炸酱面的优美句子
时间:2022-04-10 14:56 | 分类: 句子大全 | 作者:食尚橘子姐 | 评论: 次 | 点击: 次
炸酱面的优美句子
1. 描写面条的优美句子
牛肉面:一清二白三红四绿的色彩,汤镜者清,肉烂者香,面细者精的风味;
香菇面:营养价值很高,含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质,能降压、降胆固醇、降血脂,预防动脉硬化、肝硬化、抗癌,促进人体新陈代谢,提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择;
辣鸡面:油色通红,鸡肉香辣可口,回味无穷;
杂酱面:青豆嘴儿、香椿芽儿,
焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,
狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,
焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;
辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味;
豆汤面:吃香喝辣者的选择;
酸菜面:三天不吃酸,走路打蹿蹿,来碗酸菜面,酸菜汤下饭!
2. 赞美面条的精美诗句
朝饥食齑面甚美戏作 (陆游)
一杯齑餺飥,手自芼油葱。天上苏陀供,悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼
郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物,试教啼看定何如。
《饼赋》 晋 束晳
玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍。行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇,立侍者干咽。”
【过土山寨】 黄庭坚
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。
比较亲和的打油诗:
面条诗
高难度!
千里一面筋,
线牵两地心。
可怜月下老,
从此不管人间情。
断不断,看你的!
面条诗
梦飞处!
万里一面条,
千山路遥遥,
月老搭鹊桥,
人间事常难随愿,
断不断,是天意!
朝饥食齑面甚美戏作 (陆游)
一杯齑餺飥,手自芼油葱。天上苏陀供,悬知未易同。
3. 有没有 赞美 炸酱面 的,文章
我在北京去过一家面馆,哇,好厉害啊!!就跟功夫茶差不多!!!古装是古时候店小二那样的,先把面断到你面前,然后他就捧着一个工具,上面6个小碗,碗里是一些调料,比如:豆子,香菜什么的!然后把菜倒在面碗里,但是他那放菜的小碗不是拿回去的,而是仍的,仍到一个位置,然后6个碗都叠在一起!!很有意思!
酱分咸酱甜酱两大种! 咸酱分为:粮食酱,动物肉酱.还分风干,酿造,调配,渗出等等!比如说:黄酱豆瓣酱,鱼露酱,甜面酱等等.黄酱,是用孚皮和黄豆等粮食发酵出来的,类似酱油的做法的称为黄酱.甜酱分为:面酱,水果酱等!比如:蛋黄酱,草梅酱苹果酱等等~而此处需要说明的是,咸酱与甜酱最大的区别是以有无盐来区分~加盐则属咸,无盐则属甜.或鲜酱(因为有些甜酱果酱里也有盐所以只能分大类)
而咱们说的炸酱面用的酱则要用到两种酱,那就是:甜面酱和黄酱.甜面酱,最好用北京六必居的甜面酱!(甜面酱里是有盐的)如果没有甜面酱呢可以在黄酱里面放点糖也行!黄酱一般在超市里都可买到,多用六必居或是天源的~
有了这两种酱就可以做炸酱面了,但是这个酱还需要很多材料来加工……只说最简单的!
首先,需要的主料是肉~其次是油,葱,姜,糖,花椒,八角等……辣的一定不能加在前面那些料里,如果吃辣的话那要单放和单做!
肉以五花肉最好,也可用别的部位!可带皮!牛羊肉鸡的也可,但都要先做加工(如牛肉要先煮熟,鸡丁要先过油裹浆炸等等).肉要切丁,别太大了,一般1CM以下,肉沫片条丝的都不行,肉切丁烫去血水晾干.而带皮肉要水煮过,七成熟!油,原来一般用大油,也就是猪油.现在一般用花生油,但要够量!
材料都准备好,一定要注意,一般大家做这个酱时都是炒酱,而炸酱面的酱最重要的是什么?首先看这炸酱的叫法,炸字排在首位,那就是说,这个酱是炸出来的,而不是炒出来的!
炸酱最关键性的是要宽油文武火运用得当,因为是炸酱所以要多放油,一般的比例是两袋黄酱一袋甜酱,也可不放甜酱但要放糖.把五花肉丁用开水烫下去血水,是烫,不是焯!
