描述美食螃蟹的优美句子

描述美食螃蟹的优美句子

1. 形容螃蟹好吃的优美语言

虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

据说，蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。

说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。特别是大闸蟹，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。

吃螃蟹也有许多讲究许多技巧。吃蟹时要放姜，其原因在于海产品性寒，喝红茶、放点姜可以祛其寒性。而性温之物在秋冬季吃又容易上火，两者中和刚好。螃蟹还不能与柿子同食，原因在于蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

关于蟹的学问还真的多，有食家说，吃蟹的时候不是一口咬下去就表示这是吃蟹，其实要懂得如何吃才是真正可谓“吃”蟹。不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。也有些人是这样吃蟹的，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。其实，这些人都是不懂得吃蟹。

正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。

2. 形容螃蟹饱满美味的句子有哪些

1、每个毛孔都酣畅淋漓

2、蟹的肥与香，属黄之最，蟹的鲜与美，则属肉之极，蟹的每一处，都为独特。

3、未游沧海早知名，有骨还从肉上生；莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。

4、这只螃蟹的外壳除了腹部以外都是青绿色的，好像披着一件翠绿的罩衣；它的腹部是乳白色的，好像穿着一件雪白的衬衫。

5、“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之。

6、“鲜”字是大闸蟹最吸引人的地方，也是吃过好的大闸蟹之后，其他食物都黯然失色的原因。

7、“肥”的程度说明大闸蟹的品质好坏，有黄有膏自然口感肥美、油脂细腻。拿起大闸蟹，看它的厚度，蟹壳饱满得像是要撑开又隐隐透出黄色的，一定是最肥美的。

8、时代和技术的进步使我们比李渔有了更多的口腹享受，而大、鲜、肥、甘、腥都具备的大闸蟹，仍然是色、香、味三者之至极，无一物可以上之。

9、“腥”也是大闸蟹不可缺少的原始味道，它是大闸蟹勇猛而横行霸道的基因在味道上的体现。只有吃过充足鲜活水生动物的蟹，才能保留这种诱人的味道，而那些以玉米为主要饲料的大闸蟹是没有腥味的。

10、“甘”甜的味道，在优质的大闸蟹身上是一定要有的。在未煮之前，内行的人可以靠闻甘甜味来判断大闸蟹的好坏，煮熟的大闸蟹的甘甜味则可用舌尖去体会。

3. 形容吃螃蟹的句子

1、螃蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳的中央有几条几乎看不清楚的白色花纹。我凑近一看，哈！活像是一位老翁慈祥的面容。壳的两旁伸出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得那么威风。大壳底下，除了两旁各伸出一只大腿外，还各伸出四只小腿儿，每只小腿分四折，最后一折像一只小铁钩儿。螃蟹的大夹子可真厉害，两只夹子张开着，就像两把老虎钳。“钳口”上下各长着一排又小又尖的像狗牙一样的小齿儿，大夹子上面还有黑乎乎的毛呢！

2、这些螃蟹扁圆的身体，全身青绿，背上有一个大大的壳，活像一个身披铠甲的武士，眼睛像米粒一样大，嘴巴一张一闭的，屋里特别静的时候还能听到螃蟹嘴里不住的嘶嘶声；最引人注目的部位要属它的腿了，八条腿均匀分布身体两侧，最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子，“钳口”上下还各有一排小齿，钳子上还有黑乎乎的毛呢。

3、螃蟹，它那硬邦邦的身子，活像穿了一身盔甲；一对粗壮的蟹钳，似乎摆起“拳击”的架势；8条尖锐的硬爪，好像一把把利剑，随时准备着搏斗；走起路来总是横着爬行，有点“横行霸道”的样子。

4、这只螃蟹披着一身青紫色的盔甲，舞着一对“大刀”，圆鼓鼓的眼珠子直瞪着，简直就是一个八面威风的大将军。

5、螃蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳的两旁各龇出3个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得那么威风。

4. 形容吃螃蟹的句子

虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节.话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”. 据说，蟹，自古就有“四味”之说.“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富.正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等. 说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美.什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好.特别是大闸蟹，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲. 不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”.可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味.因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了. 吃螃蟹也有许多讲究许多技巧.吃蟹时要放姜，其原因在于海产品性寒，喝红茶、放点姜可以祛其寒性.而性温之物在秋冬季吃又容易上火，两者中和刚好.螃蟹还不能与柿子同食，原因在于蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适. 关于蟹的学问还真的多，有食家说，吃蟹的时候不是一口咬下去就表示这是吃蟹，其实要懂得如何吃才是真正可谓“吃”蟹.不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限.也有些人是这样吃蟹的，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪.其实，这些人都是不懂得吃蟹. 正确的吃法是，先把e68a84e799bee5baa631333361323466螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西.你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了.蟹肉是白色像鱼肉一样的东西.最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来. 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多.但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费.你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来.因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了.。

