而变更的话，则别的部分也须要变更，以便配合得宜。

〔英〕培根：《论养生》肚子规规矩矩的人就有了不少自由。〔法〕蒙田：《随笔集》一支军队是靠肚子行军的。

〔法〕拿契仑：《格言集》没有诗，没有音乐，没有美术，我们还能生活下去；没有良知没有心肝，我们也可以生活下去；没有朋友，没有书，我们依旧能生活下去；而没有厨子，文明人就活不下去。〔英〕E?G？布尔沃？利顿：《露西儿》过度的和不足的锻炼会毁坏体力，同样地，超过或没有达到一定的数量的饮食则会破坏健康；反之，适量的饮食就既能产生又能增加和保持健康。

〔古希腊〕亚里士多德：《尼各马可伦理学》饮食过度是一切疾病的根源。〔英〕斯威夫特：《科学为人类服务》贪吃的结果将是懒惰，而不是精力充沛。

〔俄〕乌申斯基：《人是教育的对象》无论多好的食物强迫吃下去，总有一天会把胃口和肚子搞坏的。〔德〕爱因斯坦：《自述片断》食肉对于脾胃的影响，和喝酒是一样的。

〔英〕雪莱：《麦布女王》宴会的实质就是共同取乐，共同进餐。〔英〕霍姆斯：《霍姆斯文集》不加奶酪的点心就像独眼的美女。

〔法〕萨瓦朗：《味觉生理》人一吃过饭就变得保守了。〔美〕爱默生：《论新英格兰改革者》饮食如不适可而止，厨师就是下毒之人。

〔法〕伏尔泰：《伏尔泰文集》宁可用酒温暖我的肠胃，不要用折磨自己的呻吟冰冷我的心。〔英〕莎士比亚：《威尼斯商人》一个人如果喜欢山珍海味，而不喜欢有益健康的食品，他就是个傻子。

〔捷克〕夸美纽斯：《大教学论》吃好喝好的人，做事也应该好。〔英〕托？富勒：《箴言集》使吃喝成为一种享乐的，不是丰盛的菜肴，而是食欲。

〔英〕萨克雷：《属于你？国王的宠儿》美味的食品并不都对身体有益。〔日〕武者小路实笃：《人生论》保持在轻松愉快的心情下进餐可辅助消化。

〔美〕米？史雷夫：《我是最有效率的人物》素菜是一切生物取之不尽的营养品。〔法〕伏尔泰：《巴比伦公主》需要会驱使人干坏事，饥饿会把狼赶出森林。

〔法〕维龙：《遗言集》烹调是一种表达和创造。〔法〕波娃：《第二性——女人》为了能够保持良好的健康，养料不仅份量要有节制，而且质料也要清淡。

〔捷〕夸美纽斯：《大教学论》我宁愿选择一盘对我身体有利又很精制的食物，而不要一堆味道好，但毫无营养价值的食品。〔美〕普林西巴尔：《美体？风姿》你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。

〔德〕恩格斯：《恩格斯致马克思》食能以时，身必无灾。〔中〕《吕氏春秋？尽数》食欲少而数，不欲顿而多；食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。

〔中〕《医说》简单的食品给人的快乐就和珍贵的美味一样大，……养成简单朴素的生活习惯，是增进健康。

3.享受美食的唯美句子

1，美食是用来享受的，看着，闻着，甚至想着，都可以当是一种享受。

2，美食再贵，衣服再贵，家具再贵，我也不舍得花，我愿意跟你一起享受，这样还好节约点

3，坦然地一人外出享受美食，不在意别人的眼光，做个孤独的美食家吧，有什么事情能比取悦自己更重要呢。

4，中国中产阶级及以上的富人，在享受着美国穷人的生活方式，肆意饮食，胖子多。

5，传说日本有种睡眠减肥疗法，只睡觉不吃饭。我想说这和死的有啥差别，不能享受美食还有什么活着的乐趣。

6，嘴不用来享受美食和亲吻居然用来谈人生，有病。人生是谈不完的，走着看呗。

7，筷子是两个的结合，才能享受食物的美味。就像我和你，生活温馨而甜蜜。感谢爱情，感谢爱神！

8，我只想快点结婚生子，然后拼命地补偿自已，包括物质和青春和旅行和享受和爱情和美食

9，有意识地用充足的时间来享受食物。带着快乐并宁静地享受美食对于健康来说，是和食物的营养成分同样重要的。

10，每次看他的信又是一种享受，像在吃一顿美食……总是细细咀嚼反复品味，把它的细颗末粉汤都吞到肚子里……

4.关于评价美食的句子有哪些

1、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

2、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

3、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩特点。

4、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。

5、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

6、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

7、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

8、从进入厨房瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食责任。这无关经验与立场。

9、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

5.有关饮食的名人名言

吃可以吃自己爱吃的，但穿要穿人家爱看的。

〔阿拉伯〕谚语 知道如何点菜和享受菜肴是文明教育的一部分。〔英〕布朗什？荷西尔夫人 我讨厌一个人狼吞虎咽，仿佛他不知道自己在吃什么。

我怀疑他在更高级事情上的鉴赏品味。〔英〕查？兰姆：《伊利亚随笔集》令人惊奇的是，一顿佳肴或盛宴竟能使桌边的所有的人都成为好朋友。

〔英〕塞？佩皮斯：《日记》整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。〔英〕托？富勒：《箴言集》只有亲口吃一下布丁，才能知道它的味道。

