酒店管理名言

酒店管理名言

1.不超过20句的适合酒店的励志名言或语句

提升菜品，细分再细分；

提升人品，检讨再检讨；

采人之长，补己之短，学无止境，永不停步；

以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念；

若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦；

别闲着，自己找事做，机会在于把握，成功在于努力！

不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！

对企业以店为家、对顾客真诚服务、对职业创造厨绩、对同事坦诚相待；

对师傅尊师重道、对徒弟持教传艺、对厨艺精益求精、对自己严以律己；

★烹饪理念：

烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！

因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！

请您我把不好的地方告诉我，把我好的地方告诉你的朋友。

多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。

★厨政目标：

“以厨艺赢人，以厨德服人”

我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技：

人无我有，人有我优，人优我特；人特我转；

细分再细分学习学习再学习……充实自己

论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己

学别人的优点挑自己的缺点……重组自己

造物先造人每天进步0。1% … 成就自己

颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出，

原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出，菜夹不夹不出！

员工家庭化管理亲，环境超市化管理优，技术学校化管理育，出品医疗化管理精，纪律军事化管理严

★厨政十点：

做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点，

话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！

☆方法理念：只要坚韧不拔做，办法总比困难多；

☆处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功；

☆创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破；

☆做事理念：做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生；

☆机遇理念：看不见机遇的是盲人，抓不住机遇的是庸人，错过机遇的是悔人；

☆领导理念：只有落后的领导，没有落后的群体，只有落后的观念，没有落后的时间；

☆超越理念：与其嫉妒别人的成功，不如用自己的行动超越别人；

与其悔恨自己的过失，不如用自己的行动改变自己！

★厨艺人生：

爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力，

交往诚一点为沟通标准，陋习除一点为进步基础！

无论上班是苦是累；让快乐永驻心间；无论距离是近是远；让记忆永远珍藏；

无论联系是少是繁；让祝福永不改变；无论生活是咸是淡；让笑意人生久远

2.关于酒店管理的英语名言警句

酒店业最经典的二十句话1、For things to change, I must change first. 要改变，就要先改变自己。

改变自己，才有可能改变周遭的一切。如果自己也改变了，但环境还是不变，那只能说明你改变得还远远不够。

2、If it is to be, it is up to Me. 从我做起。做好自己的本职工作，学好专业本领，主动与别人沟通，做最好的自己。

3、YOU are the hotel ……because you are the person who is going to help fill his or her needs. 你就代表酒店，因为你是帮助客人满足其需求的人。任何员工都是酒店的形象代言人，你的一言一行都在客人眼中、心中。

4、Every call is the first call of the day. 每一次接触客人都是今天的第一次。 第一印象决定一切，今天最后一个客人也需要你用心给他留下最美好的第一印象。

5、If you are not serving the customer, your job is to serve somebody who is.如果你不是为客人服务，那么你是在为客人服务的人服务。后台岗位虽不直接接触客人，但通过对一线员工提供良好服务和支援，也是在为客人服务，所以应该跟一线员工一样严格要求，甚至更严些。

要想一线好，二线必须更好才行。6、Simple rule for success, Walk the Extra Mile. (Always do what is required PLUS a bit more.) 成功之道：总是做得比期望的多一点点。

这一点似乎不必解释，问题只有一个：你真的知道客人的期望吗？试着说出来吧，看看 你能否满足。7、It doesn't matter whether the customer is right or wrong. It matters how they feel. 客人对与错并不重要，重要的是他们的感觉。

我们往往只会纠缠于客人的对错，忘记了他们的感觉。8、The customer may not always be right, but they should be treated right.客人也许并不总是正确的，但是他们应该得到正确的对待。

站在我们的角度看，其实客人大多数时候并不正确，要求也过于无理，只是客人永远只 会站在客人的角度。9、It's the little things that matters. 小事会影响客人的感受。

影响客人感受的基本都是小事，少有大事，我们的工作就是做好无数的小事而已。10、Do ordinary things extraordinary well. 小事也要力求完美。

小事做好了，自然就完美了。1/211、Anger is one letter away from Danger. 在英文中生气与危险仅差一个字母。

跟客人生气时，离危险就不远了。12、Our customers judge us by, What we say, How we say, What we do.客人是通过我们说什么、怎么说、做什么来判断我们的。

说话的内容，方式和作为与否。13、Learn from your mistakes, but never repeat them. 要从错误中吸取教训，不要重复错误。

重复错误和犯低级错误是我们共同的缺点。14、Be a thermostat not a thermometer. 要象恒温器，不要象温度计。

恒温器会自我调节温度，无论环境的变化，代表主动积极的人。温度计的数字则取决于 环境，代表消极被动的人。

15、A happy experience begins with attitude. 好的感受来自于好的态度。 态度决定成败。

16、Under promise but over deliver. 所提供的服务要比所承诺的好。 承诺100分，服务120分。

17、Do what you do well, and do it better every day. 做你所擅长的并且每天都要做得更好些。无需解释，你我都理解其中的意思。

