我最喜欢的一个名言700(以《我最喜欢的名言》为题写一篇作文700字)

我最喜欢的一个名言700(以《我最喜欢的名言》为题写一篇作文700字)

1.以《我最喜欢的名言》为题写一篇作文 700字

我最喜欢的名言

我喜欢读书。朝阳读书活动让我受益匪浅。在我的阅读笔记里，有我最喜欢的一句名言：志不坚者智不达，言不信者行不果。意思是说：意志不坚定的人不会有渊博的知识，说话不讲信用的人不会有结果。这含义深刻的名言已成了我的座右铭。

前年，学校开展兴趣小组活动，同学们都积极报名参加。我的同桌英语说得好，她用英语说话时，我在她面前就象一个大傻瓜，这种落后的滋味真难受。于是我就报名参加了英语兴趣小组。开始时信心十足，可我是“五分钟的热度”，刚学了不几天，就觉着学好英语并不是简单的事。渐渐我有了打退堂鼓的念头，以后三天打鱼两天晒网，最后干脆退出了英语兴趣小组，结果什么也没学成。一年过去了，我又懂得了不少道理，在同学们的鼓励下，我又参加了英语兴趣小组，心想：“志不坚者智不达”这正是我的真实写照呀，这回我一定要下定决心学好！从此，我行动起来：首先按时参加兴趣小组活动；其次合理地安排学习时间，早晨读、背，晚上默、练，我还见缝插针，连走路时也背诵一二个英语单词；有时作业很多，我也不放松，就是躺在床上也想着背诵，听妈妈说我睡觉说梦话还是用英语说的。就这样天天读，时时练，狠下一番苦功夫，当我拿着县教研室发给的英语比赛二等奖证书时，我心里着实感谢这句名言。

去年，学校举办第八届校园艺术节，要求每个班级出两块节目。我组织班里五名同学排练了一个舞蹈节目，由我负责利用两个星期的时间排练好。第一个星期天我们约定在王丽同学家排练。可是那天，爸妈要到外婆家去，我也非常想念外婆，没敢告诉爸妈我们的约定，怀着忐忑不安的心情去了外婆家，我失约了。事后得知五位同学全到了，见我没到，不能排练，都报怨声声地离去了。我也很内疚。第二个星期天，我们又约定到我家里排练，结果只来了三位同学。当我责问其她两位同学时，她们搬出我第一次失约的事，使我无言以对。一个非常有希望为班级争光的节目就这样泡汤了。这件事给我留下了深刻的印象。从此，“言不信者行不果”这句话便深深地印在我的脑海里。

今年，教师节快到了，学校里有两块板报，由我班负责出一期板报。班主任老师把这个任务交给我，我向老师保证一定办好。正巧，那几天班里还要出节目庆祝教师节，我也有节目要排练，整天忙得团团转，但我已经答应了这件事就要尽力去办。心想：“一定要讲信用，不讲信用怎能得到老师的信任，同学们的支持呢？”于是我利用三个午休时间，顶着烈日，和班里两名同学一起画的画，写的写，高质量地完成了任务。为此班主任老师在班里表扬了我，同学们也向我投来敬佩的目光。他们哪里知道我已把“言不信者行不果”这句话当作自己行动的指南了。

现在，我对“志不坚者智不达，言不信者行不果。”这句名言的认识更深刻了。我要让这句名言伴随我走向生活，伴随我成长。

2.我最喜欢的一句名言700字左右小学五年级的不要太好 支持原创

随着年龄的增长，知识面的扩展，我积累的名言和格言也日益增加，比如：“灵感只占百分之十，百分之九十是汗水”，“青春是有限的，智慧是无穷的”等等。在许许多多的名言和格言中，我最喜欢的是“逆境出人才”这句格言。

记得小时候，常听长辈们说这句话，那时我还不明白。后来，到了常熟来上学之后，我又一次听到了这句名言。那是刚来常熟不久，我就读在陈桥小学，由于基础不好，我没跟上大家的学习，成绩急剧下降，为此，班主任多次找我谈话。其中有一次谈话中，老师就对我说：“如今的环境变了，对你来说，可能多了许多困难，但是你要更加努力，在逆境中成才。”回家后，我把老师对我说的话告诉了爸爸，爸爸耐心地告诉我：“你现在不适应新的环境，与同学没什么交流，你现在就身处在逆境中，但是你必须要去面对，并要适应它。”

爸爸的话让我想起了很多，古今中外，身处逆境而能克服困难，成为人才的例子比比皆是。高尔基小时候给人家做工，在老板的看管和毒打下还坚持看书，最终凭借自己的不懈努力成为了举世闻名的文学巨匠。张海迪在高位截瘫的情况下仍然克服困难，用功学习，取得了惊人的成绩。许许多多的事例都说明：逆境可以成才，关键要能够以顽强的意志奋发进取，才能取得成功。放眼社会，很多考上大学的学生，他们中有不少就来自条件较差的农村家庭。在贫苦中他们知道了努力的重要，也知道了自己的目标。如此，最终才成了才