以用手纂不出水晾干松为好!要不然放锅里会炸锅溅油的! 可按,1份酱,1份肉,2份油的比例备好! 油和肉酱最少也要一样的多。
先把锅干烧热,放油,7-8成热时放入花椒八角,煸出香味后将其滤去不要.然后放入肉丁炒熟,在捞出,一般人家里没热盘子,炒熟的肉被冷盘子一激会和木头一样难吃的,所以也可变通一下!先把葱姜丝放锅里炒出香味,捞出扔掉!然后在放肉丁炒熟,并放黄酱,炒一会,在放甜酱!一定别糊了!炸时别停手,向一个方向绞动,很容易糊的!要炒到闻见香味酱里也吃进油了水份也不多了就炸好了…… 刚刚炸好的热酱不会沾碗边,放凉后的酱要漂油,要以能用筷子夹起温酱为最好!热酱一般是要放凉等面条熟了才吃的!
酱炸好了!现在说面条,分好几大类,面片,面皮,抻面,手杆面,机制面,干面条,还分龙须面,刀削,猫耳朵,空心粉等等!各地的面条有很多的煮法和和特色,这里就不多说了,就说老北京的吃法煮法,面,粗精都行,加凉水活硬面,擀薄,撒薄干面,叠层切条,字不多可要做起来没个三两年是不行的!(省去手法和面里添加等多道工程废话)
在来说煮面,清汤煮,料汤煮,烫面条,还要看面里加了啥没,如明矾或盐等,等等不都说了! 炸酱面一般只用清水煮,开锅后放面条,要看面条里的含水的多少,控制火侯,点凉水或撇沫等,一般开锅在多煮个几分种就行了! 开锅就挑出来的面条叫锅挑,也有过凉水的,激下面条会很硬梆好有嚼头的!炸酱面用那种面都行!一般过水面好吃!不爱陀好伴酱!
该说面码了,也叫菜码,也就是吃面条时配的菜,因为炸酱面油大肉多,很容易腻的!所以一般都有爽口小菜来陪的!以生菜,白菜,黄瓜丝,箩卜条,豆角,青豆,豆芽,江豆,西芹, 等等生熟梳菜都可做面码!
调料,醋,以腊八醋最好,加香油蒜泥,吃辣的在加点辣红油!最后咱们说说咋吃这炸酱面……
4. 关于炸酱面的作文
老北京的炸酱面
炸酱面是老北京的特色美食之一。听别人说,一进老北京炸酱面馆,就会有一百多个服务员来招呼你。我有点不相信,到北京旅游的时候就去了一趟老北京炸酱面馆。
那天,当我们走进面馆大门的时候,却没有一个人来招呼我们。十分钟过去后,面馆里的人渐渐多了起来。当有两位客人走进面馆时,面馆里所有的服务员都一起喊:“两位里边请!”我搞不懂为什么我们进去的时候他们不一起招呼我们呢?大概是当时我们去的时候太早,面馆里人太少了吧!我吃了一口炸酱面,差点吐出来,这面实在太难吃了,还是南方的菜好吃啊!
尽管在老北京的炸酱面馆里我们没有被服务员一起招呼,但那儿的经历还是挺难忘的
5. 作文五百字左右写家乡的炸酱面
九里飘香的耗儿鱼,五花八门的中餐、西餐,但在我眼里,只有我家楼下卖面的师傅作出的炸酱面,那才叫美味呢。
这家面馆的炸酱面与其他面馆与众不同,别人突出麻辣味,而他们的面就是一个香字。你看,一层红红的肉粒配着劲道的面条,想一想都垂延三尺,就算是神仙也回把鼻子凑过去闻闻。
炸酱面的做法很简单。首先把新鲜的葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒酱、酱油放入碗中,加入少许的盐、味精,然后盛上一碗高汤和进佐料中,放入几根蔬菜,菜接着把煮好的面条放进碗里,最后在面条上淋上一层秘制炸酱,摊上一个荷包蛋,一碗色香味俱全的炸酱面就腾空出世。
吃炸酱面时,我总是先尝尝美味的炸酱。刚凑近碗沿时,杂酱的香,汤的香,油辣子的香直往鼻孔里钻,顿时觉得饥肠辘辘,不停咽口水。放进一口炸酱在嘴里,香味一下子四散开来,笼罩着整个口腔,入口即化,十分美味。将面条搅拌均匀后夹碎荷包蛋,和面条吸入口里,细细咀嚼一番后,香嫩无比的荷包蛋沾上面里的炸酱油,吃起来又香又甜,油而不腻,非常爽口。仿佛这是为自己量身定做的一碗面。每每吸入一口面都会在嘴里留下它的香,俗呼自己置身于炸酱面中,让我食欲倍增,疯狂的吮吸着劲道爽滑的面条,连汤汁也不剩下。这才叫酒足饭饱呢。
有一次,我去吃炸酱面时,卖面师傅正准备好了当天最新鲜的食材,不仅把炸酱面的香表现得淋漓尽致,油辣子的麻辣为他锦上添花,无不叫人拍手称赞。
耳听为虚,“口”尝为实,快来尝一尝吧,一定能叫你回味无穷。
6. 作文 一碗香喷喷的炸酱面
炸酱面是老北京的特色美食之一。
听别人说,一进老北京炸酱面馆,就会有一百多个服务员来招呼你。我有点不相信,到北京旅游的时候就去了一趟老北京炸酱面馆。
那天,当我们走进面馆大门的时候,却没有一个人来招呼我们。十分钟过去后,面馆里的人渐渐多了起来。
