日常食记：再来一波！私人喜欢的几款下饭酱菜推荐

本文作者：分目

最近忙起来了，很少在家吃饭，所以难免又一次开始打起了各类下饭酱的主意，毕竟有时候单位的饭菜并不那么令人满意，回家做饭也是草草而就，这种时候一瓶好吃的下饭酱其实是提升幸福感的一个重要因素。

当然，自己家做的酱肯定比任何外面买的有添加剂的下饭酱都更好，然而一是不易保存，二是工作太累的情况下没有精力去折腾厨房，所以种种考虑下我还是常在单位和家里准备几款下饭酱或者下饭菜。

以下就是我比较喜欢的几款。

最近吃到了很好吃的榨菜，是某天一个同事偶然分了一点给我，吃之后就觉得很难忘，立刻自购了。这次首先推荐给大家：

一、乌江下饭菜

乍看之下似乎没什么不同的地方，超市里各类榨菜品牌都很多，当然了乌江榨菜本身也是老牌子，是我们重庆本地的特产。不过以前偶尔外出旅行时携带的袋装乌江榨菜从来没有让我特别惊艳过，就只是普普通通的红油榨菜味，咸为主，带一点油辣，算不上好吃，只能调个味。

然而这一款玻璃瓶装的乌江下饭菜却改变了我的看法。最开始我同事拿给我吃的时候我内心是毫无波澜的，没想到一入口就惊了：除了榨菜应有的口感和咸味以外还有股酱香的味道，不辣却很香，调味刚刚好，甚至连一般榨菜所具有的那种咸得重口的感觉也消减了不少。

怎么说呢，就是突然之间榨菜这种东西在我心目中的地位上升了，原本基本就是个嘴巴淡了在嘴里嚼个咸味的东西，现在则感觉变得层次丰富了。放进米饭里和面条里都能增添风味，那个酱香配料调配得真的好吃，而且不是很油。

这大概是我最近发现的最好吃的一款下饭菜了，价格也不算贵，份量挺多，一瓶可以吃一周以上。而且比起那些油泡着的下饭菜，这款没那么油腻，空口都可以吃。

乌江涪陵榨菜下饭菜酱腌菜红油榨菜瓶装300g9.9元

二、母亲佐餐牛肉酱 咖喱味

以前觉得母亲牌比较高大上，尤其是很久很久以前母亲牌出的那款性价比奇低的牛肉棒……那昂贵的售价，精美的包装，在那个年代也算是一枝独秀了，虽然估计销量不咋地，但是牛肉棒作为母亲牌的主打产品时至今日还在售卖。今天倒是不说牛肉棒，说说他家的牛肉酱吧！已经忘了是什么巧合发现了这款牛肉酱了，好像是某次突发奇想把咖喱酱作为关键词放进淘宝里搜了搜，结果就发现了这款酱。

作为一名好奇心极强的购物爱好者，我当然立即买了一瓶试试，毕竟小时候我也是那种在电视机前看着母亲牌牛肉棒诱人的广告默默吞口水的小朋友嘛！

拿到手之后打开，里面还真的有不少牛肉颗粒，有点像我第一次吃吉香居野山椒牛肉酱的体会，觉得东西至少还算实惠。至于味道，也很喜欢！有淡淡的咖喱味，不是很浓郁，仅仅是一点点，更多的还是咸味及一点回甜味。很适合拿来放进面条里调味吃，放饭里也可以！唯一的缺点是略油。

推荐搭配乌冬面，乌冬面我喜欢买伊田这个牌子的，方便还便宜。牛肉酱本身比较油，乌冬面里就不需要放太多的其他佐料也很好吃了。

伊田面馆乌冬面车仔面小面方便速食面200g/袋3.9元

一开始以为会是固态的咖喱酱，其实味道差得蛮远的，它是有自己的风味的。后来我还买了母亲牌佐餐牛肉酱的其他几种口味，都比不上咖喱味这么好吃，我只回购咖喱味的这款。只能说万物皆咖喱，咖喱即正义！

母亲佐餐牛肉酱咖喱味下饭酱220g（固形物含量≥75%）13.5元

三、军杰辣王豆豉

军杰的辣酱系列是上一次发辣椒酱测评的时候有人在下面推荐的，抱着试一试的心态，加上看了看价格不贵，就去某宝下单了。收到后一打开，确实超好吃！目前在我心中的排名超过了越来越油又特别咸的吉香居野山椒牛肉酱和英潮的魔鬼辣。上述两款我应该短期内不会回购了，但是我觉得军杰我会持续开始回购！感谢推荐的网友！

为什么？因为他主打的几款产品里面基本上都有豆豉，他的豆豉吃得出品质很好，很香的。我买的是他家的三款打包卖的套餐，但是吃完后我最喜欢的是其中的那款辣王豆豉，特别美味！咸香辣适中，调味带一点回甜带一点辣，加上很爽口而不是其他很多牌子那么绵软到融了的豆豉，真的很配所有的主食咧！里面除了豆豉以外还有些辣椒碎，也不是那种薄片，而是咬起来有点脆脆的口感的，很带劲。

关键是军杰的相关产品还很多，开发了各种口味，还有剁椒系列看起来很诱人。回购的时候打算再买个套餐，各个味道都尝一尝。

军杰辣酱特辣豆豉拌饭酱湖南特产剁椒酱拌面酱辣椒酱下饭菜超辣21.9元

四、吉香居暴下饭牛肉酱 变态辣

虽然吉香居的野山椒牛肉酱已经失去了我这个粉丝，但是他家的麻辣酱还是我的心头好，所以偶尔去他家买麻辣酱的时候，也会顺带试一试其他的款式，这一次尝试了他家的暴下饭牛肉酱，和暴走漫画有合作。

然而其实我对这一点毫无兴趣，我唯一的购买点是上面写的是变态辣，这让我想试一试。

结果拿到手，发觉里面的主料是竹笋、榨菜这些，基本上是全素的口感比较脆的菜，这类在下饭酱里被称为香辣菜。口感吃起来很好吃，份量也比较多。然而——谁说是变态辣了？并没有很辣啊！完全没有感觉。

但是觉得这一款不算咸，空口也可以吃，然后调味很香，很适合拌饭拌面。综合来说性价比比较高。

吉香居暴下饭香辣菜变态辣佐餐拌饭拌面酱辣椒蘸酱调味品250g*2瓶25.8元

五、卡萨牛油果酱

牛油果酱国内通常只有两个牌子，一个是墨西哥的乐口泰鳄梨酱，买过一次觉得难吃，没有回购。另一个是美国的卡萨牛油果酱，买了一次就开始回购了。它的味道咸香中带点番茄的微酸，加上牛油果绵软的口感，很顺滑爽口。

有人说这不是下饭酱嘛，但是这个牛油果酱我常常拿来蘸玉米片吃，很好吃的。我一般买一包少女玉米片，两者搭配吃。

美国进口零食品墨西哥少女玉米片餐厅味368.6g薯片膨化小吃粗粮24.8元

两者真的很搭，只不过这款卡萨牛油果酱价格其实挺贵的，然而一配玉米片，不知不觉我可以一口气吃一瓶。

喜欢西式口味的可以试一试，拿来涂在吐司上也可以增加风味。

牛油果酱进口326g鳄梨酱牛油果味调味酱面包意大利面沙拉酱原料27.9元