〔英〕亨？格拉普索恩：《荷兰人》对人类幸福来说菜肴的创新要比新星的发现贡献更大。〔法〕萨瓦兰：《味觉的生理》天底下顶好的调味品就是饥饿。

〔西〕塞万提斯：《堂吉诃德》粗茶淡饭同美酒佳肴一样，也能给人以快乐。如果饥饿时能吃面包喝口水，那也是很快活的。

〔古希腊〕伊壁鸠鲁：《致麦诺凯奥斯书》放纵食欲的人从某种意义上说等于用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。〔英〕托？富勒：《英国教会史》见到肉就兴高采烈，说明一个人身体好。

〔英〕约翰？雷：《英国谚语大全》“可食用”一词的意思是：吃上去味道好，消化了有益健康，如虫之于蛙，蛙之于蛇，蛇之于猪，猪之于人，人之于虫。〔美〕安？比尔斯：《魔鬼辞典》美食珍馐可以充实肌肤，却会闭塞心窍。

〔英〕莎士比亚：《爱的徒劳》人口按几何级数的比例增长，而食物只能按等差级数增长。因此就产生了对食物的争夺，强者胜而生存，弱者败而灭亡。

〔英〕达尔文：《物种起源》与其常服药饵，不如按季节变更食物。〔英〕弗？培根：《随笔集》讲究饮食并非荒淫，忍饥挨饿也并非高雅。

〔英〕富勒：《至理名言》所有气味中，面包最香；所有滋味中，盐最鲜。〔英〕赫伯特：《智慧之箭》节制饮食，晚饭少吃。

〔西班牙〕塞万提斯：《堂吉诃德》如果一个人没有吃好，他就不可能思考得好，不可能爱得好，也不可能睡得好。〔英〕维？伍尔芙：《自己的房间》人之所以不妄把自己视作神仙，是因为他有着肚腹。

〔德〕尼采：《在善恶之彼岸》一个人吃了太多的甜食，能使胸胃中发生强烈的厌恶。〔英〕莎士比亚：《仲夏夜之梦》为了那可厌的肚子，人人忍气吞声。

〔希腊〕荷马：《奥德修记》饮食之乐不在昂贵的香味，而在吃的人自己。〔罗马〕贺拉斯：《讽刺诗人》在饮食的重要部分上不可骤然变更，如果不得已而变更的话，则别的部分也须要变更，以便配合得宜。

〔英〕培根：《论养生》肚子规规矩矩的人就有了不少自由。〔法〕蒙田：《随笔集》一支军队是靠肚子行军的。

〔法〕拿契仑：《格言集》没有诗，没有音乐，没有美术，我们还能生活下去；没有良知没有心肝，我们也可以生活下去；没有朋友，没有书，我们依旧能生活下去；而没有厨子，文明人就活不下去。〔英〕E?G？布尔沃？利顿：《露西儿》过度的和不足的锻炼会毁坏体力，同样地，超过或没有达到一定的数量的饮食则会破坏健康；反之，适量的饮食就既能产生又能增加和保持健康。

〔古希腊〕亚里士多德：《尼各马可伦理学》饮食过度是一切疾病的根源。〔英〕斯威夫特：《科学为人类服务》贪吃的结果将是懒惰，而不是精力充沛。

〔俄〕乌申斯基：《人是教育的对象》无论多好的食物强迫吃下去，总有一天会把胃口和肚子搞坏的。〔德〕爱因斯坦：《自述片断》食肉对于脾胃的影响，和喝酒是一样的。

〔英〕雪莱：《麦布女王》宴会的实质就是共同取乐，共同进餐。〔英〕霍姆斯：《霍姆斯文集》不加奶酪的点心就像独眼的美女。

〔法〕萨瓦朗：《味觉生理》人一吃过饭就变得保守了。〔美〕爱默生：《论新英格兰改革者》饮食如不适可而止，厨师就是下毒之人。

〔法〕伏尔泰：《伏尔泰文集》宁可用酒温暖我的肠胃，不要用折磨自己的呻吟冰冷我的心。〔英〕莎士比亚：《威尼斯商人》一个人如果喜欢山珍海味，而不喜欢有益健康的食品，他就是个傻子。