我的逆境和他们比真是微不足道，如今，再读这句名言时，我又有了新的领悟，我对自己的学习和生活更充满了信心，今后，不管在什么条件，环境中，我都会更努力地要求自己，时时提醒自己：逆境出人才。

3.我喜欢的一句格言700zi

我们学校的校园里张贴着许多格言警句，我最喜欢的是其中的一句“有志者，事竟成”了。这句话出自《后汉书·耿？m列传》，意思是说，有志气的人，事情终究能够成功。这句话也告诉我们，一个人无论做多么艰难的事，只要有雄心壮志，不懈努力，就能够成功……我总是把这句话工工整整地写在我的日记本的扉页上，作为我的座右铭……

“有志者，事竟成”。那是去年参加奥数竞赛初赛前的一段日子，每天除了要完成作业，还要攻克许多题目。早晨，很早起来做数学题；白天，也有听不完的数学讲解；晚上，继续做题是很正常的。如此下来，三天以后，我感到十分疲劳，终于有一天，我忍耐不住了，便对妈妈发火：“参加什么奥数竞赛，累都累死人了。”妈妈心平气和地对我说：“宝贝，你不是一直说‘有志者，事竟成’吗？你要想入围决赛，那就得吃苦、就得努力啊！”是啊，从那以后的几天里，每天我都认认真真地复习……参加初赛以后，不到三个星期，我就兴奋地得知自己入围了决赛，可接下来决赛前的集训也是很枯燥艰苦的。不过，由于我时常用“有志者，事竟成”这句话来激励，最终我终于取得了决赛的一等奖……

现在，我信奉着自己最喜欢的这一句格言：“有志者，事竟成”。它必将时时激励和鞭策我不断地努力和奋斗，并引导着我不断走向成功……

4.我最喜欢的名言作文600字

“失败乃成功之母。”这是我最喜欢的一句名言。人生就象一张多姿多彩的图画，成功和失败都是必不可少点缀。有人说：成功是鲜明的，失败是灰暗的。也有人说：成功是美丽的，失败是丑陋的。可我并不那么觉得。我认为，有失败，才有成功。

我听说过爱迪生的一个故事。一天，老师让每个同学做一张小板凳。当老师看到爱迪生交上来的那个小板凳的时候，问他：“这个世界上还有比这个更差的小板凳吗？”爱迪生老实地回答：“有。”说着把他做的前两个板凳拿出来。最后，爱迪生成了世界上很伟大的发明家。这也说明失败是成功的踮脚石，它可以为成功积累经验，激励我们向前进。

我也有过失败的经历。那是去年的暑假，太阳火辣辣地照射着大地，知了不停地叫着。外面有许多小孩子在外面买冰棍吃，而我，却在家里做着暑假作业中的数学题。闷热的天气让我汗流浃背，又遇到了“拦路虎”。我左思右想，都不对，思路对不上。再打电话问同学，他们都做好了，就是不肯告诉我。我已经热得不行了，头上直冒汗，连风扇也吹不凉。我双手一摊，不写了。可我那不服输的拽脾气又上来了：为什么别人可以我就不可以？我一定也可以！想着，立即拿出草稿纸，“刷刷”地算起来。“对了！”终于把那道题解开了。突然感到不那么热了。 失败是土壤，成功是种子；失败是阶梯，成功是顶峰.没有失败激励你的意志，就没有成功光临你理想的世界；没有失败奋发你的斗志，就没有成功为你的未来添彩。

这就是我最喜欢的一句名言：失败乃成功之母。我把它作为自己的座右铭，时刻提醒着我，要奋发向前！

5.我最喜欢的一句名言作文

我最喜欢的一句名言作文

生不售来回票，一但动身，将不能复返。这是我喜欢的一句名言。人生要事先设定好一个目标，不能草草了事。

我的哥哥高中时，一回家就看电视、玩电脑，成绩从优秀降到合格，成绩一落千丈。之后，他给自己定目标时，却发现当警察视力要4.8以上，还不许戴眼镜，可是视力“超值”的哥哥来说，在就成了“四眼田鸡”，而且视力在就在4.8以下，当时的哥哥终于明白了，原来人生是要事先设定一个目标，才能够向着这个目标勇往直前。

