茶楼口号

茶楼口号

1. 帮我的茶楼起一个口号

叫 翁隆盛茶楼 柳莺茶吧 名梦轩茶楼 紫艺阁茶坊

紫光阁茶楼 清怡阁茶楼 清雅茶吧 红宝石茶馆

集芳园茶楼 仙踪林茶楼 大碗茶茶楼 老寿星茶馆

茗香阁茶艺馆 世纪红茶坊 一品茶馆 颐和茶馆

紫藤苑茶楼 对角线红茶馆 金颐堂茶艺馆 惠风堂茶馆

唐韵茶坊 湖心亭 古典玫瑰园 流金岁月茶坊

心约红茶坊 泉中泉茶楼 鸿运楼茶韵 避风塘茶楼

采芝斋茶楼 春蕾茶庄 姑苏堂茗茶馆 江南秀语茶

老和茶馆 六义春茶庄 满福楼茶馆 茗缘茶馆

乾元茶馆 秦汉堂茶楼 三万昌茶楼 吴郡茶艺馆

水天堂茶馆 思怡缘茶坊 苏雅汇茶坊 王府茗茶馆

雅典茗香园 玉莲花茶馆 明清园茶馆 黄龙茶艺馆

花魂阁茶楼 一香源茶馆 清馨休闲茶楼 罗曼罗兰茶社

沁园春雪茶社 水舞馔茶餐厅 水云涧茶楼 水之恋茶坊

西江月茶楼 仙地雅阁茶社 闲暇片刻茶馆 香格里拉茶社

心源茶社 忆馨阁茶社 悠然闲庭茶餐厅 悠闲雅筑茶社

云龙湖茶楼 紫丁香茶社 紫楠阁茶社 瞻园艺术茶餐馆

市井百态 千般滋味 皆在茶馆

说到北京的茶馆，人们便会想到老舍笔下的同名话剧。也许是因为旧时的茶馆后来见不到了，导致大家印象中的老北京茶馆就是老裕泰的样子。

其实在早年间，老北京的茶馆种类很多，各阶层人士都能在其中找到自己的社交和娱乐场所。按北京史专家金受申《大茶馆》所记，北京的茶馆分为大茶馆和“书、清、酒、野”等特色茶馆。其中，大茶馆又分为红炉馆、窝窝馆、搬茶馆和二荤铺四种。

说到这大茶馆，可算得上是行业的“巨无霸”，现代人很难想象它当年的规模有多大。据记载，清代地安门附近的天汇轩大茶馆建有房屋上百间，除雅座、庭院外，还有专为客人制作满汉点心的烤炉房。出入此地的宾客，上至皇亲国戚、达官贵人，下至说媒拉纤、买卖文物的各色人等，非常热闹。

第一等的大茶馆，因为供应炉烤点心故得名“红炉馆”。红炉馆的点心较为精致，仅标配就有大八件、小八件、细八件和满族饽饽。这之中，天汇轩制做的艾窝窝、蜜麻花、喇叭糕、糖耳朵和焖炉烧饼，不仅甜咸适度，味道好，而且外形漂亮。各种点心都做成核桃大小，每碟六块。茶客们一早就来到天汇轩，泡上一碗龙井或香片，要一碟点心，边吃边听虫鸣鸟叫，聊天议事，透着闲散和惬意。

清代京城茶馆林立，著名的红炉大茶馆有：地安门外的天汇轩；前门大街的天全轩、天仁轩、天启轩；北新桥的天寿轩；阜成门外的天福轩、天德轩、天颐轩。它们合称京城“八大轩”，天汇轩名列八大轩之首，系京城第一大茶馆。

窝窝馆，比不了天汇轩这类大茶馆，它专做小吃、点心，因江米艾窝窝做得出色而得名。其它像排叉、糖耳朵、盆糕、焖炉烧饼等，也样样精美好吃。

搬壶馆，介于红炉、窝窝两馆之间。通常是在门口摆个大铜壶，旁边牌子上写着“铜壶煮三江”，以示招待全国各地的客人。在这里除了喝茶还可吃焖炉烧饼。

在茶馆的发展历史中，“二荤铺”算是一支奇葩。二荤铺是从大茶馆儿演变过来的茶酒铺子，但是和一般的只卖茶和酒的茶酒馆不同，二荤铺除了备茶酒之外，还备有肉炒菜。一些常客喝完茶之后要吃饭，只有点心是不够的，但要去饭馆吃，囊中又比较羞涩。于是就买上菜让茶馆给加工一下，茶馆本着老顾客的情分也给加工，渐渐地又加上了小酒。因为它经济实惠还方便，二荤铺就这样发展起来了。

在《鲁迅日记》中，就多次提到他邀请朋友到“和记”与“海天春”等二荤铺吃饭。一九一八年，鲁迅在正月廿三的日记中提到，“微雪。午二弟来部，并邀陈师曾、齐寿山往和记饭。”在和记，鲁迅最喜欢清汤大块牛肉面。他还曾邀陈师曾、齐寿山去西长安街“龙海轩”打牙祭，那里的拿手菜是软炸肝尖。

市场的细分很早就在老北京出现了。茶馆的档次不同，适应的客人和提供的食品也迥异。除了上述四种档次不一的大茶馆，还有更亲民的“书、清、酒、野”四种茶馆。

“书茶馆”，以说评书为主，标语是“开书不卖清茶”。卖茶又卖酒，兼卖花生米、开花豆的，则叫做“茶酒馆”。专供各行生意人集会、交流、买卖交易，名为“清茶馆”，清茶馆也是商会的前身。在郊外荒村中的叫“野茶馆”，春初开门，秋末关门。蒲松龄就是在自家的野茶馆，完成了著名的《聊斋志异》。

这些特色茶馆是市井生活的缩影，演绎人生百态。旧时茶客在茶馆除了喝茶还能做些什么呢？茶馆里常会有各种会玩的“爷”，玩蛐蛐、玩蝴蝶、玩鸟、玩猫的等等，都会在大茶馆里汇集，相互切磋、卖派。

北京冬天天寒地冻，而在热气腾腾的大茶馆里会看到玩蛐蛐的人。从怀里掏出蛐蛐葫芦，放在沏好茶的盖碗上，让热气缓缓而上，冬虫感到暖和了就会开始鸣叫。寒冬腊月如果能听到夏天的虫鸣，会有一种瞬间春回大地的温暖感。

还有更叫绝的，是玩蝴蝶的。玩家从贴身的衣襟取出葫芦，把蝴蝶小心翼翼地捧出来，让茶水的热气一熏，蝴蝶立时展翅飞舞，艳惊四座。

虽然叫“茶馆”，但是清代茶馆的经营范围不限于只卖卖茶水，它更是综合性的餐饮娱乐场所。正如老舍先生所说，“茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物，他们身上带有时代的特征，其实一个茶馆就是一个小社会。”

茶馆文化是当今研究京味文化的重要组成部分。无论是赏析话剧《茶馆》，还是翻越故纸堆去找寻北京历史的碎片，仿佛只要穿行在北京的胡同，摸着斑驳的门墩，喝上一口喷儿香的茉莉花茶，听着春天的鸽哨、夏天的蛐蛐叫……就能唤起北京人儿时悠哉的美好记忆，心情就会变得晴朗无比。

【在自然中感知天地，于日常中收获惊喜】

作 者：燕 枫

编 辑：黄 今

王昕宇

签 审：何 宇

林 纯

制作人：汪 鑫

监 制：洪 琳

中央广播电视总台华语环球节目中心新媒体

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