5. 赞美大螃蟹的美味的句子有哪些

赞美大螃蟹的美味的句子有很多：

1、小螃蟹全身是土黄色，肚子上雪白雪白的；眼球乌黑透亮，它随时随刻都要挥舞着两只大钳子，生怕有什么东西突然袭击它；它的嘴巴时不时地吐着小泡泡，像一串串珍珠般晶莹透亮。

2、螃蟹的眼睛又小又黑，很像两个小小的黑麻子，身体像一个梯形，一对很硬钳子在它的前面，八只脚都是很尖的，身子的正面是棕色的，反面是白色的。

3、虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

螃蟹正确的吃法：

1、先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。

2、蟹黄是螃蟹身上最好吃的东西。

3、你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。

4、通常要先把脚吃完，再剖开壳吮吸一口蟹黄的美味，最后再把蟹肉沾一点醋吞进肚子里，真是鲜美啊。

5、一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。

6. 描写煮熟后螃蟹美味的词句有哪些

你好，请参考以下文章，诗句：

一、《红楼梦》第三十八回，描写了贵族们赏花吃蟹作诗的情景。宝玉胸有成竹地地先写：“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠！这时，宝钗说：“我也勉强了一首，写出来取笑儿罢。”诗云：“桂个霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳！眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。”众人看毕，都说这方是食蟹的绝唱。小说归小说，现实中也有许多诗人把螃蟹描绘得如诗如画，堪称经典。

二、咏蟹蟹包诗

（唐）皮日休 （宋）高似孙

未游沧海早知名， 妙手能夸薄样俏，

有骨还从肉上生。 桂香分入蟹为包。

莫道无心畏雷电， 也知不枉持螯手，

海龙王处也横行。 便是持螯亦草茅。

寄文刚求蟹

（宋）张耒

遥知涟水蟹，九月已经霜。巨实黄金重，蟹肥白玉香。

尘埃离故国，诗酒寄他乡。若乏西来使，何缘致洛阳。

螃蟹就酒，神交古人:舌尖上的螃蟹,垂涎欲滴的你

导读:螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可以做许多种美味佳肴,不只现代人对螃蟹情有独钟,我们的先人更是对这个长相奇特的节肢动物倍加推崇。清代大吃货袁枚更是将螃蟹的制作方法细化到极致。清蒸，要的是原汁原味的清香，那叫一个地道；醉蟹，既有浓郁的酒香，又有肉味的芬芳,就是要让吃货们如痴如醉；炒蟹，要的就是火爆热烈，色香味俱全,让你垂涎三尺。螃蟹的鲜美味道在食材短缺的古代确实难得，古代的文人墨客对螃蟹可以说是趋之若鹜。秋天，是收获的时节,也是螃蟹就酒、把酒言欢，无心自逍遥的美好时刻。

颜色鲜亮，味道鲜美的大闸蟹

文人吃货们的雅兴：螃蟹、酒、诗三大宝

"一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。 ----- 南北朝. 毕茂世

螃蟹特别适合下酒，邀请几个志同道合的朋友，一起吃蟹、饮酒、作诗。右手端着酒杯，左手拿着蟹螯，口吐莲花、妙语如珠，好不爽快，就这样过一辈子吧，别无他求！

"捧怀大笑号众中，食多我者同寇仇。若肥若瘠尽饕餮，毫锐不肯轻弃投。从酉至亥始罢席，计觥不觉愈百筹，醉看坐客恣狼藉，剩脐残扑森戈予。 ------清.黄野鸿

清代文人黄野鸿更绝：谁要是和我抢螃蟹，谁就是我黄某人的仇人！诸位大文豪的吃相如何呢？吃的连骨头都不剩了吧！散席后又是怎么一个情况呢？回头扫一眼酒桌，我的天：从晚上八点喝到午夜十二点，酒喝了一百大杯。螃蟹呢？只剩下肚脐和蟹爪了！

螃蟹就酒，一切全有！

若说吃螃蟹的女主豪杰，章太炎大师的夫人汤国梨女士应该算一个，汤女士吃完阳澄湖大闸蟹后一时高兴出口成章：

"不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。"----汤国梨

若不是阳澄湖大闸蟹，我才不在苏州这破地方住呢！不愧是大师的夫人，文采飞扬，不亚于国学大师章太炎。

都说颜值即正义,螃蟹的相貌赚足了食客们的眼球: 一只大个的螃蟹,挥舞着硕大的蟹螯,威风凛凛。吃货们在大快朵颐的时候,有没有一种征服感?