是啊，人生是一定要先设定一个目标，不然会后悔的。我们应该为自己设立好一个目标，向着这个目标前进，这样会很好。

少壮不努力，老大途伤悲。这句名言也不是说要先设定好一个目标吗？少年时期不好好读书，等到老了、记忆力差了再学也不行了。是啊，人生一定要有一个明确的目标

我们的生活也 是一样，先给自己定一个目标，向着目标前进，不要走捷径，如果走错了道，再后悔也是无济于事的。

总之，人生是不会有第二次的，你要把握住这次机会

6.我最喜欢的一句名言作文

我最喜欢的一句名言便是“失败是成功之母。”我对它的映像非常深刻。

记得在三年级时，班级评选班干部，我落选了，我非常伤心，因为我是个好胜的女孩。回到家里，我连爸爸、妈妈也不喊一声，更别说外婆了。我闷闷不乐的走进房间，把房门使劲一关，把书包随便一扔，然后就倒在床上，看着天花板发呆。过了一会，有人在敲门，我恶声恶气地说了声：“进来”。门一推开，原来是妈妈。妈妈一脸关心的神色，问道：“宝宝怎么啦，闷闷不乐的？”“我没选上班干部。”，我坐直了身子说。“怎么会？你不是一直表现得很好的吗？”妈妈思索了一会儿又说到：“唔，可能是因为同学们觉得你的表现还不够好。你仔细想想，是不是有时候表现的不够好呢？”我仔细回想了一会，回答道：“我的确是有些时候的表现的不够好。”“那就对了，你表现不够好，同学们当然不会选你。”“哦，我明白了。”“你呢，就不要沮丧了，因为人总有失败的时候，不是有句名言是这样说的吗，‘失败是成功之母’。” 失败是成功之母，这句名言如宏鸣一般，映入我的心中。“只有经历了一次次的失败，才能迎来成功。人生不可能顺顺利利的，总会有些坎坷的，摔倒了，在这里再站起。你这次没选上，没关系，努力一点，就再次会选上。记住，有些机会不是唯一的，待下次机会，再把握住。”听了这番话，我有所感悟了。我露出了一个快乐的微笑，对妈妈说到：“我会好好努力的！”妈妈欣慰的笑了。

通过自身的努力，三年级第二学期，我又自信的站在了讲台上。演讲完后，底下响起了掌声，我又当上了班干部。我想：失败是成功之母，这句话没错，我失败了，但我又成功了。这句话我要牢记于心中，这将成为我最喜欢的一句名言。

失败是成功之母，这句名言，我会永远牢记，我不会忘记的，因为它让我从失败中站了起来，又获得了成功。

“读一本好书，就像和许多高尚的人谈话”——高尔基

的确，读一本好书可以让人增长知识，开阔眼界，使人的境界更高一层。但在很多同学眼里，读书却像绳索、铁镣一样，捆住了自由，锁住了欢乐。我不这么认为。读书并不一定是只读课本，书的海洋广阔极了。

读史书，可以带我回到过去。一会儿是古巴比伦的空中花园，一会儿是古埃及的金字塔，一会儿见到了唐朝时期的繁荣，一会儿又看到了惨无人道的日本帝国主义侵华……读史书，让我有机会与那些历史人物“对话”。

读科技书，让我与那些科学家们“相处”。光阴似箭，岁月如梭。从最原始的马车，到冲上云霄的“神六”，这短短几千年间，又多么大的变化呀！这其中，凝聚着多少代人的辛苦与汗水！天文学家布鲁诺为了推广与坚持哥白尼的“日心说”，不顾宗教对他的陷害，依然站在真理这一边。结果被愚昧的宗教活活烧死。读到这里，我就不禁潸然泪下。当我看到爱迪生又发明了一样新东西时，我不禁眼前一亮！痛苦与快乐的交织，让我长大。

读生物书，让我“零距离”“接触”那些动物们，有时会把我带进危险的亚马逊丛林，有时又把我带到美丽的尼罗河畔，有时还会把我带进荒无人烟的澳洲沙漠，有时又会把我放进蔚蓝的海洋，去看看那危险的大白鲨、温顺的海龟、体型庞大的鲸鱼。“游着游着”，就来到了冰天雪地的南极，一眼望去，只有高耸的冰山，不，还有可爱的小企鹅。

最惊险、最刺激的莫过于《福尔摩斯侦探集》。在书中，我感到自己也好似一个侦探，正与福尔摩斯一起侦破案件，或许是一个小小的细节，也有可能成为我们破案的关键……

这就是读书，不！应该是读一本好书的佳妙效果。它可以让我看到人间的美与丑，善与恶，是与非，领略到民族的精神，英雄的气概，体会科技的进步与发展，游览大自然的无限风光……

朋友们，记住这句话吧：读一本好书，就像和许多高尚的人谈话。

7.关于《我最喜欢的一句名言》作文

“书犹药也，善读之可以医愚。”这句名言，让我改变了一点，那就是读书，我原本读感觉枯躁无味，但是看过这位伟大诗人的名言，我就认为：大诗人有这看法，我何不向他学习呢！ 我琢磨这句名言的意思，书就像药一样，善于读书，就可以医治自己的愚笨、愚蠢；聪明的人会变得更加聪明，笨拙的人也会变得聪明。 我的身边也有很多这样爱读书的人，他们都喜欢读好书。比如我们班的同学李丹霓，有一次，下课了，同学们纷纷跑出教室，只有李丹霓一个人坐在自己的座位上，拿出了一本《淘气包小跳》的书，翻开就读，一会儿，她就入神了，看她津津有味的样子，似乎已经排出了外面所有的杂声，她的眼睛炯炯有神，一直目不转睛的看着书，我叫了她一声都没有任何反应，我便用手在她眼睛前挥了挥，这时，她才有了反应。我问她：“你为什么不出去活动，跟我一起玩？”我想：她肯定丢下书，但是，事情出乎意料，她居然回答：“不出去玩，这节下课在教室内看书！”这句话，让我也更加喜爱看书了！ 现在，我也比较喜欢看书，是因为我想长大后当一名作家，听老师说，只要多读书，作文就可以写的非常好，所以，我现在每天坚持抽出时间来读书，我的作文有了明显的提高，就这样我的知识也丰富许多，比如，古埃及金字塔中，胡夫金字塔最大'。我特别珍惜时间，一有时间，我就拿着一本书看，睡觉前也要看一会儿，因为书本知识吸引 .

