烘焙团队口号

烘焙团队口号

1. 烘焙店的经营模式有哪些

———单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。

———卖蛋糕，也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。鉴于王小姐的情况，建议选择此项经营模式。

———自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万以上。在房租和设备的投入上，大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。

二选：店铺地址

无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。

在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：

———用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。

———色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

主轴：特色是“武器”

要在杭州蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、时尚的中高档路线，拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。

在人员培训方面，元祖等知名品牌可提供一系列相关培训，而对于普通经营店而言，招2~3名懂技术的帮手即可，但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员，并且要进行生产培训。

此外，蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍，每年6、7、8月是淡季，经营者可考虑适当减少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些

烘焙店起名的4个禁忌！你家店铺没有触碰到吧？

人如其名，一个名字会影响人的一生，而一个好的品牌名称对烘焙店打响品牌战也是具有很重要的作用。为了保护自己的品牌及产权，当然有必要去注册一下商标啦。那么问题来了，很多我们常见的店名，比如麦香西饼屋，爱烘焙甜品店等，听上去挺顺口，但这些名字统统不能注册！为什么呢？

首先，行业通用名称，不具显著性，不能用来注册商标。比如“迷妹DIY烘焙小屋”，因为DIY、烘焙屋、私房烘焙、甜品店、蛋糕房等，这些词都属于行业通用名称，不具显著性，你只能用“迷妹”两个字来申请注册，如果能通过认证，这两个字才会是你的注册商标。

其次，《商标法》对注册商标有很多硬性规定，稍不留意可能就触犯某条规定导致注册失败。那要如何去取名字呢？取名字又有哪些禁忌呢？接下来，我们就通过案例来简单分析蛋糕房起名的四大禁忌。

（以下图片均为知麦烘焙实训河东总校区香传记毕业学员所开店铺）

禁忌一 使用行业通用名

案例：爱烘焙面包房

分析：这个名字是不是很熟悉？这类名字的面包房很常见，但大部分都是没有注册的。《商标法》第十一条第一款规定“仅有本商品的通用名称、图形、型号的标志不得作为商标注册。“烘焙面包房”这五个字都是烘焙行业的通用名称，不具有显著性，而唯一具有识别性的是“爱”字，注册难度可想而知。所以如果你想在店铺名称里加入“烘焙”、“面包”、“蛋糕”之类的标签性词汇，那最好在前面加入自己的命名的非通用词汇，比如下面这位同学。

禁忌二 热点用词

案例：欢乐颂西饼屋，十里桃花甜品店

分析：越是热点越容易被别人抢注，比如随着《欢乐颂2》《三生三世十里桃花》等剧的热播，很多人都去注册“欢乐颂”这个商标，可是已经有人提前将它注册成功，现在你再去注册，成功的几率有多大？当然也不能保证不会有漏网之鱼，不过其中几率，自然是很小的。小清新鲜花主题的还有很多名字，比如下面这位同学。

禁忌三 行政区划的地名

案例：北海道甜品小屋

分析：“甜品”“小屋”是行业通用名，不用说就不能注册。“北海道”听上去很高大上，但根据我国《商标法》的规定：“县级以上行政区划的地名或者公众知晓的外国地名，不得作为商标。”所以，不管是北海道、巴黎、芝加哥还是夏威夷，统统不能注册！

禁忌四 带有夸张或欺骗性的词语

案例：金牌xx蛋糕房

分析：金牌也很常见，但不能注册！《商标法》第十条第七款规定：“带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的”不得作为商标使用。“金牌”等“极限词”具有夸大宣传、欺骗消费者的嫌疑，因此很难通过认定，成为注册商标。

此外，《商标法》规定，带有民族歧视性的、跟外国的国家名称相同或相近的名字等，都不能申请注册成商标哦。注册商标除了以上禁忌，还有很多小的注意事项，想好好发展自己品牌的亲们最好去翻一翻商标法，做些功课，认真的取好店名哦~