蟹八件，吃螃蟹的利器

吃出花来的蟹八件

有的人不喜欢吃螃蟹，原因是太麻烦，螃蟹全身都是骨头，而最好吃的部分藏在螃蟹腿中，一不小心会扎伤手指头，有的人干脆下嘴咀嚼，很容易把嘴给扎破。熟人之间互相请客吃个饭可以不顾吃相，而到了比较正式的场合，再这么吃螃蟹会招人耻笑。

实践是认识发展的动力，社会上一旦有技术上的需要，则这种需要比十所大学更能推动技术的进步。为了解决这个问题，我们的老祖宗发明了"蟹八件"！ "蟹八件"的发明一举解决了吃螃蟹过程中吃相难看的问题，使得吃螃蟹迅速上升为一门高雅的行为艺术，而且培养了古人勤俭节约、艰苦朴素的生活作风。通过使用"蟹八件"，古人把一只螃蟹吃得干干净净，丝毫不浪费。从这个角度看，"蟹八件"的发明，是中国饮食发展历史上的一件了不起的事情。当时不少大户人家嫁女儿，经常陪送银质的"蟹八件"作为嫁妆，不过现在流传下来的蟹八件已经很少见到了。

大家可以想象一下，一桌子人气定神闲，一边闲聊一边喝酒，手里拿着蟹八件，不紧不慢地吃着螃蟹，是多么富有诗意的事情。当然，蟹八件的使用范围不广，普普通通的贩夫走卒根本没有那么多讲究，况且对于他们来说 ，受限于家庭经济条件，一年也吃不了几回螃蟹。因此"蟹八件"仅流行于古代上层社会。

那么什么是"蟹八件"呢？

剪、锤、斧、钳、叉、镊、匙、砧板，一共八件。

“蟹八件”主要用来拆解螃蟹，从明代到清末，食蟹工具越来越多，有十件、十二件，到了民国初年之后，随着时代的变迁，民间传统工艺的复苏，蟹八件逐渐开始流行开来。

顾名思义，剪刀用来剪掉螃蟹腿上的毛和剪断螃蟹腿，然后吃掉腿上的肉；锤子则用来敲螃蟹壳，使得壳肉分离；斧用来掀开蟹壳和肚脐；钳子则是开启蟹螯的最佳利器……

古人在螃蟹身上真是下足了功夫！从螃蟹腿到螃蟹壳，从外到里，哪怕是一丝一毫都不放过！

一只小小的螃蟹,我们的祖先居然把它变得如此具有仪式感!

毕竟，日子过得具有仪式感才有滋有味！

十月金秋，螃蟹菊花

国画里的螃蟹和菊花

螃蟹作为秋日里成熟的食物,在一定程度上代表着秋天的韵味。金秋十月，菊香蟹肥,正是吃螃蟹的好时节。吃完螃蟹，望着满院子怒放的菊花，大师们意犹未尽，提起画笔，挥毫泼墨，一张活生生的画作呈现在人们面前：一只只鲜活的螃蟹身边有怒放的菊花相伴。作为花中四君子的菊花，其淡泊高雅之情自是不必多说，这样的搭配也是非常的雅致有趣，让人不禁想起:硕蟹新烹酒一觞，金秋意味满重阳。螃蟹寓意富甲天下、八方招财，很是招人喜爱。这样的生活才有诗意！

清代袁枚的《随园食单》

古代食谱里的螃蟹家族

中国历朝历代，上至达官贵人下至贩夫走卒对螃蟹都是情有独钟的。从古代流传下来的食谱中我们可以看出，螃蟹家族占有重要的地位。从捕捞到选材再到最后的烹饪，古人对螃蟹的制作工艺和流程极为讲究，众多美食达人给我们留下了珍贵的菜单和食谱，从中我们可以窥知一二。

螃蟹食谱：酱蟹。

西周时期我们的先人们就开始制作酱蟹了。酱蟹的美味简直无法用语言来形容描绘，感谢我们的祖先给我们留下了这么可口的美味。

"酱蟹、糟蟹、醉蟹精秘妙诀：制蟹妙诀有三，其一，雌不犯雄，雄不犯雌，则久不沙；其一，酒不犯酱，酱不犯酒，则酒不沙；其一，必须全活，螯足无伤。忌嫩蟹，忌火照。或云：制时逐个火照过，则又不沙"------ 清 . 朱彝尊 .《食宪鸿秘》

母螃蟹和公螃蟹不能在一起腌制，否则不能久存；制作过程中，放酒不放酱，放酱不放酒，否则存放一个晚上就变质；最后，选材的时候，必须要活的螃蟹，并且螃蟹的螯不能有缺损。这样制作出来的蟹酱才美味可口。而且螃蟹不能见火，也就是说要生鲜的螃蟹才行。