如果是那个地方出了错，你可以删除掉，不要那个地方，或者是稍作修改。我能做的只有这些了！

在我的课桌上面，写着这样一句话：“天才就是无止境刻苦勤奋的努力“。这句话是卡莱尔说的。同时，这也是我的座右铭。这句话时刻提醒着我，要好好学习。一天下午，妈妈让我复习功课。我极不愿意，可是当我想到“天才就是无止境刻苦勤奋的努力。”这句话是，我的脑海里立刻浮现出：贝多芬、诺贝尔``````这几位名人。他们都是经过刻苦勤奋的努力，才获得了最终的成功。像贝多芬，他每次练钢琴，一练就是几个小时，而我现在只是要做几份测验卷、读读书就可以了，跟贝多芬比起来，我真是太惭愧了！于是，我便立即拿出书本，认真地复习起功课了。同学们，希望你们记住“天才就是无止境刻苦勤奋的努力。”这句话。让我们一起好好学习，将来作为祖国的栋梁，为祖国做贡献！

每个人都有自己喜欢的名言，我也不例外。我最喜欢的名言就是“不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香？” 我的脑海里常常浮现出这样一个画面：寒冬来临，百花早已凋谢，万物都失去了生机，只有腊梅花，在严寒中傲放，散发出阵阵清香。它顶着风雪，以顽强的意志，绽出最美丽的花朵，成为寒冬里一道亮丽的风景。每当我看到腊梅花，总会不由得对它产生敬佩，总会想到那句名言：不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香？ 是啊，梅花经历了风雪的考验，才有绰约的风姿和醉人的清香。“遥知不是雪，为有暗香来。”那阵阵清香来之不易，是腊梅灵魂的体现。我们在生活学习上不也是一样吗？只有像梅花那样不畏困难，勇往直前，才能有所作为，不会一事无成。 在我学习的道路上，也有过失败，流过泪水，但只要一想起这句名言，我的心便豁然开朗，多了斗志，少了失望。记得有一次考试，我一失手，留下了遗憾。从那次失败我看见了自己身上许多的不足，我做的，我所付出的远远不够，一些问题总是令我困扰，成为我学习上的绊脚石。那一段时间，有时候，我真的觉得这十年的光阴都白白流逝了，我的成绩依然如故，许多方面都有明显的不足，感到从未有过的压抑。曾有多少天，我一直在迷茫中度过。直到有一天，我想起了那句名言——不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香？我陷入了沉思。啊，梅花经历了考验，才有醉人的清香，而我们，也只有经历了挫折，才能有所成就。我虽然这次失败了，但是这并不表示永远失败！这次失败给了我经验和教训，从另一种角度来想，不也是一件好事情吗？它让我明白我该在哪里下功夫，吃一堑，长一智，焉知非福？ 让苦难芬芳吧！正如那句名言所说的那样，不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香？我们只有经历了风雨，吸取了教训，才不会一事无成。这句名言会一直刻在我的心里，我把它写在一块牌子上，让它时刻提醒我，鞭策我上进，勇往直前，它激励着我，给了我启发、力量，我喜欢它。

“土坑”败退华容道：13万酸菜从业者如何自救？

每经记者：吴泽鹏

● 曝光！彻查！停工！退货！“3·15”之后，巨大沉重的压力从四面八方扑面而来！

● “是他们‘害死’了华容芥菜！”提起曝光视频中往酸菜里扔烟头的行为，华容县上上下下的人脸带愤慨，又透着焦虑和无奈。

● 华容县龙头酸菜加工厂老板王成（化名）这段时间一直疲于应付来自全国各地的电话，客户们纷纷提出取消订单，还有不少提出要退货。“我们现在每天能做的就是安抚客户，告诉他们不要慌。”王成说到一半突然哽住不语，“不能跟你说这些细节，难受。”

● 岳阳市政府官网文章显示，3月16日晚，华容县、君山区4名干部被停职或者免职。岳阳市委一名内部人士告诉记者：“第二天就对有关干部免职、停职了，那天晚上在市里开常委会，然后再是县里开常委会，搞到很晚，免职停职信息出来都很晚了。”

● 曹操败走华容道是耳熟能详的经典历史典故，曹操在此割草垫路，穿越沼泽，出绝境终入生门。当前，华容县的酸菜行业遭此重创，如何痛改前非，如何逆境求生，自然成为舆论风波后的焦点。

风波旋涡中的华容县

王成目前是华容县上一家酸菜加工厂的老板。

1996年，22岁的他开始涉足芥菜产业。当时作为酸菜商贩，王成的主要任务是将自家生产、农户自制的“土坑酸菜”销往省外。这些年，川、渝、浙、桂……订单纷至沓来，他的企业也渐成华容县龙头之一，产品甚至已发往国外。