〔捷克〕夸美纽斯：《大教学论》吃好喝好的人，做事也应该好。〔英〕托？富勒：《箴言集》使吃喝成为一种享乐的，不是丰盛的菜肴，而是食欲。

〔英〕萨克雷：《属于你？国王的宠儿》美味的食品并不都对身体有益。〔日〕武者小路实笃：《人生论》保持在轻松愉快的心情下进餐可辅助消化。

〔美〕米？史雷夫：《我是最有效率的人物》素菜是一切生物取之不尽的营养品。〔法〕伏尔泰：《巴比伦公主》需要会驱使人干坏事，饥饿会把狼赶出森林。

〔法〕维龙：《遗言集》烹调是一种表达和创造。〔法〕波娃：《第二性——女人》为了能够保持良好的健康，养料不仅份量要有节制，而且质料也要清淡。

〔捷〕夸美纽斯：《大教学论》我宁愿选择一盘对我身体有利又很精制的食物，而不要一堆味道好，但毫无营养价值的食品。〔美〕普林西巴尔：《美体？风姿》你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。

〔德〕恩格斯：《恩格斯致马克思》食能以时，身必无灾。〔中〕《吕氏春秋？尽数》食欲少而数，不欲顿而多；食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。

〔中〕《医说》简单的食品给人的快乐就和珍贵的美味一样大，……养成简单朴素的生活习惯，是增进健。

6.形容“美食”的优美句子有哪些

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

——青慕 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。 ——苏轼 “美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。

——梁实秋 何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊。 ——陆游 享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

——天道总司 小饼如嚼月，中有酥和饴。 ——苏轼 世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

——丁卉 山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。 ——陆游 鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫 秀色掩今古，荷花羞玉颜。 ——李白 烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。

——哈里特·冯·霍恩 青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。 ——杜甫 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

——陆游 美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。 ——张嘉佳 生活就是魔法意大利面的结合。

——弗雷德里·费里尼 不要吃任何不会腐坏的东西。 ——迈克尔·波伦 蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫 人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。 ——陆游。

7.形容美食的优美句子

描写美食的优美句子

1、中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。读书人作文网小编整理了描写食物美味的优美句子，希望对你有帮助。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

4、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

5、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。

形容美食的优美句子

1、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

2、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。

3、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.

4、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。

5、臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

关于美食的优美句子

1、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。

2、粉红色的蛋糕 来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.

3、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。

4、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。

5、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。

8.有没有关于美食的名言或者故事

杂烩菜的由来 河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。

杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。

其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。关于它，至今民间还流传着这么一段有趣的传说呢！ 相传南宋时期，金兵屡屡南犯，赵宋王朝摇摇欲坠。

当时朝廷内部分作两派，一派主和，一派主战。身为兵部侍郎的朱敦儒因主张抗金，被奸相秦桧在高宗面前奏了一本，丢了官职。

他回到河南老家以后，对朝廷心灰意冷，不再过问政事，常常约上三五个好友饮酒作诗，打发时光。 这一年，时逢朱敦儒六十寿辰，便邀集了一些亲朋旧友前来小聚。

不料这时突然从京城临安传来消息说，抗金元帅岳飞因接连打败金兀术，惹恼了被金国收买的奸相秦桧，秦桧遂与其妻王氏密谋，以“莫须有”的罪名将岳飞杀害于风波亭。一时间，国仇家恨交织在一起，朱敦儒哪里还有心情饮酒欢聚？但客人既已前来赴宴，又怎能让他们空着肚子回去。

于是朱便吩咐家厨：“今日不饮酒，也无需摆那些盘碟，只把备好的蔬菜熬在一起，一人一碗，配上蒸馍端来即是。” 想来这些亲朋旧友都是些养尊处优的人，平日里吃惯了山珍海味，喝顺了美酒佳酿，如今这一碗碗粗制的熬菜哪里咽得下去！朱敦儒见大家迟迟不动筷子，便夹起碗中一个丸子说：“如今奸臣当道，残害忠良。

岳元帅一生精忠报国，竟然惨死在‘莫须有’的罪名下。我恨不能砍下秦桧的头颅下油锅…”，他的话还没说完，一位客人便忽地站了起来，义愤填膺地说：“大人，这碗熬菜中的丸子就是秦桧的头，油炸豆腐就是秦桧的肉，粉条就是秦桧的肠子。

来，我们大家一起把秦桧这厮吃下去，替我们的岳元帅报仇！” 于是，满座客人一齐响应，纷纷拿起筷子，顷刻之间就把一碗碗熬菜吃了个精光。菜吃完了，有人问：“该给这道菜起个啥名字呢？”朱敦儒想了想说：“就叫‘炸桧菜’吧！” 很快，这件事传入了民间。

