厨师正能量的句子拿着断肠刀简短

鹅鹅鹅

曲项向天歌

白毛浮绿水

红掌拨清波

学生时代

我最早对鹅的认识来自一首诗

吃货时代

我更愿意通过一道菜来感受它的美好。

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吃货功夫片里 有一位食神曾经告诉过我 一个上等料理一定是经过层层工序 方能惊艳味蕾 不过也有师傅告诉我呀，真正美食的诀窍在于简单和粗暴

你要问我这话谁说的？燃鹅火焰醉大厨也是这么认为的！不过他说，这句话也是他师傅的师傅告诉他的，四个字两个词，生动形象概括了粤菜名菜火焰醉鹅的真谛。一只只肥美的大鹅洗净去脏，往砧板上一扔，小师傅对着它一顿乱砍，大刀砍大鹅，分把钟就能搞定。虽然外人看来粗狂不羁，实则功力深厚。

燃鹅火焰醉鹅黄师傅介绍：我们刀法很讲究 每个鹅砍得大小很均匀 一只鹅八八六十四刀！！奇怪的是在加料腌渍鹅肉之前，黄师傅还给每份鹅过个小秤，这……有这个必要吗?

腌渍鹅肉的过程十分十分简单，无非也就是家常用料生姜蒜米之类，就这样就能做出与众不同的特别料理吗?吃货记者严重表示怀疑。直到最后，黄师傅神秘兮兮地往鹅肉了加了三勺鹅酱。这个秘制鹅酱是不可能说出来啦！打死也不会说！了解的是很多种药材熬了十几个小时 我们鹅好吃都是在于鹅酱来的，全靠它了！

油锅简单翻炒之后，整盆鹅就直接端上食客的餐桌了。在食客眼皮下烹饪，就观赏性而言还是有看点的，汤汁沸腾时，倒进一壶米酒点上火，青红色火焰瞬间飚到半尺高。哈哈，你完全可以把它当成是一个小魔术，总之这个鹅到醉鹅的浴火涅槃过程，最被食客津津乐道，据说有个搞笑的食客还曾给它起了个名，叫粗暴的点火仪式。原本以为这样就可以华丽丽开吃了，谁知道服务员提醒， 还要耐心等上20分钟。啊哦，美食当前，这是多么痛苦的煎熬，我说大家都是靠什么打发过去这段时间的。

火焰渐渐褪去，揭开锅盖，一股米酒的香醇迎面扑来，终于可以开动啦!

热滚滚的酱汁色泽金黄，鹅肉入口先香后鲜，肉质香嫩不失劲道，连骨头都很入味，真是鹅不醉人人自醉啊。再想想古人的神仙断肠说。诶，要是当年也有火焰醉鹅这种吃法，神仙又何止是想断肠呢？行走吃货江湖多年，温馨提示：混合着肉香、酒香以及独特酱料熬制而成的香醇汤汁，才是这一大锅精华所在!用来浇在香喷喷的白米饭上，香而不腻，一碗绝对不够！燃鹅火焰醉鹅地址：宁波徐戎路集合广场4幢104-204