直到3月15日那天，一段视频曝光了农户光脚踩酸菜、烟头随意丢进酸菜池、挖土坑腌菜的恶心操作，王成的酸菜事业按下暂停键。

这家公司正遭遇创业以来最严重的危机：厂子停产排查，来自全国各地的撤单、退货电话不断。

央视3·15晚会对湖南插旗菜业有限公司（以下简称插旗菜业）、“土坑酸菜”等做法的报道，引起消费者“谈酸菜色变”。有商超等连夜将相关“酸菜”方便面下架，众多品牌也紧忙撇清关系。

每日经济新闻记者了解到，就在节目播出当晚的9时，华容县领导带队、相关部门出动执法人员，即刻前往插旗菜业等排查整治，责令其停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。

3月18日，插旗菜业门口拉起了条幅

图片来源：每经记者 吴泽鹏 摄

随后，当地政府连夜召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，要求所有企业开展自查自纠，立行立改；宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查。截至3月23日，“地毯式排查”工作还在继续。[1]

岳阳市政府官网文章显示，3月16日晚，华容县、君山区4名干部被停职或者免职。岳阳市委一名内部人士向记者介绍：“第二天就对分管干部免职、停职了，那晚上在市里开常委会，然后再是县里开常委会，搞到很晚，免职停职信息出来都很晚了。”

从事芥菜行业近30年时间，王成表示，腌菜行业此前也有过大大小小的风波，但这次无疑是最大的，“就像往行业投了一颗原子弹”。

“华容”这次以不太光彩的形象走进消费者的视野，也让人突然注意到了这个全国最大的芥菜生产基地：2017年时，华容全县芥菜种植面积就达到22万亩，总产值43亿元，芥菜产业从业人员超过了13万人——要知道，这个小县城的常住人口才不到60万。

如此高参与度之下，除了当事人，十余万从业者自难置身事外。

3月18日，华容县芥菜产业园，相关芥菜加工线已停产

图片来源：每经记者 吴泽鹏 摄

酸菜加工按下暂停键

3月18 日上午，插旗菜业厂区门口拉起了红色横条，厂内部分车间出入口也同样被封，偶尔，有过往的群众会停下来向里张望。

隔着一条马路，插旗菜业对面的街道上，三三两两停了好几辆“摩的”。没有客人，司机们索性刷起小视频，甚至打瞌睡。“平时街道蛮多人的，在这个厂上班。现在没办法，都停工了。”其中一位司机说道。

当日下午，每日经济新闻记者来到华容县三封寺镇的芥菜产业园，湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南开口爽食品有限公司等龙头均位于此。保卫人员将记者拦在了门外，他们说，公司与芥菜相关的生产线均已停产，具体复工时间未知。从大门向里望去，产业园内同样难见车辆与人员。

3·15晚会曝光后的几天里，王成的公司接到来自全国各地的电话，不仅提出取消订单，还有不少客户提出要退货。“我们现在每天在做的工作就是稳客户，告诉他们不要慌。”王成说到一半自己停住了，“不能跟你说这些细节，难受。”

眼下正是芥菜成熟期，加工企业能停工，农户们可没办法。在插旗菜业附近的村子里，“土坑酸菜”的腌制工作并未暂停，成片的芥菜已收割、晾晒完成，等待“入坑”。

“不怕到时候卖不出去吗？”记者询问一位正在用土法腌制酸菜的农户。

“总不能让菜烂在田里吧？”他回答道。

“没考虑直接卖新鲜芥菜吗？”忙着码菜的他抬起头，看待新鲜事物一样盯着记者，随后笑了，“卖不出去，没人要的”。

张六（化名）是在3·15晚会的第二天，才知道“出事了”。“我儿子打电话和我说，华容上新闻了，我才知道。”不过，这几天他已陆续腌制了两个土坑的酸菜，“应该可以卖出去，只是价格也许就上不去了，加上今年的盐贵了不少，不一定能赚钱。”

“种田就是这样，看天吃饭。”务农一辈子了，外界的纷纷扰扰对张六的心态影响不大。不管如何，他计划在两天内腌制好剩余的芥菜，接下来，就该考虑种棉花了。

张六腌菜用的那种“土坑”，正是这次舆论声讨的核心之一。在华容的采访中，记者也得知了这些土坑的诞生，或许并非多么久远的事。

土坑腌制酸菜的是与非

这个土坑下就是正在腌制的酸菜

图片来源：每经记者 吴泽鹏 摄

“你看，这就是（土坑，记者注），已经腌好了。这也是，这又有……”在前往插旗镇的路上，司机热情地为记者介绍，“就地腌制，这很常见”。

在插旗菜业附近的村子里，只要有种芥菜的菜地，旁边就有这种土坑。它们大小不一，大多视芥菜产量而定。腌制好的土坑会重新填土，形成微微隆起的四方小土包，不留意还不好发现。