人们出于对秦桧的愤恨，纷纷做起“炸桧菜”吃。后来，因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以，人们就将它叫做“杂烩菜”了。

毛血旺历史典故： 重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

毛血旺的由来： 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。 关于“宫保鸡丁”的菜名来历 “宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。

沿街路过一些靠辣味揽客的餐馆，店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名，只是有的写成了“宫爆鸡丁”，望文生义，似乎以鸡肉作主料爆炒而成，殊不知背离了菜名所蕴涵的历史。 关于“宫保鸡丁”的来历，我想知道的人不多，包括那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板。

说起“宫保鸡丁”，不得不道出一段耐人寻味的典故。 熟悉晚清历史的人，对丁葆桢（生前封“太子少保”，尊称为丁宫保）其人，应该不陌生，其智斩慈禧宠臣安德海的胆量和气魄一直被后人传为佳话。

话说，当年丁葆桢由山东调任四川巡抚，时直都江堰水患，新官上任三把火，遂前往视察。由于耽误了吃中午饭的时间，不得不在道上一家小餐馆进餐，不巧哪天刚好很多菜样已卖完，无菜可炒。

众人饥肠辘辘，等不急去别的餐馆，就用鸡肉等几种原料，快炒之。丁葆桢吃着觉得味道鲜美，很是满意，“宫保鸡丁”由此大出其名。

“宫保鸡丁”得名后，人们纷纷仿制，等到餐馆采纳经营后，更是人人爱吃。传说当时餐馆酒楼，小贩出售炒花生仁、胡豆者甚多。

以前的“宫保鸡丁”里是不放花生仁的，有进餐者偶叫小贩将炒花生仁倒入“宫保鸡丁”盘内，混食后，发现其味更佳，故后来又将花生仁加入烹制。如今的“宫保鸡丁”，烹饪技巧更加成熟。

各位喜欢川菜的食客，按此配料制作，也可炒一道美味可口的“国菜”。将250克嫩公鸡脯肉拍松，剞成3毫米见方的十字花纹，再切成18毫米见方的丁，放入碗内，加精盐适量、红酱油10克，湿淀粉20克拌匀。

干红海椒8克，去籽，也切成18毫米长的段。取碗一只，放入白糖少许、醋适量、红酱油适量、味精少许、肉汤约30克、湿淀粉少许，调成芡汁。

然后，置炒锅于旺火上，下熟猪油125克，烧至六成热，放入干红海椒段、花椒约15粒，迅速炒成棕红色，放入鸡丁，炒散，。

【每日一句】“美食者不必是饕餮客”——美食重在食物的质，而非量

朋友们，大家早上好！新的一周，祝大家开心愉快！今天的每日一句，我们来分享著名散文家、学者梁实秋先生的名句：

“美食者不必是饕餮客”——美食重在食物的质，而非量。

此句出自梁实秋先生的《雅舍谈吃》，它既是谈美食的佳句，也适用于工作和生活的诸多方面。

随着《舌尖上的中国》的热播，饕（tāo）餮（tiè）一词为越来越多的人所熟知，人们也习惯于把美食家成为“老饕”。在梁实秋先生看来，美食者和饕餮客是不能划等号的。

饕餮本是传说中的一种凶恶贪食的野兽，饕餮比喻的是贪吃的人。贪吃和吃会吃、吃得精致，这其中还是有很大的区别的。有些贪吃的人可能不那么讲究，只要自己爱吃的来者不拒。

而真正的美食家对于食物的色香味、营养配比、摆盘造型等都是有很高标的要求的，重质不重量才是美食的精髓。

我们引申一下，其实不仅是美食，我们工作、生活中的很多事情衡量的标准都是质而不是量。比如，有人虽然做了一大堆工作可都是无效工作，我们能说这个人工作能力强吗？

在演讲和沟通中，我们可以引用梁实秋先生这句话表达质胜于量的语意。我听一位设计总监讲过这样一段话，很有力度，他说：“梁实秋先生有一句名言‘美食者不必是饕餮客’。在这里我也想和大家说，搞设计，质永远是第一位的，一份有灵魂的设计胜过一堆‘复制品’。”

点击下图，在线申请报名演讲课程

▽ 近期演讲课程安排：

张嘴就来®演讲力训练营 第345期，

5月1日—3日，北京大学开课。

张嘴就来®演讲力训练营 第346期，

5月10日—12日，浙江大学开课。

张嘴就来®演讲力训练营 第347期（提高班），

5月16日—18日，北京大学开课。

张嘴就来®演讲力训练营 石家庄班第2期，

5月18日—19日，石家庄开课。

张嘴就来®演讲力训练营 第348期，

5月24日—26日，复旦大学开课。

微信回复“姓名+手机号”即可报名。