当有两位客人走进面馆时,面馆里所有的服务员都一起喊:“两位里边请!”我搞不懂为什么我们进去的时候他们不一起招呼我们呢?大概是当时我们去的时候太早,面馆里人太少了吧!我吃了一口炸酱面,差点吐出来,这面实在太难吃了,还是南方的菜好吃啊!尽管在老北京的炸酱面馆里我们没有被服务员一起招呼,但那儿的经历还是挺难忘的。都听北京人说:“北京炸酱面是最好吃的,没有什么能比得上它!”我非常想去看看北京炸酱面的庐山真面目。
今天我和妈妈一起去拜访“老北京”面馆里的北京炸酱面:到了面馆门口,我只看了一眼就被他深深地吸引住了,为什么呢?因为,这是我在金融危机的时候看到得如此热闹的场面。我们慢慢地走进了面馆,好不容易找到一个空位坐了下来,还没等我们坐稳,服务员马上给我们上来了蔬菜汤。
我朝这位上蔬菜汤的服务员文字彬彬地说:“阿姨您好,我想点两份招牌炸酱面,炸酱面里的酱是肉酱吗?”服务员说:“是肉酱,而且是非常香5分钟,两碗热腾腾、香喷喷的炸酱面就端到我们面前。看到粗细均匀、晶莹剔透的手的肉酱,包你爱吃。”
我们原以为这么多的人吃饭,一定要好久才会上来,没想到不到擀面上面覆盖着金黄色肉粒的肉酱,我的口水直流三千尺,我实在是忍不住了,我连忙拿起筷子,把瘦肉都吃个精光,然后连面带汤一起吃下肚。吃完以后,我打了自己一巴掌。
说:“我该死,我该死!匆忙之间竟忘了慢慢品尝了!”唉!下次吃炸酱面的时候,我一定要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽……谁家是一年到头只吃乌鸦的炸酱面?我真不知道是走了什么运,竟嫁到这里来,整年的就吃乌鸦的炸酱面!”读到鲁迅先生的《奔月》,忍俊不禁。相较于字字透着悲伤哀婉的《呐喊》、《彷徨》,这篇却是俏皮的,鲁迅先生也说自己对于古人,不及对于今人的诚敬,所以仍不免有油滑之处。
“乌鸦的炸酱面”大抵是没有什么深刻隽永的内涵的,约莫是鲁迅先生百无聊赖之时信手写下的。不过天下到底还是有我这样的好事者,同样也在无聊之时品尝这乌鸦的炸酱面。
炸酱面是北京的特色小吃,一只黑黑的乌鸦被拔了毛,挖了什么五脏六腑,丢进锅里炖炖,在扔在炸酱面上,连狗都不爱吃!想二十世纪初的中国,清朝衰微,变法当即,慈禧垂帘,光绪囚禁,中华之土地若炸酱面此般令人垂涎,奈何列强似煞人乌鸦,盘踞于炸酱面之上。为几根面条,些许肉末,鸦群旋于上空相互打斗,偶尔落些黑羽,也吓得面汤四溢。
岂中华之五千年积淀,毁于几只乌鸦?呜呼哀哉!维新思潮,若面汤般渐渐涌起。仁人志士,振臂呼喊,中华光耀崛起,应在今日!奈何顽固势力如乌鸦害群搅乱前景!戊戌六君子,大义凛然,宁死不屈!孙文挥杆,棒打顽固乌鸦,临乱摊而不惧,洒墨写下:世界潮流浩浩汤汤,顺之则昌,逆者则亡。
又怎奈袁贼窃据收拾好的炸酱面,中华又被乌鸦黑影所湮没。点着煤油灯,微黄的光浸染着藤椅上的他,烟的踪影让他想到了面汤的热气,一碗乌鸦的炸酱面,毫不客气地出现在他的桌上,那乌鸦欠着身,打着哈欠还“哇哇”地叫,倏忽瞥见一点白色,原来是翻着的白眼。
狰狞的乌鸦狡黠地笑,他想起那些看-中-国人被看头而笑的麻木的中国人,他看到失去灵魂的中国人在街上游荡,他听到狂人的呐喊!鲁迅扑向桌,乌鸦飞走,那碗炸酱面充斥着污黑的血……鲁迅唱着“横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛”离去,毛泽东感慨“天若有情天亦老,人间正道是沧桑”。1949年10月1日,响彻北京,响彻中国,响彻世界的宣告:中华人民共和国成立了!炸酱面上空的乌鸦被这声音所惊骇,失足落入滚烫的面汤中绝望而死。
乌鸦的炸酱面,如今只留下一碗面,等待二十一世纪的中华儿女去充实点缀。南方雪灾,冰冻不了我们的心;藏-独事件,割裂不了中国人的感情;汶川地震,震垮不了我们坚挺的脊梁!金融危机,不成撼摇我们的毅力;五四九十周年,不曾泯灭我们的记忆!现在,再用“炸酱面”这个词,似乎有些幼稚了。
但我还是愿意以它收尾,毕竟这碗面经历了我们不曾经历的风雨。遥再在月宫的嫦娥凝视着东方雄鸡,“终于再也看不到乌鸦的炸酱面了,不晓得羿是不是还在吃那乌老鸦炸酱面?”我相信,东方雄鸡将永立于炸酱面之上。
关于吃面的经典语录,一起来唱北方面条歌儿
说到经典面食,各类面食都有自己的特色,慢慢地,就出现了许多形形色色的有关面食的经典语录,形象生动的表现出了我国各类面食的特色。今天就和小编一起看看,都有哪些关于面食的经典语录吧!