每日经济新闻记者采访了解到，种植十来亩地的农户，建造的土坑一般可以腌制4亩地的芥菜，这样的土坑长度多在7米左右，宽度在3米左右，深度1.5米左右。

收割的芥菜经过原地晾晒2天，不用经过其他程序，直接进入腌制工序。

腌制方式如视频所展示，很简单。先在土坑中铺上食用级的薄膜，而后将芥菜码好，一层芥菜一层盐，盐撒匀撒足，最后盖上薄膜，保证不漏气就完事。芥菜在土坑里腌制100天左右，即开启并出售，届时有酸菜商贩上门收购。

记者综合了解到，目前，华容以种植大叶芥菜为主，常规管理下，农户种植亩产芥菜在1万斤左右。最终收入对于农户而言还算不错，比其他一般农作物高出800元~1200元。

菜农陈源（化名）为记者详细算了这笔账：

种植过程中的施肥、用药成本约500元；

腌制环节的成本支出要高一些，腌制1万斤（即大约一亩地的产量）芥菜，要用盐22包（100斤/包）左右，今年单价是32元/包，22包盐需要700元；

一个腌制4亩地芥菜的土坑，铺设薄膜的成本是200元，单亩薄膜成本50元；

因此，不计算人工成本，种植并粗加工芥菜的每亩（每万斤）成本约1250元。

一亩（一万斤）新鲜芥菜经过晾晒腌制后，可以粗加工成约7000斤的酸菜。

前些年，菜贩收购酸菜价格是0.35元/斤，近两年上涨至0.4元/斤～0.5元/斤。

因此，一亩芥菜经过粗加工，可以卖2800元～3500元，纯毛利约1550元/亩~2250元/亩。

另外，当地政府还通过免费供应良种、指导种植大户种两季芥菜，提高芥菜亩产，同时带来可观收入。“刚收获的秋芥菜，亩产将近6吨，产量很不错。”三封寺镇泰和村村民李新莲说，2020年县里提升了秋芥菜种植技术水平，可以多种一季芥菜，对广大菜农来说是一件大好事。[2]

至于采用土坑腌制酸菜的由来，则说法不一。目前流传最广的版本，是1990年华容县插旗镇一位农民在菜地挖了两个地窖，用薄膜垫底，腌制后再覆膜盖土。第二年春天启窖时，芥菜仍然色鲜味美，在市场上十分抢手。

上述说法结合王成的回忆，或许可以还原出“土坑酸菜”的发展历程。王成介绍，土坑腌制确实是上世纪90年代发明的，“刚开始搞的时候，没经验，菜不知道坏了多少，好多农户搞得赔本”。

“那时候是真正的土坑，最原始的就是把芥菜晒一下，然后就丢进去腌制。第二次，大家觉得这样不靠谱，就开始搞地膜，很薄的地膜。现在升级了，用食用级薄膜。”王成说道。

多年腌芥菜的致富经历，让当地人对土坑的情感异化于大多数人。

“这就是北方腌菜的土窖，怎么在我们这就叫土坑了？”华容县的芥菜产业相关人士并不认可“土坑”这一说法。

采访中，不止一名人士向记者表示了对“土坑酸菜”称呼的不满，他们更愿意称之为“土窖”。

多数人也在反省

正在腌制的芥菜

图片来源：每经记者 吴泽鹏 摄

除了土坑这种做法，当地人想要吐槽或者说申辩的，还有不少。

接受每日经济新闻记者采访的对象都坚称，3·15晚会曝光的那种情况是极少数，而且他们也痛恨加工中出现这样的恶心行为。

“是他们‘害死’了华容芥菜！”提起视频中往酸菜里头扔烟头的行为，不少人这么谴责。

但究竟是不是极少数，外人无法知晓。

外界关注的问题还有一个：回收的酸菜究竟洗不洗？

截至目前，还没有企业正式回复。公开报道中，仅有插旗菜业的员工对媒体称他们“会清洗10到13次以上”，但这一说法被网友质疑是在“洗白”。

“说几次几次，这种说法不好判定，也不真实，但我可以告诉你，我们正常情况下，总的水洗时长都会在30分钟以上。”王成介绍，一般清洗的流程是先在池子里面泡，然后通过输送带、提升机，传送到洗菜机上进行冲洗，整个流程在30分钟以上。

王成还从另一角度解释称，从农户收来的酸菜，盐度在12～15度（具体计量单位未知）左右，根本无法食用，本身就“需要浸泡清洗，将盐度降低至8度左右。”

但事情发展到如今，其实大多数受访对象是在反省。

记者在插旗镇遇到一名已经完成了今年腌制工作的农户。他以前只种植了4亩地，现在已经种了十多亩，“说实在的，酸菜的质量这几年在下降，卫生、味道，都不如以前”。

作为企业负责人，王成也坦承道：“确确实实，我们（指粗加工模式）有问题，这是不可推卸的。社会在进步，消费者对食品的认知已经发生翻天覆地的变化，但农副产品在跟上形势发展这一块，它是滞后的。”