18、Each day I either get better or worse. The choice is mine. 每天我会变好也会变坏，这完全取决于我自己。似乎也不用解释。

19、Warning, Customers are perishables. 警告：客人极易消失。 要让一个客人消失，得罪他一次就够了，不用两次。

3.来点酒店管理或者励志的经典语句

01、大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。

02、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。

03、莫找借口失败，只找理由成功。（不为失败找理由，要为成功找方法）

04、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。

05、世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。

06、当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。

07、世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力。

08、人之所以能，是相信能。

09、一个有信念者所开发出的力量，大于99个只有兴趣者。

10、每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。

11、人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。

12、任何的限制，都是从自己的内心开始的。

13、含泪播种的人一定能含笑收获。

14、欲望以提升热忱，毅力以磨平高山。

15、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。

16、一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望。

17、不要等待机会，而要创造机会。

18、如果寒暄只是打个招呼就了事的话，那与猴子的呼叫声有什么不同呢？事实上，正确的寒暄必须在短短一句话中明显地表露出你对他的关怀。

19、昨晚多几分钟的准备，今天少几小时的麻烦。

20、做对的事情比把事情做对重要。

21、人格的完善是本，财富的确立是末。

22、没有一种不通过蔑视、忍受和奋斗就可以征服的命运。

23、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。

24、没有天生的信心，只有不断培养的信心。

25、只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。

26、人性最可怜的就是：我们总是梦想着天边的一座奇妙的玫瑰园，而不去欣赏今天就开在我们窗口的玫瑰。

27、征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。

28、失败是什么？没有什么，只是更走近成功一步；成功是什么？就是走过了所有通向失败的路，只剩下一条路，那就是成功的路。

29、让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！

30、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。

31、任何业绩的质变都来自于量变的积累。

32、成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。

4.酒店客房优秀管理员的格言

发现问题是最大的追求

不要想着“大树底下好乘凉”，“嘴尖皮厚肚中空”

今天的后退是为了明天大踏步的前进

天之道善而不争，圣人之道为而不争

竞争十分激烈的时候记得换跑道

触电原理，要学会创新

一个人一辈子可以犯几次错，但不可失一次礼

树的根在土里，雨的根在云里，酒店的根在礼奉于外，爱护于内。这是生命基点

宗教以理念最为厉害，可用于经营市场

爱抚销售艺术

能力，态度，需要修养和努力的艺术

爱的基础是给予，关心，责任感，尊敬和了解

水至清则无鱼，人至察则无朋，学会谅解人

5.哪位知道关于酒店管理的英语名言警句

14、Be a thermostat not a thermometer. 要象恒温器，不要象温度计。

恒温器会自我调节温度，无论环境的变化，代表主动积极的人。温度计的数字则取决于 环境，代表消极被动的人。

15、A happy experience begins with attitude. 好的感受来自于好的态度。 态度决定成败。

16、Under promise but over deliver. 所提供的服务要比所承诺的好。 承诺100分，服务120分。

17、Do what you do well, and do it better every day. 做你所擅长的并且每天都要做得更好些。

无需解释，你我都理解其中的意思。

18、Each day I either get better or worse. The choice is mine. 每天我会变好也会变坏，这完全取决于我自己。

似乎也不用解释。

19、Warning, Customers are perishables. 警告：客人极易消失。 要让一个客人消失，得罪他一次就够了，不用两次。

6.征集,饭店管理方面的名言有哪些

1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。

2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。 3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。

4、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则有赖于管理人员的素质提高。 5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。

6、企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发员工自觉性的规章制度，以法治馆。 7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的深入。

8、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。 9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。

10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。

7.里茨卡尔顿的20条管理格言是什么

20条基本准则已经改成新12条了

*要做到使每一位员工都知道，拥有和履行饭店的信条。

*我们的座佑铭是：“我们是为女士和绅士服务的女士和绅士。”实施互助合作的团队工作和侧面服务即员工与员工互相联系沟通，来创造一种积极的工作环境。

*全体员工都应该遵循三步曲的服务程序。

*所有员工都要成功地完成培训证书课程，来保证他们懂得如何在他们自己的岗位上履行里兹-卡尔顿饭店的标准。

*每一位员工要掌握制定在每一份战略计划里有关他们的工作范围和饭店目标。

*所有的员工要知道他们的内部宾客-同事和外部的宾客-顾客的需要，这样就可以保证按照他们的期望来提供产品和服务。并要注意使用宾客所喜欢的便笺来记录宾客的需要。

*每一位员工要不断地认识整个饭店存在的缺点，这些缺点可以称为比佛先生（Mr.BIV），即错误、重复做的工作、损失、无效率行为和差距。

*任何员工接到顾客投诉以后应该接受投诉并进行处理。

*全体员工要保证使投诉的宾客立即得到安抚。要快速行动，立即解决问题，并要在处理好问题以后的20分钟内再打一个电话给宾客核实一下问题是否已经解决到使宾客满意的程度。要做一切你可能做的事，决不要失去顾客。