关于酱蟹的制作工艺，美食达人朱彝尊是这样描述的：

"大坛内闷酱，味厚而甜。取活蟹，每个用麻丝绑定，以手捞酱，搪蟹如泥团。装入坛，封固。两月开，脐壳易脱，可供，如剥之难开，则未也，再候之。"------ 清 . 朱彝尊 .《食宪鸿秘》

若碰到心急火燎的吃货，急吼吼打开坛子，若是螃蟹的壳和肉能够自行分离，那么就可以大快朵颐了。若是用手都掰不开，说明太心急了，乖乖地将坛子密封静候佳音吧。

酱蟹的味道如何呢？

老朱说此法做出来的酱蟹，一蟹自为一蟹，有甜酱的精华在里面，风味"超妙殊绝"！相信吃货们隔着屏幕就闻到了几百年来的香气，若是有心，何不亲自做上一坛，来验证一下朱老师所说的"超妙殊绝"呢？

螃蟹食谱：蟹羹和炒蟹粉

而大清另外一个吃货袁枚对螃蟹的做法别有高论。

性急的袁枚受不了两个月的漫长等待，况且酱蟹经过俩月的封坛，味道必然不够鲜美。袁枚认为，制作酱蟹是对螃蟹的极大的浪费，螃蟹最佳的吃法是用蟹肉放汤，果然不同凡响！

袁枚在当时可谓著名的美食家，他认为：如此美味的食材，要倍加珍惜，不可乱加佐料。

在《随园食单》中他对那些任意添加佐料的"俗厨"深恶痛绝！

"蟹羹，剥蟹为羹，即用原汤煨之，不加鸡汁，独用为妙。见俗厨从中加鸭舌，或鱼翅，或海参者，徒夺其味，而惹其腥恶，劣极矣！"------ 清 袁枚《随园食单》

字里行间，我们可以感受到袁枚对那些"俗厨"的怨恨，哪里有这样做饭的？如果袁枚是酒楼老板，估计一定会让那些糟践食材的"俗厨"卷铺盖走人的！

饮食达人袁枚对螃蟹的吃法还有更绝的见解：炒蟹粉！

"炒蟹粉以现剥现炒的螃蟹为最佳。过两个时辰，则肉干而味失。------《随园食单》 袁枚

可见袁枚对食材极为挑剔，以保持螃蟹的原汁原味为第一要务，在烹饪过程中，凡违背这一原则的厨师，统统被打入"俗厨"的行列，就差骂人了！对大吃货袁枚来讲，糟践食材就是犯罪。

色香味俱全，流口水了没有

螃蟹食谱第三位：煮蟹、蒸蟹

"用姜、紫苏、橘皮、盐同煮。才大沸便翻，再一大沸便啖。凡旋煮旋啖，则热而妙。"

------清 . 朱彝尊 .《食宪鸿秘》

与袁枚不同，朱老师的口味很重啊！每每吃蟹，则大姜大料一股脑地往里加，估计请袁枚吃蟹的话，袁枚是不会赴宴的。

朱老师的蒸蟹之法又是怎么样的呢？

"蟹浸多水，煮则味减。法：用稻草搥软，挽扁髻，入锅，水平草面，置蟹草上蒸之，味足。"

------清 . 朱彝尊 .《食宪鸿秘》

这次朱老师口味终于清淡了！就得原汁原味啊！

袁枚老师对此是怎么看得呢？

"将蟹剥壳，取肉、取黄，仍置壳中，放五六只在生鸡蛋上蒸之。上桌时，完然一蟹，惟去爪脚。必炒蟹粉觉有新色。杨兰坡明府，以南瓜肉拌蟹，颇其。"------清 袁枚《 随园食单》

要不说袁枚是大清顶级美食达人呢！人家的制作方法就是雅致，里面透着一个吃货精益求精的追求。

袁枚蒸蟹的做法确实与众不同，为了避免吃相的难看，厨师要事先把蟹肉、蟹黄给取出来，这得费多大的功夫？放在生鸡蛋上蒸？味道有什么不同吗？南瓜肉拌蟹？

袁枚在吃蟹方面不断刷新着我们的三观，各位吃货达人，想不想试试，做一个袁氏蒸蟹？不知道现代各大酒店有没有这个做法，若有的话，价格一定不菲。好想吃上一顿袁氏蒸蟹啊！

后记：饮食约而精，园蔬愈珍馐。中国的饮食文化源远流长，博大精深。一只小小的螃蟹，居然引出了这么多名人轶事！一双筷子、一个碗碟、一个灶台、一根擀面杖、一张灶王年画……都能引出一桩桩精彩纷呈的历史公案！舌尖上的螃蟹,垂涎欲滴的你,还等什么,赶紧动起来,做一道螃蟹美食吧!