在调查中，每日经济新闻记者还注意到，当地生产者追不上的，不单单是消费者的认知，还有酸菜、咸菜等腌制菜需求的增速。

胃口越来越大的市场

图片来源：每日经济新闻 兰素英 摄

芥菜和酸菜，之于华容县、华容人的意义，就如同青菜头（榨菜）之于涪陵的意义。

涪陵榨菜（002507.SZ）2018年披露的一个数据，充分说明了腌制菜的市场需求之大。2013年以来，涪陵区榨菜种植面积一直高达72.5万亩，青菜头产量已达极限。[3]

华容县的芥菜，对产量同样有着要求。

芥菜种植在华容早有年头，该县主要种植叶用芥菜，目前种植面积约23万亩。这一数字背后，首先是历史、地理因素。

《华容县志》记载，当地于魏晋时期就种植芥菜，算起来，距今已1500多年。到1994年，华容县有了较为成熟的将芥菜加工成酸菜的技术。[4]

王成记得，1995年，上级领导到华容视察，肯定了当地农民种植并腌制芥菜的方向。于是，华容掀起种植芥菜的热潮。

2004年，通过整合插旗镇内19家加工企业成立的插旗菜业应运而生，结束了小散乱、无序竞争的时代。这也是华容县酸菜加工走向规范化的标志性事件。[5]

有数据统计，到了2015年，华容县70%的耕田都被用于芥菜种植，芥菜成为华容县民众的主要经济收入来源。[6]

此后的《华容县芥菜产业发展三年行动计划方案（2018-2020）》，再次凸显了当地发展芥菜的决心。该方案提出，到2020年，计划种植26万亩，年产量约130万吨，产值86亿元。从目前来看，这一目标大致实现。

阿水（化名）是当地一名网约车司机，穿梭于路上，他注意到了芥菜在华容县的种植扩张。阿水介绍，虽说华容如今是芥菜种植大县，但在过去，芥菜种植主要集中在华容南部的注滋口镇、插旗镇等，而如今华容县中部的三封寺镇、东山镇等都成了芥菜种植大镇，甚至政府还专门投资建设了产业园。

华容县政府还提出，要把“华容芥菜”打造成为具有国际国内影响力的强势区域品牌，使华容成为全国芥菜产业生产中心、集散中心和价格形成中心。[7]

对于当地政府的大力推动，王成也深有体会，“我们都不知道参与过多少讨论会，讨论到底怎么去搞，从哪里破题做这个事。”

除了历史因素、政府推动，市场对腌制菜的需求也在不断扩容。

最容易看到的需求，来自方便面。

光大证券研报指出，2016年~2020年，中国方便面市场规模由857.60亿元上升至1094.7亿元。[8]而酸菜牛肉方便面，一直是方便面中的“面霸”之一。因此，不难理解华容县一年为何卖出30亿包的方便面风味包。

“酸菜鱼”等一系列与腌制芥菜有关的餐饮品类走俏，也带动了酸菜的消费。弗若斯特沙利文预测，酸菜鱼行业规模从2014年的40亿元增至2018年的123亿元，复合增速高达32%，预计2018~2024年酸菜鱼市场规模将以33.7%的更高增速增长，2024年将增至705亿元。[9]

另外，酸菜火锅、酸菜麻辣烫等也在不断被研发出，增加酸菜的使用方式。

与酸菜类似，涪陵榨菜方面介绍，按照欧瑞咨询的数据看，2020年中国酱腌菜市场规模达800亿元，并按照7.6%的速度复合增长。[10]

对于未来，华容县政府“加快华容芥菜产业园建设的意见”中更规划：到2025年，全县芥菜产业总产值达到120亿元，其中园区产值达40亿元……力争1家企业上市。

市场胃口越来越大，芥菜种植的面积也不断提升，但在转化成酸菜时卡“壳”了。

华容酸菜产业自救面临瓶颈

收割后的芥菜，此刻尚未进入土坑

图片 来源：每经记者 吴泽鹏 摄

在华容县，企业的芥菜初加工（即腌制）能力并未同步提升，这或许是华容芥菜面临的“现实困境”。

王成在接受采访时曾向记者提及，腌制一亩地的芥菜（约5吨），大约需要7m³～8m³的空间，以此计算，100万吨需要150万m³的腌制空间。而当地标准的腌制池是“长、宽、高为5m×5m×4m”，即容量为100m³。也就是说，要满足100万吨芥菜的腌制，需要1.5万个标准腌制池的腌制能力。

然而，当地政府规划，向初加工环节投资3.9亿元，这只能建设腌制车间12.4万㎡，配套2800个腌制池和配套堆晒场、污水处理设施等。作为当地龙头的插旗菜业，也只是拥有高标准的腌制池300个，年蔬菜腌制能力近4万吨。

而《岳阳日报》2019年的报道中就写道：华容县的芥菜产量已突破120万吨。

“这是现阶段的现实问题，目前厂子不可能说自己用的产品全部自己腌制，体量根本达不到的。（自腌占比）能达到50%都很难，只能依靠收购农户的初加工产品。”王成说道。

王成表示，限制企业扩产的因素有二：一是芥菜的成熟期主要就集中在2月底到3月中下旬，时间比较短，蔬菜又无法采购原材料储存等待后期加工，人手等方面存在限制；另一方面，若增加规范化的水泥腌制池，则需要大量的工业用地，还有资金等，这一时半会无法解决。