北京炸酱面经典语录
“啥面香又甜,北京炸酱面。”炸酱面是一款非常具有北京特色的面食,炸酱面是由黄瓜、胡萝卜切丁等蔬菜切丁,再配上独具风味的炸酱拌料——黄酱以及甜面酱,正是加入这些配料,才会用“香又甜”这样的说法。北京炸酱面,一直保留着传统的老北京的味道,令很多住在胡同里面的人,能够通过一碗老北京炸酱面,回忆起儿时的滋味。北京炸酱面的味道确实可以用“香又甜”来形容。
洛阳大烩面经典语录
形容洛阳大烩面的经典语录是“啥面狂又豪,洛阳大烩面”。洛阳的经典面食大烩面的面条是非常宽大的,大多都选用优质的低筋面粉制作,制作出来的面条更加劲道有力。洛阳大烩面非常具有中原特色,面条足量,热气腾腾,羊肉香味浓郁,味道鲜明,这碗面还由于自身配菜的原因,十分驱寒。食物更能够透露出当地的风土民情,也更是这样,洛阳大烩面才给人一种“狂又毫”的直爽感觉。
天津散子面经典语录
用一句话来形容天津散子面——“啥面催又干,天津散子面”。散子又称作馓子,是天津的一款经典面食,馓子是款油炸食品,吃起来香香脆脆,非常可口。天津的馓子面大多都是用小麦面粉制作的,经过油炸之后,馓子的香气浓郁,等冷却下来之后,馓子便已经脆脆的。由于馓子是油炸的,因此口感又香脆又干,在吃的时候可以搭配牛奶、奶粉等食用,混搭起来之后味道更加香浓。
西安臊子面经典语录
“啥面肉块多,西安臊子面。”这是西安臊子面的经典语录,对于喜欢吃肉又喜欢吃面的小伙伴们来说,这碗经典面食确实是很好的选择。西安臊子面的面条不同于烩面,臊子面的面更细,因此更加入味,臊子面一般都是辣口,香辣的红油漂在臊子面表层,一看就很有食欲。猪肉鲜香入味,软嫩可口,且臊子面中的肉块不少,几乎可以做到一口面一块肉,再配上浓香的汤,怪不得臊子面在面食界拥有很大的份量呢!
经典面食诗词
在古代的时候,面食的名字还是“汤饼”,其中不少的文人墨客写过称赞汤饼的诗词,束皙曾经专门写过一首《饼赋》:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。”,在诗中说寒冷的冬天想要解饿解冷,那么吃一碗热气腾腾的汤饼是非常管用的。汤饼(既面食)不仅仅能够填饱肚子,祛除寒冷,还带给人们美味!
更多北方面条儿歌:
啥面油花多,太原刀削面。
啥面蒜黄多,泰安打卤面。
啥面羊汤多,包头疙瘩面。
要说石家庄,有名龙须面。
说俺太行山,更有很多面。
一碗像朵花,那是猫耳面。
一碗泡馍馍,那是手搓面。
一碗放粗粮,那是河珞面。
一碗有羊肚,那是嗒嗒面。
一碗就大葱,那是擀杖面。
更好是啥来,武安拽拽面。
黄河中原人,精神当如面!
有关面食的经典语录数不胜数,你还知道哪些?在评论区留言吧!
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