*要用宾客问题一览表来记录和处理宾客不满意的每一件小事。每一位员工被授权去解决问题和防止问题的重复发生。

*严格遵循清洁卫生标准是每一位员工的责任。

*“要微笑，因为我们是在舞台上表演。”要使用适当的语言与宾客沟通。如使用下列语言：“早晨好”，“行”，“我高兴这样做”和“我乐意这样做”。

*在工作场所内外，每一位员工要成为自己饭店的大使，始终说积极的话题，不应有消极的评论。

*要陪同顾客到饭店的一个区域去，而不应仅指明如何到那个区域去的方向。

*每一员工要掌握回答顾客询问所需要的有关饭店的信息，如不同设施经营的时间等。要始终先介绍饭店内的零售、食品和饮料设施，然后再介绍饭店外有关的设施。

*在接听电话是要注意礼节，要做到铃响三下内回答，并伴随微笑。在需要时，要对打电话者说：“请您拿着电话等一会儿好吗？”不要筛选电话。在可能的情况下要尽量接通电话，而消除在转的电话。

*制服要干净整洁、没有污点，要穿合适、干净、擦亮、安全的鞋子，佩戴好自己的名牌。要以自己的容貌为骄傲，遵循所有的修饰标准。

*要十分清楚在紧急情况下员工的角色作用，知道在火灾和生命危险的情况下的反应程序。

*当发现存在危险情况和设备受到损坏时，当需要各种帮助时，应该及时通知主管。要注意节约能源，维护、保养好饭店的财产、设备。

*保护好里兹-卡尔顿饭店的财产是每一位员工的责任。

酒店日常管理到底要不要放权？

著名的管理专家杰克韦尔奇先生说过一句经典名言："管的少是管的好。"意思说明管的少并非管理作用被弱化了，而是效率管理要起作，效率可以产生100%想要的效果，效果是最终目的

有人将放权比喻为放风筝，要“舍得放，敢于放，放而高，高而韧，收放自如。”

01

放权要合理科学

对于酒店管理者这里指的是总经理或是业主，不放权力，任何事亲力亲力;而放了权担心难以控制或下属不能胜任。

其实，对于酒店中层领导，不放权很多工作难以开展，无法达到指标，领导放了权又受到诸多限制，管理思路又很难展开。

如何才能做到科学放权，需要解决几个问题：权力和责任的匹配关系?放权如何控制?放权控制的原则是什么?

02

权责对等，有担当有魄力

权力和责任对等是放权最重要的原则，大多数放权问题的根源都是权责的不对等，权大于责可能导致武断决策，而责大于权力又会使管理者趋于保守，不思创新，把自己的责任上交。

每个岗位必然都有相应的岗位职责，既然叫做责任，这个责任存在的基础就是有所判断和决策。

诚然决策和判断是基于一定的标准的，但之所以称为决策和判断必然是有一定的自由度，那么个自由度就必须要有相应的权力来支撑。

因此应该授的权力是什么，就是游离在酒店规章制度可以进行决策和判断范围之外的那个自由度，而对等就说有了责任就有相应的权力，并且这个权力是一个完整的封闭的框架。

也就是哪些可以决策的、哪些是需要上报的、哪些是要报备的都要有明确的说明。否则必然出现权力的真空，其背后的本质就是责任的真空，最终导致整个授权体系的土崩瓦解。

03

动静结合，收放自如

放权不是放任、撒手不管，而是保留知情权和控制权。保持可控性与下属建立有机的联系，进而掌控全局。

可控性表现在两个方面：一是对权力本身的控制，也就是说放权一方面具有稳定性，但也同时具有时效性、主动性和灵活性。

放权的基础是授权者对被授权者在授权范围之内可能发生的状况有所判断，并确信异常状况在其可以妥善处理或者接受的范围之内。

判断这个的标准是需要对信息的掌控，妥善处理就意味着对权力的控制，当然这个控制不仅仅是“收”，更多的时候是“放”。因此放权本身是一个稳定和灵活的动态统一。

04

通盘考量，掌控全局

既然放权是一个稳定和灵活的动态统一，那么这动静之间取舍的标准是什么呢?

很显然需要有绩效相支撑。

这个绩效主要来源于两个方面：一是工作业绩：二是放权的使用区间。

当然，放权的目的就是要提升业绩，但是考核既要看近期的业绩，也要看远期的;既看全局，又要看局部。

有些权力的利用眼看短时间没结下果实，但在长远来看有利于酒店的发展。

酒店管理跟其他企业管理一样，知之未必能达之，如何抓住核心呢?其实，管住财权、运营权、人事权，就抓住了核心!

（来源：网络）

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