但酸菜并不特殊，腌制菜行业都在寻求摆脱传统的加工方式。

海通证券研报分析，2000年以后，榨菜行业就产生了一批规模化、机械化的生产企业。[11]

记者同时了解到，以白菜为原材料的酸菜，此前也存在大量使用大坑（泥窖）腌制酸菜的情况。不过，近年来针对大坑酸菜，国家采取了一系列整治措施，地方政府也下发了多份文件，明令禁止使用大坑腌制酸菜。

华容芥菜作为当地支柱产业之一，其中凝结了政府、企业、农户30多年的心血与努力。对于被波及到的每一位业内人士而言，眼下最重要的，就是摆脱粗放，实现自救与重生。

“既然曝光了，我认为反而是一件好事，因为‘土窖’也是一种传统做法，如何规范化生产，如何让它不那么零散，如何将传统做法与现代的食品安全结合、跟高科技融合，如何满足消费升级需求，现在反而是一个契机，（对于）企业的升级改造，产业产品的品牌形象提升，其实这也是一个机会。”前文提到的那位岳阳市委人员说道。

接到记者电话时，他正和上级继续在加工厂内调查走访，他也告诉记者，全县相关的食品企业只有整改到位，才能启动复产，特别是涉事企业，他们所有产品、原料，都要进行检测，要求合格、规范。

“土坑酸菜”出事前，华容县政府也提到，要统一腌制工艺，将农户分散腌制转变为企业集中统一腌制；同时，还要开展清理整顿，关停所有不合格加工企业；鼓励企业兼并重组，将分散的小规模加工厂、农户加工作坊整合成大型现代化农产品加工企业。

18年前，插旗菜业的成立结束了当地芥菜产业无序竞争的时代。

18年后，插旗菜业轰然“塌房”。我们期待这能开启华容芥菜产业的新时代，从而走向更为规范化、工业化的发展道路。

如是，“老大哥”插旗菜业也算是有了几分旧时代王者的悲壮。

每日经济新闻高级记者 吴泽鹏

Email：wuzepeng@nbd.com.cn

记者手记丨 传统产业要长远发展，莫再留恋“土坑”

华容的“土坑酸菜”，最终是坑了广大消费者，也坑了自己。 央视3·15晚会曝光一周后，当地对芥菜加工企业的停产排查工作还在继续。 毫无疑问，无论是对于企业，还是对于“华容芥菜”这一品牌，这都是一次沉重的打击。

然而，笔者在采访中就发现，有部分行业相关人士仍认为，利用“土坑”腌制酸菜，是“老祖宗的手艺”。

实际上，且不论老祖宗腌制酸菜的工艺究竟是“老坛”还是“土坑”，对于这类声音，笔者想借用鲁迅的名言问一句：“向来如此，便对么？”

时代在发展，社会在进步，消费者对卫生安全的重视程度也越来越高，更何况，我国对食品监管一向采取“铁腕治理”的态度。地沟油、三聚氰胺……一个个教训摆在眼前。

“民以食为天”说了那么多年，当下，各行各业都在转型升级，在寻求更为绿色的发展道路，“传统工艺”同样不能局限于“传统”，要跟上时代发展的步伐。

对于华容县而言，固守“传统”，不如痛定思痛，借此契机，探索如何打造芥菜特色产业，改善酸菜腌制环境，规范腌制步骤，并加强对食品生产、加工过程的监管。

须知，唯有守住食品安全底线，才能让传统工艺走得更远。

代表作品：

前两市第一高价股“迷失天津”：3亿还款借道第三方、19亿预付款“诡异”进出……

A股公司董秘晚上被股东邀请“喝茶”，却遭关门殴打！警方已介入，他们有何恩怨？

参考资料 Reference

[1]岳阳华容：“土坑”酸菜食品被查封处理，红网

[2]华容县高标准农田支撑“芥菜小镇”声名远播，岳阳市政府官网

[3]关于子公司投资建设“年产5万吨泡菜生产基地建设项目”的公告，涪陵榨菜公告（2018-02）

[4]走进华容-八大地标产品-华容芥菜，华容县政府官网

[5]华容县插旗镇：小芥菜长成“致富菜”，湖南日报·新湖南

[6]华容芥菜：把时间窖出酸的滋味，《湘菜》杂志

[7]华容县乡村振兴战略规划（2018-2022年），华容县政府官网

[8]阿宽食品启示录——方便食品行业纵览及阿宽食品上市前瞻，光大证券研究报告

[9]九毛九港股上市招股书

[10]涪陵榨菜2020年业绩说明会，涪陵榨菜公告（2021-002）

[11]榨菜龙头再出发，渠道发力拐点现，海通证券研究报告

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策划人：郭荣村 统筹编辑：易启江

记者：吴泽鹏 编辑：文多

视频编辑：朱星运 视觉：帅灵茜 排版：文多

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